Майонез қосылған салаттарды жақсы көріңіз, бірақ оларды қолданудан бас тартыңыз, себебі сапасыз өнімнен қорқасыз ба? Содан кейін мен сізге үйде майонез жасауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Үйде дайындалған майонез-бұл дүкеннен сатып алынатын өнімдердің тамаша алмастырушысы. Өйткені, біріншіден, бұл әлдеқайда пайдалы, тк. құрамында зиянды консерванттар жоқ. Екіншіден, сіздің дәміңізге кез келген ащы дәмдеуіштерді қосуға болады. Үшіншіден, бұл әлдеқайда арзан. Төртіншіден, ол өте тез және қарапайым дайындалады, 5-10 минуттан аспайды.
Көптеген адамдар майонезді өте жоғары калориялы өнім деп санайды және өте пайдалы емес. Бір қызығы, сіз «Майонез» деп аталатын дүкен өнімдері туралы ғана ойлай аласыз, бұл әйгілі шынайы тұздыққа мүлде қатысы жоқ. Мұны тексеру өте оңай. Табиғи өнімдерді табу мүмкін болмайтын ингредиенттердің тізімін қарау жеткілікті. Бұл жағдайда консерванттар мен хош иістендіргіш «Е» қоспалары артық болады. Дәл осы зиянды қоспалар өнімнің майлылығы мен калориясына әсер етеді. Нағыз майонез тек жаңа піскен жұмыртқа мен өсімдік майынан дайындалады, ал қалғаны дәміне қарай қосылады - қант, тұз, қыша, лимон шырыны.
Осыған сүйене отырып, егер сіз майонезді өзіңіз жасасаңыз, онда ол соншалықты майлы және калориялы болмайды. Сізге дәмді ету үшін мен, әрине, кейбір құпияларды ашамын.
- Майонез үшін әдетте тұтас жұмыртқа салынады, бірақ классикалық рецепт тек сарысын пайдаланады.
- Тамақ тек бөлме температурасында болуы керек.
- Лимон шырынын орнына үстел сірке суын қолдануға болады.
- Майонезді ұзақ сақтау үшін тек жаңа тағамдарды, әсіресе жұмыртқаны қолданыңыз.
- Майонезді тығыз жабық қақпақ астында салқын жерде сақтаңыз.
- Егер сіз майонезді таза қасықпен алсаңыз, онда ол тоңазытқышта екі аптаға дейін сақталады.
- Майонезге әдетте өсімдік майы қосылады, бірақ зәйтүн майын да қолдануға болады.
- 100 г калория мөлшері - 275 ккал.
- Сұйықтық - 200 мл
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Өсімдік майы - 150 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қыша - 1 шай қасық
- Тұз - екі шымшым
- Қант - бір шымшым
- Үстел сірке суы - 1 шай қасық
Үйде майонез жасау
1. Жұмыртқаны таза және құрғақ контейнерге салыңыз, қыша, тұз және қант қосыңыз.
2. Тағамды миксермен жоғары жылдамдықпен тегіс және лимон түсіне дейін шайқаңыз. Содан кейін, массаны ұрып -соғуды үзбестен, өсімдік майын жұқа ағынмен баяу құя бастаңыз.
3. Көз алдыңызда май қалыңдайды, біркелкі консистенцияға айналады. Бұл процесс сізге ең көбі 5 минутты алады. Осыдан кейін, сірке суын қоспаға құйыңыз.
4. Тағамды қайтадан 1 минут бойы ұрыңыз. Сізде біркелкі консистенциялы және жағымды ашық сары түсті қалың және созылмалы майонез болады. Оны контейнерге, жақсырақ шыны ыдысқа салып, тоңазытқышта қақпақ астында сақтаңыз.
5. Бұл майонезді кез келген рецепттер мен тағамдарда қолдануға болады. Бұл әлдеқайда дәмді және нәзік, ең бастысы сапасы жақсы болып шығады.
Гектор Хименес Браводан үй майонезін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
