Үйде пудинг жасау ерекшеліктері. Қадамдық рецепт бойынша ең дәмді ТОП-8: манна, шоколад, күріш, апельсин, банан, сүзбе, нан, карамель пудингі. Бейне рецептер.
Пудинг - бұл дәстүрлі ағылшын тағамы, ол бастапқыда жұмыртқа мен май қосылған кешегі кешкі астың қалдықтарынан жасалған. Бүгінде көптеген ингредиенттер қолданылады - шоколадтан балыққа дейін, бірақ міндетті түрде кеше емес. Төменде әр күн үшін және ерекше оқиға үшін ең сәтті рецепттер таңдалады.
Пудинг дайындау ерекшеліктері
Пуддинг-бұл ағылшынның желе тәрізді тағамы, ол бастапқыда жұмыртқа мен маймен пісірілген кешегі тамақтың қалдықтары болатын және бүгінгідей дәмді болмады.
Классикалық нұсқада ол жұмыртқадан, сүттен, қант пен ұннан су моншасында дайындалады. Алайда, соңғы ингредиент көбінесе көптеген өнімдермен ауыстырылады: бұл нан, манка, күріш болуы мүмкін, өйткені пудинг рецептері өте көп.
Сонымен қатар, рецепт көбінесе сары май, сүзбе, кептірілген жемістерді қолдануды қамтиды - мысалы, мейіз және кептірілген өрік. Пудингке сонымен қатар ет пен балық негізінде дайындалған, бірақ әрқашан су моншасында дайындалған екінші тағамдар кіреді.
ТОП 8 дәмді пудинг рецептері
Пудинг рецептері қонақтар кенеттен пайда болғанда таңғы асқа не қызмет етуге не дайындауға болатынын шешуге көмектеседі. Келесі ең дәмділер.
Жарма пудингі
Бүкіл отбасы үшін таңғы асқа арналған тамаша нұсқа. Егер балалар ботқа жегісі келмесе, бұл рецепт ата -аналарға көмектеседі. Сондай -ақ, манна пудингі диета мен салмақ жоғалту үшін жарамды, бірақ соңғы жағдайда оны теріс пайдаланбау керек.
- 100 г калория мөлшері - 137 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Сүт - 2 л
- Жарма - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 3-4 дана.
- Май - 100 гр
- Қант - 1 ас қасық.
- Орыс - 2-3 ас қасық.
- Тұз - дәміне қарай
Жарма пудингін кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Ең алдымен сүтті қайнату керек.
- Дәнді дақылдарды араластыруды тоқтатпай ақырын құйыңыз. Оны жұқа ағынмен қосу ұсынылады.
- 15 минут баяу отта қайнатыңыз.
- Қоспа қалыңдаған кезде тұз қосып, қант қосып, еріту үшін мұқият араластырыңыз.
- Ақтарды сарысынан бөліп, пудинг рецепті бойынша соңғысын қантпен ұнтақтау керек.
- Ақтар жеке ыдыста көбікке айналдырылады.
- Ботқа екі массаны қосып, мұқият илеңіз.
- Пісірме табақты дайындап, оны маймен сүртіңіз.
- Үстіне нан үгіндісімен себіңіз.
- Қабат қалыңдығы 3 мм -ден аспайтын етіп қалыпқа дайын массаны құйыңыз.
- Үстіңгі жағын тегістегеннен кейін оны қаймақпен сүртіңіз де, 200 ° С дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Біз үй пудингін 20-25 минут пісіреміз.
- Қаймақ немесе джеммен толықтыра отырып, үстелге қызмет етіңіз. Сіз сондай -ақ жеміс сиропымен тамшылай аласыз.
Шоколадты пудинг
Микротолқынды пеште тез дайындалатын дәмді пудинг рецепті. Процесті жеңілдету үшін сіз өзіңіз шоколад тұздығын жасай аласыз немесе оны дайын түрде сатып ала аласыз.
Құрамы:
- Май - 90 гр
- Қант - 2/3 ас қасық.
- Үлкен жұмыртқа - 3 дана.
- Ұн - 3/4 ас қасық.
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Ұнтақталған бадам - 1/4 ас қасық.
- Май - 50 г (шоколад тұздығы үшін)
- Шоколад - 125 г (шоколад тұздығы үшін)
- Майлы крем - 2-3 ас қасық. (шоколад тұздығы үшін)
Шоколадты пудингті кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Алдымен майды микротолқынды пеште ерітіп, сәл суығанша күту керек.
- Содан кейін жұмыртқаны контейнерге бөліп, жұмсақ масса алынғанша миксермен қантпен шайқаңыз.
- Алдымен елеу керек қоспаға ұн құйыңыз, сонымен қатар басқа құрғақ ингредиенттер - какао мен пісіру ұнтағы.
- Пудингті дайындаудың келесі кезеңінде бадамды біртіндеп қосыңыз.
- Еріген сары майды құйып, массаны жеңіл, әуе күйіне жеткенше шайқаңыз.
- Біз алынған қоспаны микротолқынды пешке салып, жоғары қуатты орнатып, 5-6 минут пісіреміз. Контейнерді жабуды ұмытпаңыз.
- Енді шоколадты пудинг тұздығын дайындауды бастайық. Су моншасында сары май мен шоколад еріген соң, кремді араластырыңыз.
- Пудингке тұздықты құйып, қызмет етіңіз.
Күріш пуддингі
Күріш пудингі - Англия патшайымының өзі құрметтейтін дәмді және пайдалы тағам. Пісіруге тырысыңыз, сонда көңіліңіз қалмайды!
Құрамы:
- Күріш - 1 ас қасық.
- Сүт - 2 ас қасық.
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Қант - 3 ас қасық
- Мейіз - 50 г
- Тұз - 1-2 шымшым
- Ванильді қант - 5-10 г
- Май - 30-50 гр
- Нан үгіндісі - 5-10 г
Күріш пудингін кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Жуылған күрішті суық сумен құйып, қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз. Дайын болған кезде дуршлагты бүктеңіз.
- Сүтті қайнатыңыз, оны күрішке құйыңыз.
- Тұзды қосқаннан кейін жарманы тағы жарты сағат пісіріңіз. Араластыруды ұмытпаңыз.
- Көрсетілген уақыттан кейін пештен алып тастаңыз және ол суығанша күтіңіз.
- Пудингті дайындаудың келесі кезеңінде мейізді жуып, күрішке қосыңыз.
- Бір жерге кәдімгі және ванильді қант құйыңыз.
- Біз жұмыртқаны ары қарай жүргіземіз және ингредиенттерді біркелкі тарату үшін бәрін жақсылап араластырамыз.
- Біз үйде пудинг жасау үшін ыстыққа төзімді пішінді шығарамыз, оны маймен майлап, үгінділерге себеміз.
- Біз күрішті толтырғышпен жайып, бетін тегістейміз.
- Біз пудингті 180 ° C дейін алдын ала қыздыру керек пешке жібереміз.
- Қызарғанша 30-40 минут пісіріңіз.
- Дайын болған кезде, бөліктерге кесіңіз және жеміс соусымен құйыңыз немесе джеммен бірге беріңіз.
Апельсин пудингі
Сүт пудингінің ең сергітетін және хош иісті рецептілерінің бірі, себебі оның құрамында апельсин шырыны бар. Әрине, бұл бүкіл отбасының сүйікті тағамына айналады, оның ішінде үй иесі, өйткені ол өте қарапайым және тез дайындалады.
Құрамы:
- Апельсин (дәм мен шырын) - 3 дана.
- Сүт - 300 мл
- Қант - 100 гр
- Сарысы - 5 дана.
- Жедел желатин - 25 г
- Жалбыз - 1-2 бұтақ
Апельсин пудингін кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Қабықтың астыңғы қабатына тимей, 2 апельсиннің қабығын абайлап тазалаңыз, себебі ол ащы. Оны ұсақ торлы үккіштің көмегімен ұсақтаңыз.
- Аршылған жемістерден шырынды сығыңыз: 150 мл қажет.
- Оған желатин қосыңыз және ісіну үшін қоспаны бөлме температурасында қалдырыңыз. Ол қаптамада көрсетілген уақыт ішінде сақталуы керек. Егер жылдам желатин қолдансаңыз, пудингтің қалған ингредиенттері дайын болғанша массаны қалдырыңыз.
- Ақтарды сарысынан бөліп, соңғысын 5 минут бойы шайқаңыз: олар ақ түске айналуы керек.
- Дәмін сүтке құйып, сұйықтықты отқа салыңыз. Ол 90-95 градусқа дейін қызғанша қайнатыңыз, содан кейін сөндіріңіз, қант қосып, еріту үшін араластырыңыз.
- Сары жұмыртқа қоспасына бірте -бірте құйылады, бір уақытта екі ас қасық, сары сарысуға уақыт жоқ, бірақ баяу қызады.
- Пудинг жасамас бұрын, алынған массаны пешке жіберіп, қалыңдатылғанша орташа отта пісіру керек. Бұл шамамен 8 минутты алады.
- Көрсетілген уақыттан кейін желатинді массаны осы қоспаға қосыңыз және деламинирленген бөліктерді біріктіріп, біркелкі консистенцияға жету үшін 3 минут бойы шайқауышпен мұқият араластырыңыз.
- Дайын қоспамен көзілдірікті немесе силикон қалыптарын толтырыңыз.
- Массаның суығанын және бөлме температурасына жеткенін күтіңіз.
- Пудингті тоңазытқышқа жіберіп, толық суығанша 7 сағатқа қалдырыңыз.
- Дайын болған кезде десертті апельсин қабығымен және жалбызмен безендіруге болады.
Назар аударыңыз! Сіз сондай -ақ пудингті дәмсіз жасай аласыз, қалыпқа құймас бұрын қоспаны тартыңыз.
Банан пудингі
Маффин-пудингтің түпнұсқа рецепті, ол таңғы асқа, түскі асқа және қонаққа келген кезде үстелге қызмет етуге жарамды. Ақыр соңында, сіз оны жарты сағат ішінде дайындауға болады. Ал десертті шынымен дәмді ету үшін, пісіп кеткен банан алу ұсынылады.
Құрамы:
- Үлкен банан - 0,5 дана.
- Май - 1 ас қасық + қалыпты майлау үшін
- Қант - 2 ас қасық
- Бидай ұны - 3 ас қасық
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Сүт - 1 ас қасық
- Сода - 0,3 шай қасық
- Сірке суы - 0,5 шай қасық
Банан пудингін кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Майды су моншасында еріткеннен кейін жұмыртқаны ұрып аламыз.
- Қант қосып, миксермен шайқаңыз.
- Содан кейін шанышқымен бананды езіңіз.
- Жеміс пюресін сары май массасына қосып, қайтадан миксермен араластырыңыз.
- Алынған массаға ұнды ақырын құйыңыз, оны бөліктерге қосыңыз, содан кейін сода қосыңыз.
- Сүтті тағы да құйып, қайтадан араластыра отырып, өсімдік майымен алдын ала майлау керек пісірме табаққа салыңыз.
- Біз рецепт бойынша пудингті пеште 20 минут бойы 180 ° C температурада есікті ашпай пісіреміз.
- Дайын болған кезде біз оны алып тастаймыз, суығанша күтеміз және үстелге қызмет етеміз.
Сүзбе пудингі
Бұл рецепт бойынша дайындалған десерт тәбетті ғана емес, сонымен қатар қоректік болып шығады, өйткені сүзбе ингредиенттердің қатарына кіреді. Таңертеңгі асқа және күндізгі тағамға тамаша, оны ересектер ғана емес, балалар да ұнатады.
Құрамы:
- Майсыз сүзбе - 90 г
- Манна - 1 ас қасық
- Қант - 2 шай қасық
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Ванилин - дәміне қарай
- Қамырға арналған пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық
- Май - 1 дана (қалыпқа май жағу үшін)
- Қант ұнтағы - 0,5 шай қасық
- Жидектер - безендіру үшін
Сүзбе пудингін кезең -кезеңмен дайындау:
- Сүзбені қолайлы ыдысқа ауыстырғаннан кейін оны шанышқымен илеңіз. Түйіршікті өнімді қолданған кезде оны електен сүртіңіз.
- Оған манка қосыңыз, қант, ванилин қосыңыз, дайын тағамның хош иісін жақсарту үшін, пісіру ұнтағын салып, жақсылап араластырыңыз.
- Сүзбе пудинг рецепті бойынша жұмыртқаны ұрып, массаны миксермен шайқаңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлаңыз.
- Оған сүзбе массасын салыңыз да, пешке жіберіңіз, оны 170 ° C дейін қыздыру керек.
- Пудинг сүзбеден 20-25 минут бойы, есікті ашпай-ақ пісіріледі, сонда ол әуе болып шығады.
- Дайын болған кезде біз оны пештен шығарамыз, қант ұнтағына себеміз және жаңа піскен жидектерді пайдаланып безендіреміз.
Ром қосылған нан пудингі
Егер сіз кешегі нанды үнемі жинап жүрсеңіз, бұл маңызды емес. Оны тастамаңыз, өйткені сіз өте дәмді және қанағаттандыратын пудинг жасай аласыз, ол керемет таңғы асқа, тағамға немесе жай ғана шайға десертке айналады.
Құрамы:
- Мейіз - 100 г
- Ром - 50 мл
- Ақ нан - 250 г
- Май - 100 г + майлау үшін
- Сүт - 1 л
- Қант - 170 гр
- Жұмыртқа - 6 дана.
- Сарысы - 3 дана.
- Ванильді қант - 10 г
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық
- Тұз - 0,5-1 шай қасық
Нан пудингін кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Мейізді роммен толтырып, ісінуге біраз уақыт қалдырыңыз.
- Қара нанды 1 -ден 1 см -ге дейін текшелерге кесіңіз.
- Пісіру парағына салыңыз, маймен құйыңыз, ол су моншасында алдын ала еруі керек.
- Араластырғаннан кейін біз оны пешке жібереміз, оны 180 ° C температураға дейін алдын ала қыздыру керек.
- Крутондар қызарғанша 15 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды алып тастаңыз.
- Мейіз қосылған пудинг рецепті бойынша қантты сүтке құйып, пешке қойып, қайнағанша күтіңіз.
- Сонымен қатар, 6 жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, 3 сарысын қосыңыз, қарапайым және ванильді қант қосыңыз, сүт құйыңыз.
- Біртекті консистенцияға жеткенше массаны мұқият илеңіз. Қажет болса, сүзіңіз.
- Біз пісірілген нан мен мейіздің қуырылған бөліктерін алынған қоспаға жібереміз, одан ром құйамыз.
- Тұз, даршын құйып, араластырып, бір жағына қойып, 1 сағат күтіңіз.
- Көрсетілген уақыттан кейін массаны пісіру парағына құйыңыз, оны алдымен маймен майлау керек.
- Біз оны су ваннасына салып, пеште пісіреміз, оны 180 ° C температураға дейін алдын ала қыздыру керек.
- Пудингті 45-50 минут қайнатыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында креммен безендіріңіз немесе балмұздақпен бірге алыңыз.
Карамель пудингі
Құрма, карамель және ваниль сығындысынан жасалған ең дәмді пудинг рецептерінің бірі. Қызмет көрсетер алдында кілегеймен безендіруді ұмытпаңыз. Нәтиже-керемет ауыз қуыратын десерт!
Құрамы:
- Кесілген күндер (туралған) - 1 ас қасық
- Сода - 1 шай қасық
- Жұмсақ май немесе маргарин - 10 ас қасық
- Ақ қант - 1 ас қасық.
- Үлкен жұмыртқа - 1 дана.
- Ваниль сығындысы - 1 шай қасық
- Ұн - 2 ас қасық.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Қоңыр қант - 1 ас қасық
- Қатты крем - 1/4 ас қасық.
- Қаймақ - гарнирге арналған
Карамель пудингін кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Құрманы қайнаған сумен толтырыңыз, сода қосыңыз және ісіну үшін 15 минутқа қалдырыңыз.
- Маргаринді үлкен ыдысқа салғаннан кейін массасы кілегей болғанша миксермен шайқаңыз.
- Алынған қоспаға қант, ванилин құйып, жұмыртқаны сындырыңыз.
- Біз біркелкі консистенцияға жеткенше ұруды жалғастырамыз.
- Ұн мен пісіру ұнтағын араластырғаннан кейін құрғақ ингредиенттерді құрма массасына қосыңыз, содан кейін май қоспасын қосыңыз.
- Жақсылап ұрып, пісіру парағына құйыңыз, оны алдымен өсімдік майымен майлау керек.
- Біз оны пешке жібереміз, алдын ала 120 ° C дейін қызады.
- Ванильді карамель пудингін жарты сағат бойы қызарғанша пісіріңіз.
- Бұл арада карамельді дайындаңыз: қоңыр қантты кілегей мен маймен араластырыңыз, содан кейін кішкене ыдысқа салып, 1 минут қайнатыңыз.
- Біз пудингті шығарамыз, алынған қоспамен май жағамыз және оны пешке 30 секундқа қоямыз.
- Қызмет көрсетер алдында бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
