Ақ қырыққабаттан көптеген дәмді тағамдар дайындалады. Мысалы, түпнұсқалық нұсқалардың бірі - орыс тағамдарының тағамы - кастрюль. Бұл шолуда талқыланатын болады.
Рецепт мазмұны:
- Қырыққабат кастрюлі - нәзіктіктер мен рецепт құпиялары
- Пеште пісірілген қырыққабат кастрюлі - балабақшадағыдай рецепт
- Қырыққабат кастрөлі: тартылған ет рецепті
- Қырыққабат кастрөлі: ірімшік пен сүзбе қосылған рецепт
- Бейне рецептер
Ақ қырыққабатты бүгінде кез келген дүкеннен сатып алуға болады. Ол ұзақ уақыт бойы өзінің пайдалы және тағамдық қасиеттерін жоғалтпайды, оның бағасы арзан, оны дайындау қарапайым және әмбебап. Барлық осы қасиеттер оны сүйікті көкөніске айналдырды, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер өнімді тамақ дайындауда қолданады және көптеген түрлі тағамдар дайындайды. Бүгінгі пост осы керемет көкөністен жасалған кастрюль рецептері туралы.
Қырыққабат кастрюлі - нәзіктіктер мен рецепт құпиялары
Қырыққабат кастрюлі дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам. Қырыққабат ағзаға оң әсер ететін көптеген минералдармен, микроэлементтермен және дәрумендермен қамтамасыз етілгендіктен. Бірақ тағамды дәмді етіп, денені құнды заттармен толтыру үшін дәмді кастрюль дайындау керек. Ол үшін келесі нюанстарды ескеру қажет.
- Кәстрөл үшін сіз кез -келген қырыққабатты қолдануға болады: ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, Брюссель өскіндері, Пекин және т.б.
- Ақ қырыққабатты сатып алғанда, сіз жапырақтарға назар аударуыңыз керек. Олар летаргиялық және жасыл болмауы керек, ал гүлшоғыры қарлы-ақ, кремді түссіз болуы керек.
- Жаңа гүлді қырыққабат сақтауға жарамайды, сондықтан ол өзінің құнды қасиеттерін тез жоғалтады.
- Гүлді қырыққабат гүлдері - жәндіктердің сүйікті орны. Қырыққабатты пісірер алдында бір сағат бойы тұзды және салқын суға салыңыз. Содан кейін ағынды сумен жуып, пісіруді бастаңыз.
- Егер ақ қырыққабаттың гүлшоғыры құрылымы бойынша тығыз болса, онда оның құрамында өсімдік ақуызы көп екенін білдіреді.
- Кәстрөлдерде қолдануға арналған гүлді қырыққабат әдетте алдын ала дайындалған, мысалы, ағартылған немесе қайнатылған. Гүлді қырыққабат маринадталған күйінде пісірілетін рецепттер де бар.
- Термоөңдеу ұзақтығы әр түрлі өнімдерді бір мезгілде дайындау үшін ингредиенттер алдымен бөлек дайындалады, содан кейін тұздықпен жабылған, ірімшік себілген және пеште пісірілген, дайын формада біріктіріледі.
- Сіз қырыққабатты кастрюльге әр түрлі өнімдермен біріктіре аласыз: саңырауқұлақтар, ет, құс еті, қоян, шошқа еті, шұжық және басқа да ет өнімдері.
- Қоңыр қабық жұмыртқа мен ірімшіктен келеді.
- Кәстрөлге әр түрлі тұздықтарды құюға болады. Бірақ әсіресе қырыққабат қызанақ толтырумен жақсы үйлеседі. Сондай -ақ, сарымсақ пен жаңғақ қосылған қаймаққа негізделген тұздықтар жаман емес.
- Ащы шөптер мен дәмдеуіштер өнімге дәм реңктерін қосады.
Пеште пісірілген қырыққабат кастрюлі - балабақшадағыдай рецепт
Қырыққабат ашытылмаған өнімдерге жатады, сондықтан кастрюльге дәм мен хош иіс беру үшін сізге табиғи шөптер мен дәмдеуіштерді қосу керек. Егер сіз балаға тағам дайындап жатсаңыз, бұл әсіресе маңызды, себебі бұл тағамдағы ең жарқын таңдау.
- 100 г калория мөлшері - 169 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 400 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 100 гр
- Жарма - 1/2 кесе
- Сүт - 1/2 кесе
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Қадамдық пісіру:
- Жарманы сүтпен араластырыңыз, араластырыңыз және жарма көлемін ұлғайту үшін 15 минут ісінуге қалдырыңыз. Әйтпесе, оны дайын кастрюльге тістерге бекіту жағымсыз болады.
- Содан кейін еріген сары майды құйып, араластырыңыз.
- Қырыққабатты жуыңыз, жоғарғы гүлденуді алып тастаңыз, себебі олар көбінесе лас, қолмен немесе комбайнмен ұсақтап турайды.
- Оны тұздап, қолыңызды сәл шайқаңыз, сонда ол шырын шығарады, сондықтан ыдыс шырынды болады.
- Жұмыртқаны ыдысқа, тұзға, бұрышқа құйыңыз, араластырыңыз.
- Қырыққабатты сүт-манна массасымен біріктіріп, араластырыңыз.
- Пішінді сары маймен майлап, қамырды жайыңыз.
- Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және өнімді жарты сағат бойы пісіріңіз. Кәстрөлдің қалыңдығына байланысты, ол көп уақыт алуы мүмкін.
- Дайын өнімді үстелге суық қаймақпен беріңіз. Оны ыстықта да, суықта да қолдану өте дәмді.
Қырыққабат кастрөлі: тартылған ет рецепті
Егер сіз пеште ұзақ уақыт қалмасаңыз, онда қарапайым қырыққабат пен тартылған ет кәстрөлі көмектеседі. Бұл шырынды және нәзік тағам кез келген жегішті таң қалдырады.
Құрамы:
- Гүлді қырыққабат - 800 г
- Тартылған ет - 600 гр
- Қаймақ - 200 гр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Сүт - 100 мл
- Пияз - 150 гр
Қадамдық пісіру:
- Тозаңды жуыңыз. Жәндіктерден құтылу үшін алдымен суға батырыңыз. Содан кейін қайнаған суға салып, 3-5 минут жібітіңіз. Соцветияларды құрғатыңыз және оларды орташа бөліктерге кесіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз. Оны қызарғанша табада өсімдік майына қуырыңыз.
- Фаршты ыдысқа салып, пиязбен араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз, қаймақ қосыңыз және шанышқымен шайқаңыз, өнімдерді араластырыңыз және біркелкі құрылымды алыңыз.
- Пісіру табағын майдың жұқа қабатымен майлап, қырыққабаттың жартысын қосыңыз.
- Оны жартылай қаймақ пен жұмыртқа массасымен толтырыңыз.
- Барлық тартылған етті үстіне жайыңыз.
- Қырыққабаттың қалған бөлігін үстіне жайып, қалған қаймақ үстіне құйыңыз.
- Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және өнімді 40 минут пісіріңіз.
- Осы уақыттан кейін сүтті тағамға құйып, кастрюльді тағы 10 минут пісіріңіз.
Қырыққабат кастрөлі: ірімшік пен сүзбе қосылған рецепт
Кез келген кастрюль - бұл шығармашылық үшін кеңістік. Ал қырыққабат кастрөлі екі есе көп. Сізге тұздықтың құйылатын пропорциясын білу қажет, ал қалғандарымен қауіпсіз түрде тәжірибе жасай аласыз.
Құрамы:
- Қырыққабат - 1 кг
- Сүзбе - 400 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қаймақ - 4 ас қасық
- Ірімшік - 100 гр
- Өсімдік майы - зеңді майлауға арналған
- Нан үгіндісі - 1 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
Қадамдық пісіру:
- Қырыққабатты жуыңыз, үстіңгі жапырақтарды алып тастап, жолақтарға кесіңіз. Оны тұздаңыз, тұз себіңіз, шырын шығаратындай етіп қолыңызбен басыңыз.
- Сүзбені жұмыртқамен біріктіріп, біртекті құрылымды алу үшін блендермен араластырыңыз немесе шайқаңыз.
- Қырыққабатты сүзбе массасымен біріктіріп, араластырыңыз.
- Пісіру табағын майдың жұқа қабатымен майлап, нан үгіндісіне себіңіз.
- Оған сүзбе-қырыққабат массасын салып, тегіс қабатта тегістеңіз.
- Өнімдерге қаймақ құйып, ірімшік үгінділеріне себіңіз.
- Тұмшапешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және өнімді тығыз және алтын болғанша 40 минут пісіруге жіберіңіз.
Ескерту: Егер сіз кастрюльдің дәмі қырыққабаттың жеңіл дәмімен көбірек сүзбе болуын қаласаңыз, рецептте көрсетілгендей ингредиенттерді алыңыз. Егер сіз қырыққабаттың айқын дәмін алғыңыз келсе, сүзбені екі есе азайтыңыз.
