Пісіру ерекшеліктері. ТОП 8 алма печенье рецепті: сұлы майы, даршын, сүзбе, жұмсақ қамыр қосылған, шырын немесе жеміс пюресі қосылған. Бейне рецептер.
Алма печеньесі - бұл тәтті қамырдан алма қосылған дәмді және пайдалы пирожный. Мұндай кондитер үй тағамдарында өте танымал, оның дәмі ғана емес, сонымен қатар пісіру технологиясының қарапайымдылығы үшін. Бұл тағамға көптеген рецепттер бар, және әр жағдайда нәтижесінде жоғары сапалы десерт алу үшін ескерілуі керек нюанстар болуы мүмкін.
Алма печеньесін дайындау ережелері
Алма печеньесі - бұл нан өнімдері. Сондықтан ұн міндетті түрде оның құрамында болады. Әдетте ашытқысыз қамыр қолданылады. Бұл шелпек, қант, сүзбе, май, майсыз немесе бисквит болуы мүмкін - аспазшының таңдауы. Бірақ әр жағдайда бұл жұмсақ серпімді масса болуы керек, одан пішінді айтарлықтай өзгертпестен печеньелерді оңай пішуге және пеште пісіруге болады. Кейбір рецепттерде қамырдың орташа мөлшері болуы мүмкін. Бұл жағдайда әдемі пішін беру үшін металл немесе силикон қалыптарын қолдануға болады. Бір қызығы, бұл жағдайда оларды пісіру тоқашқа айналмайтындай етіп 1 см -ден аспайтындай етіп толтыру керек.
Жоғары сапалы кондитер алу үшін алма сорттарын таңдауға тиісті назар аудару қажет. Ең дәмді алма печеньесі тәтті және қышқыл сорттардан жасалған. олар бай дәм мен жарқын хош иіске ие. Дегенмен, басқа нұсқаларды ұнататындар бар - тәтті немесе қышқыл жемістер. Қажет болса, қалауыңызға қарай қант мөлшерін өзгертуге немесе лимон шырынын қосуға болады. Лимон шырынын ұсақталған жемістердің қараюын болдырмау үшін де қолдануға болады.
Десерт үшін алманы әр түрлі формада қолдануға болады - пюре, шырын, тілімдер, текшелер. Мұның бәрі рецепт пен аспаздың идеясына байланысты. Оларды қамырға тікелей қосуға, толтыруға немесе ашық торт безендіру ретінде пайдалануға болады.
Даршын печеньесі алма дәстүрлі болып саналады, себебі олар Бұл дәмдеуіштің жеміспен үйлесуін көптеген кондитерлер хош иісті десерт жасау үшін өте қолайлы деп таниды. Ванильді қантты комбинацияға қосуға болады.
Дайын десерттің дәмін әмбебап әрі керемет ету үшін алмамен бірге тәтті қамырдан жасалған пісірілген тағамдарға туралған кептірілген жемістерді, жаңғақтарды, тұқымдарды немесе басқа жемістерді қосуға болады.
ТОП 8 үздік алма печенье рецепті
Алма десертін дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ олардың кейбіреулері ең танымал. Сізге алма печеньесі үшін ТОП-8 рецептерімен танысуды ұсынамыз. Олардың кейбіреулері міндетті түрде үйдегі кітабында мақтан тұтады.
Кефир қамырындағы даршын қосылған сұлы мен алма печеньесі
Бұл алма печеньесіне арналған рецепт ересектер мен балаларға дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы кондитерлік өнімдерді дайындауға мүмкіндік береді. Сұлы майы ас қорытуға және энергия алмасуына пайдалы екендігімен әйгілі, алма - витаминдендіретін өнім. Рецепт дәмді жақсарту үшін жаңғақтар, басқа жемістер мен кептірілген жемістерді қосуға мүмкіндік береді. Пісіру процесі өте қарапайым, сондықтан жаңадан келген аспаз да тамақ дайындауды жеңе алады.
- 100 г калория мөлшері - 150 ккал.
- Сыйлықтар - 13
- Пісіру уақыты - 70 минут
Құрамы:
- Сұлы үлпектері - 200 г
- Үлкен алма - 1 дана.
- Май - 1 ас қасық
- Кефир - 200 мл
- Даршын - 1 шай қасық
Айран қамырында сұлы мен алма даршын печеньесін кезең -кезеңмен дайындау:
- Сұлы майын блендермен ұнға айналдырыңыз. Қаласаңыз, сіз дайындалған бауырға қызықты құрылым беретін үлкен астықты қалдыра аласыз.
- Даршын ұнтағы мен еріген сары майды қосыңыз.
- Бұл печенье алма тұздығымен дайындалады. Әрине, сіз дайын үйді немесе дүкенді ала аласыз. Ал болмаған жағдайда сіз бұл ингредиентті бірнеше минут ішінде дайындай аласыз. Сонымен, алмаларды жуып, қабығын аршып, тілімдерге бөліп, микротолқынды пеште 2-3 минут пісіріңіз. Олар жұмсақ болған кезде, пюре пайда болғанша алып, шанышқымен илеңіз.
- Алынған массаны айранмен бірге ұсақталған сұлы майына қосып, қамыр илеңіз. Сіз араластыра отырып, сізге көбірек айран қажет болуы мүмкін, себебі сұлы ылғалды жақсы сіңіреді.
- Қасықты пайдаланып, қамырдың тең бөлігін қағаз немесе фольгамен жабылған пісіру парағына жайыңыз. Біз бірдей пішіндегі торттарды жасаймыз.
- Біз 180 градус температурада 20 минут қана пісіреміз.
- Дәмді және өте пайдалы сұлы мен алма печеньесі дайын!
Итальяндық алма печеньесі
Бұл рецепт бойынша печенье дайындау өте қарапайым, сонымен қатар сирек ингредиенттерді іздеудің қажеті жоқ, өйткені барлық ас үйде барлық қажетті өнімдер бар. Технология соншалықты қарапайым, тіпті жаңа піскен аспаз көп уақыт пен күш жұмсамай -ақ тамақ дайындауды жеңе алады. Мұндай десертті таңғы асқа оңай пісіруге болады.
Құрамы:
- Ұн - 350 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Май - 100 гр
- Қант - 100 гр
- Алма - 2 дана.
- Ванильді қант - 10 г
- Пісіру ұнтағы - 10 г
- Ваниль мен даршын қосылған қант ұнтағы - шаңды кетіру үшін
Итальяндық алма сидрінің печеньесін қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Ең алдымен, біз жұмыртқаны терең контейнерге салып, ауа көбік алынғанша миксермен ұрамыз.
- Содан кейін ванильді қант пен түйіршіктелген қант қосыңыз. Біз жоғары жылдамдықпен ұруды жалғастырамыз.
- Осы уақытта майды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз, текшелерге кесіңіз және жұмыртқа массасына қосыңыз.
- Ұнды қанықтырып, оттегімен байыту үшін електен өткізіңіз. Біз сондай -ақ одан бөгде элементтерді алып тастаймыз. Дайын қоспаға кішкене бөлікті құйыңыз, үстіне пісіру ұнтағын құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін қалған ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз, әр уақытта араластырғышпен, шайқау немесе силикон шпателімен араластырыңыз.
- Біртекті жұмсақ қамыр илеңіз. Біз табақшада қақпақ немесе пленка астында кетеміз.
- Біз алманы жуып, тазалаймыз. Ол үшін картоп тазартқышты қолдануға болады. Біз өзекті алып тастаймыз. Кішкене текшелерге пышақпен ұсақтап, қамырға жіберіңіз. Ақырын араластырыңыз. Массасы бос болып шығуы керек, алма қамырға мықтап жабысып қалуы үшін қолыңызбен илеудің қажеті жоқ.
- Біз пешті 170 градусқа дейін қыздырамыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз, аздап тазартылған өсімдік майымен майлаңыз. Біз қамырды қасықпен кішкене бөліктерге жайып, бауырға түбіне қатты баспай, дөңгелек пішін береміз. Біз пешке салып, есікті ашық тұрғанша шамамен 20 минут пісіреміз. Бұл пештің ішіндегі ылғалдылықты жоғарылатпай, қамырдың көтерілуіне мүмкіндік береді.
- Содан кейін температураны 180 градусқа қойыңыз және есікті жабық күйде шамамен 20 минут пісіріңіз.
- Дайын болған кезде пісіру парағын алыңыз. Кукиді кішкене сүзгі арқылы ұнтақпен себіңіз.
- Осы рецепт бойынша дайындалған алма печеньесі жұмсақ әрі нәзік. Біз оны ыстық шаймен үстелге береміз.
Алма печеньесі
Дайындау процесінің күрделілігіне және қарапайым ингредиенттерді қолдануына қарамастан, бұл рецепт керемет нәтиже береді. Печенье керемет дәмді және хош иісті. Оның нәзік, сәл ұсақталған үгіндісі және көп мөлшерде алма толтыруы бар. Пісірілген тауарлардың көлемі бойынша олар өте көлемді және тоқаштарға ұқсайды, бірақ қамырдың дәмі бұл печенье екенін анық көрсетеді.
Құрамы:
- Маргарин - 200 г
- Ұн - 450 гр
- Қаймақ - 1 ас қасық.
- Сода - 0,5 шай қасық
- Лимон шырыны - 1,5 шай қасық
- Қамырға арналған қант - 5 ас қасық
- Шашыратуға арналған қант - 3-4 ас қасық
- Тұз - 2 г
- Кішкене тәтті және қышқыл алма - 14 дана.
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
Алма печеньесін қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Қамыр илеуден бұрын, маргаринді мұздатқышта 20-40 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін біз оны үккішке сүртеміз.
- Еленген ұнды маргаринге құйыңыз да, екі ингредиентті саусақтарыңызбен сүртіңіз.
- Қаймақ, лимон шырыны немесе сода қосылған сода қосылған тұз, қант қосыңыз. Алақанға жабыспайтын жұмсақ қамыр алу үшін қолыңызбен илеңіз. Біз алынған массаны шарға айналдырып, сөмкеге салып, тоңазытқышта 60-120 минутқа қалдырамыз.
- Біз алманы жуып, тазалап, екіге бөліп, тұқымын алып тастаймыз. Егер жемістер жеткілікті үлкен болса, онда біз печенье мөлшері аз болу үшін әр жартысын тағы екі бөлікке бөлеміз.
- Біз қамырды алып, 28-30 тең бөлікке бөлеміз. Біз олардың әрқайсысын шарға айналдырып, илектеу түйреуішпен сәл орап аламыз, осылайша біз дайындалған жемістердің кесектерінен үлкенірек торт аламыз.
- Алманы қамырға салыңыз да, шеттерін қысып, ішіндегі толтыруды «орап» қойыңыз.
- Пісіру қағазын пісіру парағына салыңыз, маймен майлаңыз. Біз дайындамаларды бір -бірінен қысқа қашықтықта тігіспен төмен қарай қоямыз. Ақуызды ұрып, печенье бетін маймен майлаңыз, қант себіңіз. Содан кейін біз ауа мен ылғал жиналмауы үшін шанышқымен бір пункция жасаймыз, ал пісірілген өнімдер тартымды болады.
- Біз жұмсақ болғанша 180 градус температурада 30-35 минут пісіреміз. Біз өз қалауымыз бойынша алып тастаймыз, салқындатамыз және безендіреміз - қант ұнтағы, глазурь, шоколад сиропы.
- Алма толтырылған печенье дайын! Біз оны сіздің сүйікті сусындарыңызбен жылы түрде ұсынамыз.
Майсыз алма печеньесі
Ораза кезінде сіз арнайы диеталық ережелерді ұстануыңыз керек, бірақ жануарлардан алынған тағамдарды жеуге тыйым салу дәмді десерттерді жеудің рахатынан бас тартуға себеп емес. Бұл рецепт сізге қарапайым мәзірді әртараптандыруға және жұмыртқасы мен майсыз дәмді қарапайым алма печеньесімен үй шаруашылығын қуантуға көмектеседі.
Құрамы:
- Орташа алма - 3 дана.
- Лимон шырыны - 2 ас қасық
- Өсімдік майы - 4 ас қасық
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Қант - 3 ас қасық
- Пісіру ұнтағы - 10 г
- Ванильді қант - 5 г
- Тұз - 3 г
Қадамсыз алма печеньесін қалай жасауға болады:
- Біз алманы жуамыз, қабығын және өзегін алып тастаймыз. Целлюлозаны ұсақ үккішке ұсақтап, қараңғыланбауы үшін бірден лимон шырынын себіңіз. Жалпы, бұл рецептке 1 кесе үгітілген жеміс қажет болады.
- Біз массаны терең контейнерге таратамыз. Қант, ванильді қант, тұз және өсімдік майын қосыңыз. Біз илейміз.
- Ұнды електен өткізіп, пісіру ұнтағымен бірге алма қоспасына қосыңыз. Шанышқымен немесе қасықпен илеңіз. Бұл қамыр өте жұмсақ болып шығады және сіздің қолыңызға қатты жабысады.
- Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және оны маймен майлаңыз. Біз қамырды қасықпен жинаймыз, сол мөлшерде алуға тырысамыз. Біз алақаны майланған шарды пішінге келтіреміз, оны пісіру парағына қойып, печеньенің қалыңдығы 1 сантиметр болатындай етіп сәл басамыз.
- Пісіру температурасы 190 градус. Қажетті уақыт-20-25 минут. Қамыр сәл көтеріліп, үстінде қоңыр болады.
- Дайын болған кезде шығарыңыз, салқындатыңыз және ыстық сусындармен немесе компотпен беріңіз.
Алма сүзбе печеньесі
Пісірілген алма ваниль мен даршыннан басқа жақсы үйлеседі. Олардың дәмін сүзбе де жақсы толықтырады. Сондықтан алма сүзбесі бар печенье рецепті де өте танымал. Нәзік нан өнімдері өсіп келе жатқан баланың денесі үшін өте пайдалы.
Құрамы:
- Сүзбе - 200 гр
- Қамырға арналған қант - 80 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - 100 мл
- Ұн - 150 гр
- Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- Тұз - 2 г
- Алма - 2 дана.
- Шашыратуға арналған қант - 4 ас қасық
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық
Алма сүзбе печеньесін кезең-кезеңмен дайындау:
- Егер сүзбе үлкен дәнді дақылдардан тұрса, оны біртекті пасталық масса алынғанша блендермен шайқаңыз. Егер өнім нәзік және пластикалық болса, онда біз оны бірден жұмыртқа, өсімдік майы, қант пен тұзбен біріктіреміз. Тегіс болғанша илеңіз.
- Еленген ұнды пісіру ұнтағымен араластырыңыз. Егер олар болмаса, біз сода аламыз, оны сірке суымен немесе лимон шырынын сөндіріп, сүзбе дайындамасына құйамыз.
- Ұнның жартысын сұйық массаға құйып, қамыр илей бастаймыз.
- Біз алманы, қабығын және тұқымын жуамыз. Кішкене текшеге кесіңіз. Қалған ұнмен бірге қамырға қосыңыз. Массаны илеңіз.
- Біз печеньені бұрын пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына тарата бастаймыз. Қамырды шамамен 18-20 бөлікке бөліп, әр бөлікті шарға айналдырып, тортқа салып, екі жағынан қантқа ораңыз.
- Дайындамаларды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, шамамен 30 минут пісіріңіз.
- Піскен кезде алма-сүзбе печеньесі қытырлақ қабықпен жабылады, бірақ үгіндісі жұмсақ күйінде қалады. Дәмді алкогольсіз сусындармен салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Алма қысқа печенье
Жеміс дәмі мен даршын хош иісі бар өте тәтті десерт. Пісіру процесі десертті жасауға біраз уақыт пен күш жұмсауды қажет етеді. Бірақ нәтижесінде пісірілген тағамдар тәбеті мен сыртқы сұлулығымен таң қалдырады. Мұндай алма печеньесі тіпті мерекелік үстелге лайық.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Май - 200 гр
- Ұн - 3 ас қасық.
- Қант - 0,5 ас қасық.
- Үлкен алма - 2 дана.
- Ванильді қант - 10 г
- Даршын - 10 г
Алма сидрінің қысқа печеньесін кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Дәмді десертті дайындамас бұрын тоңазытқыштан майды алып тастап, бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Содан кейін оны қантпен араластырып, барлық дәндер ерігенше миксермен шайқаңыз. Бұл шамамен 10-15 минутты алады. Ас үй құралдарының қызып кетуіне жол бермеу үшін сіз қысқа үзіліс жасай аласыз.
- 2 жұмыртқа қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Кішкене бөліктерде еленген ұнды араластырыңыз. Кейде 2,5 стакан жеткілікті. Қамыр қолыңызға жабысуды тоқтатуы керек, жұмсақ және өте серпімді болуы керек. Дайын болған кезде оны шарға орап, полиэтилен пакетке орап, тоңазытқышта 30 минут суытыңыз.
- Бұл уақытта біз алманы өңдейміз: жуыңыз, өзегін алыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Қамырды қалыңдығы шамамен 5 мм қабатқа жайыңыз. Содан кейін ені 10-12 см болатын екі ұзын тіктөртбұрышты қиып аламыз. Қамырдың жиегін безендіруге қалдырамыз.
- Алынған жолақтарды қағазбен қапталған пісіру парағына салыңыз. Біз шанышқымен бірнеше жерден тесеміз. Жоғарыдан ортасына қарай ұзындығы бойынша біз алма табақтарын қабаттасып жатқызамыз. Бүйірінде ені 2 см болатын жақтар болуы керек, оларды ұрылған жұмыртқамен майлаңыз.
- Біз қамырдың қалған бөлігін қалыңдығы 5 мм қабатқа жайып, пицца пышағымен жұқа жолақтарға кесеміз. Біз оларды шанышқымен шеттермен қысып, көлденең үлгіде толтырудың үстіне жайдық. Қамырдың бетін жұмыртқамен майлап, даршын мен ванильді қант қоспасына себіңіз. Қазірдің өзінде бланкілер өте тартымды көрінеді.
- Біз пешке 200 градусқа қойып, 20 минут пісіреміз. Біз шығарамыз және бірден 7-8 сантиметрге кесеміз.
- Салқындатыңыз және сүт сусынымен немесе шаймен қызмет етіңіз.
Алма шырын печеньесі
Бұл пісіру опциясы майсыз тағамдарға да қатысты. Жұмыртқа мен сүт өнімдері ингредиенттер тізімінде жоқ. Әдетте сүт, айран, майдан тұратын сұйық компонент алманың жаңа сығылған немесе консервіленген сусынымен ауыстырылады. Мұндай композициямен пісіру белгілі бір дәрежеде диеталық болып табылады, сондықтан оны 6 айдан бастап балаларға да беруге болады. Алма шырынымен печенье жасауға тырысыңыз, себебі технология өте қарапайым, ал десерт өте дәмді және пайдалы болып шығады.
Құрамы:
- Алма шырыны - 1 ас қасық
- Ұн - 3 ас қасық.
- Қант - 100 гр
- Сода - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - 100 мл
- Ванильді қант - 10 г
Алма шырынын печеньені қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Қамырды илеу алдында пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін қосуға болады.
- Содан кейін алдымен алма шырынын, қантты, сода, өсімдік майы мен ванильді қантты араластырыңыз.
- Содан кейін біз еленген ұнды енгізуді бастаймыз. Біз бір стақаннан бастаймыз. Содан кейін екіншісі. Үшінші бөліктегі ұнды азайтыңыз және қолмен илеуге ауысыңыз. Пальмаларды өсімдік майымен майлауға болады. Бұл кезеңдегі басты міндет - қамырды ұнмен соқпау. Массасы серпімді және орташа жұмсақ болуы керек. Сонымен бірге ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек.
- Содан кейін біз қамырды қалыңдығы 8 мм -ге дейін қабатқа айналдырамыз. Печеньені сүйікті пішіндеріңізбен кесіңіз және қағазбен қапталған пісіру парағына салыңыз. Шанышқымен пирс.
- Біз кем дегенде 20 минут пісіреміз. Бетті алтын түске айналдыру үшін оны тағы 10 минут ұстаңыз немесе гриль астына 5 минут қойыңыз. Бұл алма сидрінің печеньесінің рецепті қарапайым, сондықтан сіз оны таңертең таңертең тамақ дайындауға болады, бұл сіздің үйді жаңа және дәмді кондитерлік өнімдермен қуантады.
- Дайын болған соң, ыдысты алыңыз да, үстіне ванильді қант, даршын мен түйіршіктелген қант қоспасын себіңіз.
Алма печеньесі
Бұл рецепт «басқа ештеңе жоқ» деген жазумен жазылуы мүмкін. Ингредиенттер тізімі өте қарапайым. Сүт өнімдері немесе жұмыртқа, пісіру ұнтағы немесе сода жоқ. Бірақ жоғары тағамдық құндылығы, керемет дәмі мен аузынан су ағатын келбеті бар пряник печеньесін жасау үшін сізге қажет нәрсенің бәрі бар. Мұндай тоқаштар пряникке сәл ұқсайды.
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Алма шырыны - 200 гр
- Қант - 50 гр
- Тұқымдар немесе жаңғақтар - безендіру үшін
Алма печеньесін қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Тазартылған және өзегін алмаларды блендерде ұсақтап тураңыз. Қантпен араластырыңыз.
- Біз аздап еленген ұнды енгіземіз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Ол сіздің қолыңызға жабысып қалады. Ұнды ингредиенттер тізімінде көрсетілгеннен көп қоспаңыз, сонда қамыр қатып қалмайды және печенье құрғап кетеді.
- Үстелге ұн себіңіз, қамырды жайыңыз және одан турникет жасаңыз, біз оны пышақпен 17 бөлікке бөлеміз.
- Әр бөлікке дөңгелек пішін беріңіз. Содан кейін ұнды жайып, пісіру парағына жайыңыз. Сонымен қатар, оны майлаудың қажеті жоқ, пісірілген өнімдер жабыспайды. Бос орындарды тегіс ету үшін аздап басыңыз.
- Біз дайындамаларды күнжіт немесе күнбағыс дәндерімен безендіреміз. Сіз сондай -ақ бадам үгінділеріне немесе жаңғақ себуге болады.
- Біз шамамен 20-25 минут пісіреміз, температура 170-180 градус.
- Дайын болған кезде печеньені қант ұнтағымен алма соусымен безендіріңіз. Біз үстелге қызмет етеміз.
