Көкөністер мен ірімшік қыртысы бар пеште пісірілген балық - бұл мерекелік үстелде лайықты дәмді және пайдалы тағам. Сізге ұнайды деп үміттенемін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қоректік заттар мен ақуыздың мөлшері бойынша теңіз және өзен тұрғындары еттің ең жақсы сорттарымен бәсекелесе алады. Сондықтан бүгін мен пеште пісірілген балықты дайындауды ұсынамын. Бұл жеңіл және диеталық тағам. Бұл тек дәмді және пайдалы емес. Тағамның тағы бір артықшылығы бар - ол өте тез дайындалады. Сонымен қатар, термиялық өңдеу кезінде барлық пайдалы қасиеттер теңіз өнімдерінде сақталады.
Мұндай тағам әрқашан шырынды және нәзік болады, тек аузында ериді. Көкөністер тағамға қосымша шырындылық қосатындықтан, мен балықтың құрғақ түрлерін алуды ұсынамын: треска, торсық, қызғылт лосось. Осылай пісірілген тұзды балықтар одан да дәмді болады. Сондай -ақ, балық дәмді және қоректік болып шығуы үшін белгілі бір аспаздық ережелерді сақтау қажет. Таңдалған ас үй ыдыстары алынған тағамның сапасына тікелей байланысты. Мен балықты пісіру үшін қыштан немесе шойыннан жасалған ыдыстарды қолдануды ұсынамын. Басқа металл мен алюминий қалыптарын қолдануға болмайды, себебі пісірілген кезде олар тағамның дәмін едәуір нашарлатады. Тағы бір кеңес: балықты тамақтанар алдында пісіріп, дайын болған соң дереу қызмет ету керек. Әйтпесе, дәмі бұрынғыдай болмайды.
- 100 г калория мөлшері - 86 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Балық стейктері немесе филе - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Ірімшік - 100 гр
- Пияз - 1 дана.
- Қаймақ - 200 мл
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық
- Хопс -сунели - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Пісірілген балықты көкөністермен пісіру
1. Келесі өнімдерді біріктіріңіз: қаймақ, орташа үгіткіште үгітілген ірімшік, пресс арқылы өткен қабығы аршылған сарымсақ, тұз, ұнтақталған бұрыш, мускат жаңғағы, сунели шелпегі.
2. Тұздықты тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
3. Сәбізді пиязбен тазалаңыз, шайыңыз және ұсақтап тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізуге болады. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Сәбіз мен пиязды қосып, мөлдір және жұмсақ болғанша қуырыңыз, орташа отта шамамен 10 минут.
4. Балық стейктерін жуыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатып, пісірме табаққа салыңыз. Оларды тұз бен балық дәмдеуіштері сияқты дәмдеуіштерге себіңіз.
5. Қуырылған көкөністерді балықтың үстіне қойып, біркелкі тегістеңіз.
6. Қаймақ тұздығын тағамға құйыңыз.
7. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және ыдысты жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Бұл жағдайда, алғашқы 20 минут ішінде ыдысты қақпақтың астында ұстаңыз немесе оны пленкамен жабыңыз. Содан кейін бетінде пісірілген қыртыстың пайда болуы үшін алып тастаңыз.
8. Дайын ұшаны пісіргеннен кейін бірден ыстық күйінде беріңіз. Гарнир үшін спагетти немесе күріш қайнатуға немесе көкөніс салатын ұсақтауға болады.
Пісірілген балықты көкөністермен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
