Құймақ - біздің бала кезіміз. Қызыл, ыстық, қаймақ немесе май қосылған. Жазғы маусымда оларды дайындаудың көптеген нұсқаларының ішінде нәзік және жұмсақ цуккини құймақтары әсіресе танымал. Оларды пісірейік.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Цуккини тағамдары өте пайдалы, дәмді және оңай сіңімді. Жазда бұл көкөніссіз бірде -бір мереке болмайды. Ол әр түрлі формада беріледі: сорпаларда, салаттарда, тіскебасарларда, етпен, бұқтырылған тағамдарда және басқа да тағамдарда. Цуккини диеталық тамақтану үшін өте жақсы және жоғары калориялы тағамдарды алмастырады. Сондықтан ол біздің асханаға ұзақ уақыт «қоныстанды». Бүгін біз асқабақ құймақтары сияқты танымал тағам туралы сөйлесетін боламыз. Бұл рецепт көптеген қарапайым ингредиенттерді қамтиды: қарапайымнан ерекше және экзотикалық. Ингредиенттер жиынтығы талғамға байланысты өзгереді, сондықтан мұнда аспаздық шығармашылыққа кең мүмкіндіктер ашылады.
Асқабақ құймақтарының классикалық рецепті - ұнмен біріктірілген көкөніс массасы. Сіз жарма, сұлы, ұнтақталған крекер мен басқа ингредиенттерді қоссаңыз да. Сондай -ақ, мұнда сізге ұнайтын дәмдеуіштер мен шөптердің барлық түрлері орындалады. Дегенмен, негізгі пісіру процесі өте қарапайым, бірақ рецептке қарамастан, жас және күшті жемістерді алу қажет. Егер көкөніс әлі «сүтті» дәуірден шықпаса, онда сіз қабықты тазалай алмайсыз. Егер цуккини қалың және дөрекі теріге жеткілікті қартайған болса, онда алдымен оны тазалап, тұқымдардан арылған жөн.
- 100 г калория мөлшері - 55 ккал.
- Порция - 12-15 дана.
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Ұн - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 1/3 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Асқабақ құймақтарын ұнмен біртіндеп дайындау:
1. Асқабақты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер жемістер ересек болса, оларды тазалап, тұқымын алып тастаңыз. Егер жас болса, оларды бірден ет тартқыштан өткізіңіз немесе ең жақсы үккіштен өткізіңіз. Егер сіз оны ұнтақтасаңыз, онда көп сұйықтық пайда болады. Оны мұқият ағызу керек. Мұны істеу үшін сіз өсімдік массасын жұқа елекке аударып, оны шыны етіп жасау үшін 5 минутқа қалдыра аласыз. Содан кейін қоспаны ыдысқа қайтарыңыз.
2. Қияр қоспасына ұн қосыңыз. Сіз оны бидаймен бірге қолдана аласыз, немесе басқа сорттармен, мысалы, қарақұмық, қара бидай, сұлы, жүгері және т.б.
3. Тағамды бірге ұстау үшін жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз. Егер сіз құймақтың майсыз болуын қаласаңыз, онда бір ас қасық крахмал немесе жарма салыңыз. Содан кейін тартылған етті тұз бен бір шымшым бұрышпен дәмдеңіз.
4. Тамақты біркелкі тарататындай етіп жақсылап илеңіз.
5. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін ас қасықтан алыңыз да, оны табаның түбіне құйыңыз, дөңгелек немесе сопақ құймақ жасаңыз.
6. Құймақтарды алтын түске дейін қуырыңыз және аударыңыз, олар қызарғанша бірдей уақыт пісіреді. Оларға ыстық күйде қызмет етіңіз. Оларға қаймақ, сарымсақ тұздығы немесе бал қосуға болады. Олар тәтті және дәмді тұздықтармен жақсы үйлеседі.
Асқабақ құймақтарын ұнсыз қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
