Жамбастың өсімдігінің сипаттамасы, жеке учаскеде өсіру бойынша кеңестер, көбею әдісі, бау -бақшадағы мүмкін болатын зиянкестер мен аурулар, қызықты жазбалар, қолданылуы, түрлері.
Жамбас сүйегі (Pimpinella) - Apiaceae тұқымдасына жататын өсімдік. Тұқым осы өсімдіктер өкілдерінің едәуір санын біріктіреді, олардың саны өсімдіктер тізімі мәліметтер базасы бойынша 106 бірлікке жетеді, ал үш жүзден астам түрдің мәртебесі толық анықталмаған (күздегі жағдай бойынша) 2016).
Қоңыз түрлерінің табиғи таралу аймағы тропикалық, субтропикалық және қоңыржай климатпен ерекшеленетін аумақтарды қамтиды, оған еуропалық және азиялық жерлер, Африка құрлығының аймақтары, сондай -ақ Американың бірнеше түрін жатқызуға болады. Егер біз Ресей мен көрші елдер туралы айтатын болсақ, онда ботаниктердің 25 -ке жуық түрі бар, олардың көпшілігі Кавказда өседі. Тұқымның ең таралған түрі - емдік мақсатта қолданылатын Saxifraga Bedrenets (Pimpinella saxifraga). Өсімдіктер шабындықтар мен орман жиектерін жақсы көреді, ал жолдар мен өрістерде мол өседі.
| Аты-жөні | Қолшатыр |
| Өсу кезеңі | Көпжылдық, екі немесе бір жылдық |
| Өсімдік формасы | Шөптесін |
| Тұқымдар | Тұқыммен немесе бұтаны бөлу арқылы |
| Ашық жерге трансплантациялау уақыты | Наурыз, сәуір |
| Қону ережелері | Өсімдіктер арасындағы қашықтық 20 см |
| Праймер | Жеңіл, борпылдақ, жақсы ағызылатын тағамдық құндылық маңызды емес |
| Топырақтың қышқылдығы, рН | 6, 5-7 (бейтарап) немесе 5-6 (аздап қышқыл) |
| Жарықтандыру деңгейі | Оңтүстік, оңтүстік -батыс, батыс, оңтүстік -шығыс немесе шығыс орналасуы |
| Ылғалдылық деңгейі | Құрғақшылыққа төзімді, ауа ылғалдылығы 35% жоғары |
| Арнайы күтім ережелері | Қажет емес, тұрақты тамақтандырусыз өседі |
| Биіктік нұсқалары | 0,3-0,6 м |
| Гүлдену кезеңі | Жаз |
| Гүлшоғырлардың немесе гүлдердің түрі | Қолшатырлы күрделі гүлшоғырлар |
| Гүлдердің түсі | Ақ қар, қызғылт немесе күлгін |
| Жеміс түрі | Тұқымдық бүршіктер |
| Жемістің пісетін уақыты | Шілдеден бастап, бірақ жаппай тамызда |
| Сәндік кезең | Жаз |
| Ландшафты дизайндағы қолдану | Шекараны безендіру үшін, гүлзарларда, дәрілік өсімдік ретінде |
| USDA аймағы | 4–10 |
Жамбас сүйегі латын тілінде «бипинелла» және «бипинулла» терминдерінің арқасында аталады, олар жапырақ тақтайшаларының пішініне тікелей сәйкес келеді. Кейбір түрлері бүйректе немесе өт пен қуықта пайда болған тастарды жоюға қабілетті, сондықтан адамдар бұл сөзді есте алады - саксифраг.
Қоңыздардың арасында көпжылдықтар бар, сирек жағдайларда өсімдіктердің екі немесе бір жылдық вегетациялық кезеңі болады. Қысқа тамырлардың біркелкі пішіні бар, ұзындығы 20 см жетуі мүмкін, қалыңдығы 1,5 см артық емес. Тамырдың түсі қоңыр. Негізгі сабақтар кейде линификациялануы мүмкін, олардың беті жұқа қабырғалы, ол жалаңаш немесе түкті. Сабағы тік және тармақталған болып өседі, көлденең қимасы дөңгелектенеді, ішкі жағы қуыс. Қашу негізінен жасыл түске боялған, ал жоғарғы жағына қарай оның көлеңкесі ағарады. Сабақтардың биіктігі 30-60 см аралығында өзгереді.
Тамыр аймағында розетка жапырақтардан түзіледі, ал жапырақтары негізінен төменгі бөлігінде шоғырланған, ал жоғарғы жағы іс жүзінде жапырақтарсыз қалады. Өсімдіктің жапырақтары өз атауын ақтай отырып, қарапайым немесе екі-үш рет түйреп өседі. Санның төменгі жапырақ тақталарының ұзындығы 10-20 см -ге жетеді. Жапырақ тақтасында 4 жұпқа дейін үлес болады. Олардың жұмыртқа тәрізді, дөңгелек-жұмыртқа тәрізді пішіні, доғал шыңы, үлкен тісжегі бар жиегі бар. Ортаңғы бөлігіндегі сабақтарда жапырақтар тереңірек диссекциямен сипатталады, олардың жапырақтарының негізінде сына тәрізді болады. Жоғарғы жағында жапырақ тақталары едәуір қысқарған және олардың лобтары өте тар. Жапырақтардың түсі әдетте ашық емес, жасыл сұр.
Жамбас сүйегінің жаз айларына созылатын гүлдену кезеңі бар. Бисексуалды гүлдер орамасы жоқ күрделі қолшатырлы гүлшоғырларға жиналады. Мұндай қолшатырларда 6–21 сәуле болады. Олардың диаметрі 6-8 см-ге жетеді. Гүлдердегі жапырақшалардың ұзындығы бірдей, олардың беті жалаңаш, түсі ақ-қарлы, кейде қызғылт немесе қып-қызыл реңк алады. Гүлдердің қабыршақтары көрінбейді, олардың жапырақшалары сағақ тәрізді, ал орталық үлесі қисық.
Гүлденуден кейін жамбаста тұқым түйіршіктері бар жемістердің пісетін уақыты келеді. Олар шілде айының аяғында немесе жаздың соңғы айының басында пісе бастайды, ал жаппай пісуі тамызда ғана түседі. Капсулалар сопақша-сфералық немесе сопақша-жұмыртқа пішінді сипатталады. Көбінесе бүйірлерінде қысу пайда болады, ал бетінде жіп тәрізді қабырғалар болады. Жемістерді толтыратын тұқымдар қысқа жұмыртқа тәрізді контурға ие. Олардың ұзындығы 2-2,5 мм аралығында, ені шамамен 1–1,5 мм.
Зауыт көбінесе егістік пен шабындықтардың «тұрғыны» болып саналса да, оны жеке безендіруде де өсіруге болады, тек оның әшекейі болып қана қоймай, сонымен қатар дәрілік шикізатты жинауға да болады. Оның үстіне, бағбан кетерде көп күш жұмсамайды.
Жамбас: өсіру бойынша кеңестер, отырғызу және ашық ауада күтім
- Қонатын жер зауыттың табиғи артықшылықтарына сүйене отырып, мұқият қарау керек. Яғни, олар гүлзарды немесе бақша төсегін жан -жақтан күн сәулесіне дейін ашық алуға тырысады. Жамбас үшін оңтүстік, оңтүстік -батыс немесе оңтүстік -шығыс жерді бөлген жөн, бірақ бұталар күніне кемінде бірнеше сағат тікелей күн сәулесі түсетін жерлер (шығыс немесе батыс) қолайлы болуы мүмкін. Толық көлеңкеде сабақтар созыла бастайды, гүлдену азаяды немесе мүлде тоқтайды. Сіз ойпатта немесе жақын жер асты суларының жанында отырғызбауыңыз керек, себебі бұл саңырауқұлақ ауруларын тудыруы мүмкін.
- Праймер жамбас өсіру кезінде жақсы ағызылатын және қоректік біреуін таңдау ұсынылады. Бұл сазды немесе құмды субстрат болуы мүмкін. Бұл өсімдік үшін тағамдық құндылық маңызды емес деп айтылғанмен, қарашірікке бай жерлерге отырғызу жақсы өсімді көрсетеді. Ауыр, сазды және құмды топыраққа отырғызудың қажеті жоқ, тұз жалаңаштары да жұмыс істемейді. Отырғызу алдында топырақты қазып алу, өсімдік қалдықтарынан тазарту және толық минералды кешендермен (мысалы, Кемира) аздап ұрықтандыру ұсынылады.
- Санның түсуі бұтаны бөлгеннен кейін көшеттерді ашық жерге немесе көшетке көшіру қажет болған жағдайда жүзеге асырылады. Отырғызу уақыты көктемде таңдалады. Шұңқыр өсімдіктің тамыр жүйесін қоршап тұрған топырақ шарына оңай сыйып кететіндей етіп қазылған. Содан кейін ойыққа көшет қойылады және айналасына топырақ құйылады. Отырғызғаннан кейін мол суару ұсынылады. Көшеттер арасындағы қашықтық 20-30 см-ден аспауы керек.
- Суару жамбасқа күтім жасау кезінде ол іс жүзінде қажет емес, өйткені ол құрғақшылыққа төзімді және табиғи жауын-шашын жеткілікті болады. Егер ауа райы өте құрғақ және ыстық болса, аптасына бір рет топырақты жылы сумен ылғалдандыруға болады.
- Тыңайтқыштар жамбас өсіру кезінде оны жасаудың қажеті жоқ, өйткені онда топырақтан қоректік заттар жеткілікті. Тек көктемде өсімдіктің тамыр аймағын органикалық заттармен (шымтезек немесе компост) мульчировать етуге болады. Мұндай азықтандыру саксифрагтың қоректік массасының өсуін ынталандырады.
- Жамбас жинау. Әдетте тамыр дәрілік мақсаттарда қолданылады. Қазу қыркүйек-қазан айларында гүлдену процесі аяқталғаннан кейін жүргізілуі керек. Олар күрек немесе күрек пайдаланады. Егін жинау үшін үлкен үлгілерді таңдаған дұрыс, өйткені оларда тамыр жүйесі дамыған. Жамбастың тамырын жұлып, топырақтың қалдықтарын кетіру үшін ағынды сумен мұқият шайып тастау керек. Осыдан кейін барлық жиналған материал таза кенепке шатырдың астына қойылады. Тікелей күн сәулесінде кептіруге болмайды, себебі кез келген өсімдіктің емдік материалы қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтады. Саксифрагтың тамыры өте өткір дәмді және өте өткір хош иіспен сипатталады. Толығымен құрғаған кезде олар сынғыш болады. Кептіруден кейін материал шыны ыдыстарда сақталады. Тамырды қолданар алдында ұсақтап тураңыз. Мұндай шикізат 3 жыл ішінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Жамбас сүйегінің отырғызылуын жоғалтпау үшін және келесі жылы жаңа дамыған қашу пайда болу үшін, егін жинау жүргізілетін аймақта бұталардың 10-15% бүлінбеген күйінде қалдыру ұсынылады. Саксифраг сабағы мен жапырақтары гүлдену басталғанға дейін - мамырда жиналуы керек. Кептіру жоғарыда аталған ережелерге сәйкес бір апта бойы жүргізіледі. Содан кейін жапырақтар күңгірт түске ие болады және оларды ұнтақ күйге айналдыруға болады. Жапырақтардың тұздалуы да жүзеге асады, олар кейін тағамға жарамды. Жамбастың тұқымын жинау күздің басында, олар толық пісіп, ашық -қоңыр түске ие болған кезде жүргізіледі. Қолшатырларды содан кейін тұқымдық материалдан кесіп, кептіріп, сілкіп тастау керек. Гүл шоқтарын байлап, таза шүберекке іліп қойған гүлшоғырларды кескен дұрыс, онда кептіру кезінде тұқымдар төгіледі. Олар қараңғы жерде, шыны немесе фарфордан жасалған контейнерлерде екі жылдан аспайтын уақыт сақталады.
- Жалпы күтім ережелері. Кез келген қарапайым бақша зауыты сияқты, жамбас құртына үнемі күтім қажет болады, оған үнемі арамшөптер мен оның айналасындағы топырақты мезгіл -мезгіл қопсыту кіреді. Егін жинау уақыты тамыздың екінші жартысында келеді. Жоспарланбаған өздігінен себуге қарсы тұру үшін солған гүлшоғырларды уақытында алып тастау керек. Қаласаңыз, шымтезек-құмды топырақпен толтырылған (жеңіл және қоректік) кастрюльге жамбас тамырларының орташа өлшемді бөліктерін отырғызуға болады, бұл күзгі-қысқы айларда жаңа хош иісті шөптерді алуға мүмкіндік береді. Мұндай өсімдік бар кастрюль оңтүстік терезеге қойылады. Саксифраг осы уақыт ішінде оны жарықпен қамтамасыз еткені үшін риза болады (кәдімгі және арнайы (фито) шамдар қолайлы).
- Қысқы төзімділік. Зауыт біздің аймақтарда да аязға төзімді қасиеттерге ие, сондықтан баспана қажет емес.
- Саксифраж тұқымын қайдан алуға болады. Мұндай материалды гүл дүкенінен оңай сатып алуға немесе интернет -дүкен арқылы сатып алуға болады, егер мүмкін болса, достарыңыздан сұраңыз немесе оны орманда немесе шабындықта жинаңыз. Тұқымдар толық піскен кезде қолшатыр гүлшоғырынан оңай сілкіп кетеді. Тұқымдық материал қыркүйек айының екінші онкүндігінің соңына дейін табиғатта жиналуы керек. Піскен жамбас тұқымдары қоңыр түсті, құрғақ және жанасуға өте қатаң, аскөк тұқымына қатты ұқсайды. Сондай-ақ, бақша орталықтарында немесе питомниктерде контейнерлерде дайын тамырлы жамбас сатып алуға мүмкіндік бар. Сатып алу кезінде таңдалған үлгіні шірік, зиянкестер немесе басқа зақымдардың жоқтығына тексеру маңызды.
- Ландшафты дизайндағы қолдану. Егер сіз табиғи немесе елдік стильде фитокомпозиция жасағыңыз келсе, онда бұл өсімдік пайдалы болады. Мұндай екпелер шекараны безендіру кезінде жақсы көрінеді.
Гетеропанаксты өсіру бойынша нұсқауларды қараңыз.
Жамбасты қалай өсіру керек
Бұл дәрілік және сәндік мәдениетті өз сайтында өсіру үшін олар әдетте тұқым себумен немесе өсіп кеткен бұтаны бөлумен айналысады.
Тұқымдарды қолдану арқылы жамбастың таралуы
Егісті көктемде, дайындалған төсекке, қар ерігеннен кейін және сәл жылынғаннан кейін жер сәл құрғаған кезде жүргізген жөн. Барлығы көшеттердің аяздан қорықпауына байланысты. Таңдалған жерде топырақ қазылады, басқа өсімдіктердің тамырларының қалдықтары жойылады. Осыдан кейін, тұқым біркелкі бөлінген таяз ойық қазылады (бір -бірінен 20 см қашықтықта). Содан кейін дақылдар сол субстратқа аздап себіліп, ақырын суарылады. Тұқымдарды топырақтан тазартпау үшін сіз суарғышты шашыратқышпен пайдалана аласыз. Қашу пайда болған кезде (шамамен 7-10 күннен кейін), содан кейін жақсы өсетін кезде, көшеттердің тамыр жүйесі жеткілікті кеңістікке ие болу үшін жұқаруды жүргізуге болады. Қалған жамбас көшеттерін жұқарудан басқа жерге трансплантациялауға болмайды, өйткені олар жақсы тамыр алмайды.
Олар жақсы нәтижеге, ал күздің соңында дақылдарды қуантады. Содан кейін саксифраг тұқымдары табиғи стратификацияға ұшырайды және топырақ аздап жылынғаннан кейін өсіп шығады. Гүлдену мен жемісті сол жылы күтуге болады.
Сондай -ақ, кейбір бағбандар жамбас көшеттерін өсірумен айналысады. Содан кейін тұқымдарды шымтезек-құмды субстрат толтырылған көшет контейнерлеріне себу керек. Бұл үшін ең жақсы уақыт қыстың соңы немесе наурыздың бірінші аптасы болады. Бірақ мұнда сіз табиғи стратификацияға еліктеп, көшет контейнерін тоңазытқыштың төменгі сөресіне қоюыңыз керек. Бұл уақыт өткенде, көшеттер жақсы жарықтандырылған, бірақ түскі уақытта тікелей күн сәулесінен көлеңкеленген терезе үстіне қойылады. Шығу кезінде топырақты ылғалдандырмау маңызды, өйткені өсімдік кептіруді жеңілдетеді. Мамыр айының соңында өсірілген қоңыз көшеттерін көшіру әдісімен трансплантациялау керек (тамыр жүйесін қоршап тұрған топырақ түйірін жоймай) ашық жерге. Әдетте осы уақытқа дейін олардың бірнеше жұп жапырақтары ашылады және олардың қозғалысы қалыпты түрде өтеді.
Бұтаның бөлінуі арқылы жамбастың таралуы
Бұл әдіс тезірек нәтиже береді. Бөлу ерте көктемде, вегетативті белсенділік әлі басталмаған кезде жүргізілуі керек. Өткір күректің көмегімен бұтаның бір бөлігі кесіліп, топырақтан шығарылады. Бөлінуді өте таяз етпеу маңызды, сондықтан бейімделу жылдамырақ болады. Кесілген бөліктерді көмір ұнтағымен немесе дезинфекциялау үшін күлмен себуге болады және кесінді алдын ала дайындалған жерге отырғызуға болады. Отырғызу кезінде көшеттер арасындағы қашықтық шамамен 20-30 см сақталады, отырғызу тереңдігі 5-8 см аралығында болуы керек.
Көгалдандыру кезінде потенциалды зиянкестер мен аурулар
Аурулар мен зиянкестерге жоғары қарсылыққа қарамастан, флораның бұл өкілі қолшатыр көбелегінің (ат шыбыны) немесе тлидің шабуылынан зардап шегуі мүмкін. Соңғысы вирустық аурулардың тасымалдаушысы бола алады, содан кейін зардап шеккен үлгіні дереу жою керек. Қалай болғанда да, мұндай шабуылдардың арқасында тұқымдық материалдың шығымы төмендейді, сондықтан дереу тиісті шараларды қабылдау қажет. Зиянкестермен күресу үшін кең спектрлі инсектицидтік препараттар қолданылады (мысалы, Актара, Актеллик немесе Карбофос).
Күндізгі және түнгі температураның ауытқуымен бірге қоршаған ортаның жоғары ылғалдылығы саңырауқұлақ ауруларын тудыруы мүмкін. Негізгісі - көгерген көгеру. Аурудың белгілері - қара, қоңыр немесе ақшыл түске ие болатын дақ пайда болуы. Бұл жағдайда дақтар парақтың бетіне біркелкі емес таралады.
Бұл жағдайда жамбас сүйегін өсіру кезінде алдын алу шаралары маңызды мәселеге айналады: арамшөптермен арамшөптерді жою; өсімдік қалдықтарын жеке учаскеден тыс алып тастау, өйткені олар саңырауқұлақ инфекцияларының қоздырғыштары үшін тамаша өсіру алаңына айналады. Көктемде барлық екпелерді фунгицидтермен емдеу ұсынылады, олардың арасында Фуэдазол, Топаз немесе Тирам өзін жақсы дәлелдеді. Өндіруші көрсеткен концентрацияны бұзуға болмайды.
Егер бұрын сипатталған саңырауқұлақ ауруларының белгілері анықталса, санның барлық зақымдалған бөліктері кесіліп, күйдіріледі. Сонымен қатар өңдеу тиісті фунгицидтік препараттармен жүргізіледі.
Аяқ туралы қызықты жазбалар
Зауыт қолшатырлар отбасындағы «бауырларына» өте ұқсас болғандықтан, тамырларды тамырмен жинау кезінде өте абай болу керек. Бұл отбасының көптеген мүшелері улы болғандықтан. Тамырды қазу жамбас сүйегінің гүлденуі кезінде бұрын белгіленген жерде жүргізілуі керек.
Маңызды
Қоңыздың тамырларын қарапайым гогвидпен шатастырмаңыз (Heracleum sphondylium), өйткені соңғысы улы, тамырлардың дәмі өткір және ащы. Тағы бір ұқсас, бірақ улы өсімдік - бұл аққұба (Conium maculatum).
Сондай -ақ, пимпинелланың тамыры біркелкі пішінді, дене пішіні бойынша ерекшеленетін және иісі мен дәмі ақжелкенге ұқсас петрушка тамырымен (Pastinaca sativa) жиі шатастырылады.
Pimpinella saxifraga түрін шатастыратын «жасыл туыс» - бұл бұғы (Peucedanum cervaria). Алайда, оның жапырақтары оралған және қос түйіршікті пішінді.
Жамбас өсімдігінің қолданылуы
Ұзақ уақыт бойы адамдар флораның бұл өкілінің дәрі -дәрмек, аспаздық және т.б. Санның шөбі жайылымдарда малға жем ретінде пайдаланылды. Анис жамылғысы (Pimpinella anisum), анис деген атпен көпшілікке белгілі, оның тұқымынан эфир майын алу үшін қолданылған. Тұқымның барлық түрлері - тамаша бал өсімдіктері.
Медицинада ең әйгілі - saxifraga femur (Pimpinella saxifraga) немесе saxifraga femur. Дәрі -дәрмектерді халықтық медицина еркектері стенокардияға (дауысты дауыс) немесе бронх демікпесіне тағайындайды және бронх ауруларымен күресуге көмектеседі. Бұл жағдайда өсімдіктің жер асты бөлігі ғана қолданылады (тамырсабақтары мен тамырлары). Егер сіз олардың негізінде отвар дайындайтын болсаңыз, онда ол жөтелдің ұзаққа созылған ұстамаларымен қақырық түсіретін әсерге ие. Сондай -ақ, мұндай құрал жоғарғы тыныс жолдарының өткір катаральды ауруын немесе бронхиттің дамыған түрін емдеу үшін қолданылады.
Тамырға негізделген тұнбаны ішке қабылдағанда, ол ас қорыту процестерін жақсартады және асқазан ауруларына (жара, колит немесе гастрит) көмектеседі. Сол препарат диуретикалық, диафоретикалық әсерге ие, сонымен қатар ауырсыну белгілерін жоюға көмектеседі. Дәл сол спиртке негізделген құрал өт жолдарының спазмын жоюға көмектеседі, қан тамырларын кеңейтеді. Егер пациент ринит немесе синуситпен ауырса (мұрыннан су ағуы), онда жамбас шырыны емдеуге өте қолайлы.
Аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін жеке төзбеушілік осы зауытқа негізделген қаражатты қолдануға қарсы көрсеткіш ретінде әрекет етеді. Содан кейін бөртпе, мұрынның ағуы, тіпті ісіну мен ентігу пайда болуы мүмкін. Мұндай симптомдар пайда болған кезде, жамбасты жаңартатын препараттарды қолдануды дереу тоқтату ұсынылады. Егер доза осы өсімдікке негізделген қаражаттың үлкен бөлігіне сәйкес келмесе, онда контактілі дерматит немесе фотодерматит қоздырылуы мүмкін.
Маңызды! Дозаны бұзбаңыз
Жамбас сүйегі тамақ дайындауда да пайдаланылды, өйткені Pimpinella saxifraga түрінің жас жапырақтарында ащы, ащы және ащы ноталар бар, бірақ сонымен бірге оның хош иісі ең нәзік. Егер тамырлар кептірілген болса, олар қиярға ұқсайтын ащы-ащы дәмге ие болады, иісі сәл өткір болады, сондықтан оларды дәмдеуіштердің құрамына енгізеді. Жас қолшатырлардың ерекше анисидті хош иісі мен дәмі бар. Тұқымдық материал толық піскен кезде, хош иістендірілген анис дәндері сәбіз-көкөніс алмастырылады, сондықтан тұқым әдетте көкөніс бұқтырларына (баклажан мен цуккини) енгізіледі. Сонымен қатар, хош иісті (анис тәрізді) бастапқыда әрең ұстайды, бірақ содан кейін ол айқын бола бастайды.
Жапырақты жапырақтар мен сабақтар, гүлдер мен саңырауқұлақтардың тұқымдық материалдары әдетте сусындар жасауда хош иіс ретінде пайдаланылады, содан кейін олар алтын реңк пен жағымды хош иіске ие болады. Қияр, қызанақ және басқа да бақша сыйлықтарын маринадтау кезінде, қолшатыр гүлшоғырларын тұзды ерітіндіге салыңыз. Салаттар, сорпалар мен винегрет дайындау үшін аспаздық мамандар тамыр мен жас жапырақты пайдаланады. Бұл бөліктер ірімшіктер мен шұжықтарды, сонымен қатар сыра мен алкогольсіз сусындарды жақсы дәмдейді.
Көбінесе жамбас саксифражы ет тағамдарына, жұмыртқа мен ірімшікке, теңіз өнімдеріне, балық пен көкөністермен күрішке қолданылатын зире тұқымы мен кәдімгі анистің орнын басады. Сондай -ақ, қызанақ пен кольраби қырыққабатына негізделген тағамдар, түрлі тұздықтар осындай дәмді шөп қосылған жақсы шығады. Тұқымдарды пісірілген өнімдер мен кондитерлік өнімдерге қосуға болады, сонымен қатар ірімшік өндірісінде қолдануға болады.
Саксифраж санынан алынған эфир майы әдетте кремдер немесе тіс пасталары мен ұнтақтар жасалған кезде парфюмерияда қолданылады.
Мұндай екпелер мал шаруашылығын өте жақсы көреді, сондықтан оларды шөпке араластыру арқылы қолданады, бұл аппетит пен сүт шығымдылығын арттырады.
Жамбастың түрлері
Анис жамбасы (Pimpinella anisum)
атаумен пайда болуы мүмкін Анис қарапайым … Бұл дәмдеуіш ретінде қолданылатын бір жылдық шөптесін өсімдік. Табиғи таралу аймағы нақты анықталмаған, бірақ ол Жерорта теңізі немесе Таяу Шығыс аумағына жатады. Тұқым алу үшін ол Еуропаның барлық оңтүстігінде, сонымен қатар Кіші Азияда, Египетте және Мексикада өсіріледі. Ресей аумағында бұл түр мәдениет ретінде өсіріледі.
Аниса жамбасының жіңішке және қысқа сабағы бар, беті жұмсақ. Түбірі жіңішке және таяқша тәрізді пішінді, жұқа. Сабақтардың биіктігі 0,6 м -ге жетеді, ал бұтаның енін 0,45 см -ге дейін өлшеуге болады, сабақтар тік өсіп, қимасы бойынша дөңгелектенеді, бетінде ойықтар бар. Бұтақтану қашудың жоғарғы бөлігінде болады.
Анисед жамбасының негізгі және төменгі бөлігіндегі жапырақтар ұзын жапырақшалары бар сабақтарға бекітілген. Мұндай жапырақтар бүтін, тісті немесе жалпақ өседі. Жапырақтары дөңгелек жүрек тәрізді лобтардан тұрады, олардың жұптарында қысқа жапырақшалары бар, ал ортасында ұзынырақ. Жапырақтардың сабақтарында екі жапырақшасы бар үш жапырақты ұшты жапырақтары бар. Олар ұзын жапырақтарда өседі. Жоғарғы бөлігінде жапырақтары жапырақшасыз, 2 немесе 3 түйректі. Олардың акциялары сызықты-ланцет тәрізді.
Жаздың басынан сабақтарының жоғарғы жағында күрделі қолшатырлы гүлшоғырлар түзіледі. Гүлдері кішкентай, бес жапырақшасы бар. Гүлшоғырлардың диаметрі 2,5–6 см -ге жетеді, олар қысқа өскінді 7-15 шашыраңқы қысқартылған сәулелерде орналасқан. Гүл жапырақтары кремді түс схемасында боялған. Жемістер тамызда басталады. Тұқымдық капсуланың түсі жасыл немесе қоңыр -сұр. Піскен сайын түсі толық сұрға өзгереді. Пішіні кең, жүрек жұмыртқа тәрізді, жұмыртқа тәрізді немесе алмұрт тәрізді. Ауырсынулардың ұзындығы 3-5 мм. Жемістерде көптеген тұқымдар бар, олардың мөлшері кішкентай, сондықтан мың дана салмағы 2-3, 6 грамм ғана. Тұқымның өзіне тән хош иісі бар. Зауыт тамақ дайындауда қолданылады (жемістер мен қауырсынды жапырақтар).
Үлкен жамбас (пимпинелла майоры)
шөптесін өсімдік формасы бар көпжылдық өсімдік. Ол saxifraga (Pimpinella saxifraga) түрінен жалаңаш беті бар үлкен сабағымен ерекшеленеді. Зауыт оңтүстік аймақтарды қоспағанда, Еуропаның барлық жерінде кездеседі. Ресейде бұл батыс және оңтүстік -батыс аймақтарда сирек кездеседі, сирек орталықтарда. Ормандар мен бұталарға, құрғақ шалғындарға артықшылық беріледі.
Тармақталған тамырлар біркелкі, тамырдан шыққан иіс жағымсыз. Ірі фемордың сабақтарының биіктігі 0,4–1 м аралығында өзгереді. Тікелей өседі, іші қуыс, беті терең ойылған, өскіні жоқ. Жоғарғы бөлігінде аздап бифуркация бар. Негізгі бөлігінде бүйір жапырақтардан жасалған розеткалар бар. Жапырақшалары бар төменгі жапырақтар қарапайым қауырсынды пішінге ие. Ол 4-8 жапырақты лобтардан тұрады. Олардың контурлары жұмыртқа тәрізді немесе ұзынша, олар үшкір өсуі мүмкін, табаны сына тәрізді, дөңгеленген немесе жүрек түрінде болады. Біркелкі емес өткір немесе ойық тістер шетінен өтеді. Жапырақтардың көлемі үлкен - ұзындығы 2,5-7 см, ені 1-4 см.
Сан сүйегінің сабағының ортаңғы және жоғарғы бөлігіндегі жапырақтар отырықсыз өседі, қабығы үлкейген. Жапырақ лобтары тарылған, диссекциясы тереңірек, жиегі ойық-серрат. Жоғарғы жағында жапырақтары кішкентай, үштік немесе кішірейтілген. Гүлдену кезінде диаметрі 5-8 см болатын қолшатырлар құрылады, олар 9-15 жіңішке сәулелерден тұрады. Қаптама жоқ. Гүлдердегі жапырақшалар ақ немесе қызғылт. Сыртқы ұзындығы 1,4 мм. Жемісі-ұзартылған жұмыртқа тәрізді екі тұқымды капсула. Оның ұзындығы 2,5-3,5 см, ені тек 1,5-2 мм. Ұрықтың артқы жағындағы қабырғалары шығып тұр. Түрді емдік мақсатта қолдануға болады.
Қол жетімді баға үлкен жамбас «Роза» шілде айының ортасына дейін гүлдейді. Ол көпжылдық қуатты контурлармен ұсынылған, сабақтарының ұштарында қолшатырлы гүлшоғырлар түзілген. Олардың диаметрі 10 см -ден аспайды, гүлдердегі жапырақшалардың түсі қызғылт, жапырақтары қауырсынды, папоротникке ұқсайды. Зауыт биіктігі 75-90 см, бұтаның ені 45 см.
Саксифраг жамбасы (Pimpinella saxifraga)
атаумен пайда болуы мүмкін Саксифраж жамбасы. Ерекше атауды тасты жерлерде де өну ерекшеліктеріне байланысты алды, сонымен қатар бүйректе, өтте немесе қуықта тастарды сындыру үшін қолданады. Шөпті көпжылдық, барлық еуропалық аумақтарда таралған, сонымен қатар Ресей мен Азияда, климаты қалыпты аймақтарда кездеседі. Ол шалғын мен далада, әр түрлі ағаш түрлерінің ормандарында, шөп басқан төбелер мен беткейлерде өседі.
Аяқ сүйегінде сақифраг ризомасының көп басы бар, тамырлары көп, бұтақтары көп. Тамыры қоңыр түске боялған, олардың ұзындығы ені 1,5 см 20 см -ден аспайды. Өсімдіктің тамыр мойны талшықтар түрінде өлі жапырақ тақталарының қалдықтарымен жабылған. Тармақталған сабақтарының биіктігі 15-80 см. Тік, қуыс іште, дөңгелек қимасы бар өседі. Сабақтарының бетінде жұқа қабырғалары бар. Сабақтарының төменгі жағы тығыз, жапырақтары төменде, ал үстіңгі жағы жапырақты. Түбір аймағында розетка түзіледі. Оның үстінде, жапырақтардағыдай қысқа өскін немесе жалаңаш сабақтар болады.
Жапырақ тақталары түйрік тәрізді, төменгі жағында ұзындығы 10-20 см-ге жуық жапырақшалары бар. Жапырақ жапырақтарында жұмыртқа тәрізді немесе дөңгелек жұмыртқа пішінді контурлары бар. Жоғарғы жағы доғал, шетінде үлкен тісжегі бар. Бірте -бірте жапырақ үлпешелерінің көлемі ұшына қарай азаяды. Жапырақтардың түсі сұр -жасыл.
Жазғы гүлдену кезінде саксифражда 6-21 тазартылған жалаңаш сәулелерден құралған қолшатыр гүлшоғыры пайда болады. Коримбоза сәулелерінің диаметрі 5-8 см шегінде, оларда конверт те, конверт те жоқ. Тостағаншаның бес тісі бар, бірақ олар онша айқын емес. Жапырақтардың түсі ақшыл, кейде қызғылт реңк алады. Олардың ұзындығы 1 мм. Сыртқы бетінде қылшық түкті өскін бар. Гүлдерде бес аталық бар.
Саксифраждағы тұқымдардың пісуі шілденің аяғында немесе тамыздың басында басталады, ал жаздың соңында пісу жаппай сипат алады. Тұқымның беті жалаңаш, пішіні қысқа-жұмыртқа тәрізді. Тұқымның ұзындығы 2–2,5 мм, ені шамамен 1–1,5 мм.
Хош иісті жамбас (Pimpinella aromatica)
флораның екі жасар шөптесін өкілі болып табылады. Туған жерлер Шығыс Закавказье мен Дағыстан аумағына жатады, ал өсімдік бұл жерлерге тән, яғни оны табиғаттың басқа жерінде табу мүмкін емес. Өсу үшін сазды және тасты топырақтың беткейлерін, бұталы бұталарды жақсы көреді. Тамыр тік немесе жоғары көтеріледі. Оның қалыңдығы 5 мм -ден аспайды. Сабағының биіктігі 20-70 см -ден аспайды, ол жалғыз өседі, орталық бөліктен тармақталады. Кескіндер қиғаш жоғары бағытталған.
Хош иісті жамбастың тамыр аймағындағы және сабақтарының төменгі бөлігіндегі пішіні түйіршікті, олар жапырақшалармен бекітілген. Жапырақтардың пішіні ұзын. Жапырақ жапырақтарының ұзындығы ені 1, 5–4 см болатын 15–30 см. Жапырақ жапырақтарының көлемі бірте -бірте шыңға қарай кішірейіп, жапырақшалары жоғалады, бұл жапырақтарды отырықшы етеді.
Маусым-тамыз бойы қолшатырлы гүлшоғырлардың түзілуі жүреді, олардың диаметрі 2–4 см аралығында өзгереді. Жамбастың 5-10 хош иісті арқалықтары бар. Олардың ұзындығы дерлік тең, тығыз түкті жабын бар. Қаптамалар мен орауыштар жоқ. Жапырақшалары ақ түсті, артқы жағында түкті, үстінде ойығы бар.
Шілде айының соңында пісе бастаған жемістер кең жұмыртқа тәрізді, беті тығыз түкті өсіндімен жабылған. Жемістің ұзындығы 2,5 см, ені шамамен 2 мм.
Қатысты мақала: Фатсияны үйде қалай өсіру керек
Жамбасты қолдану туралы бейне:
