Қанттың қандай түрлері бар және сұлулықты және денсаулықты сақтау үшін оны қандай өнімдермен алмастыруға болады.
Тіпті қант диетадан әдейі алынып тасталса да, ол қантсыз кофе мен шайға артықшылық бере отырып, мүлде тұтынылмайды, ол әлі де әр түрлі табиғи өнімдерде болады. Және бұл табиғи емес өнімдер туралы айтуға болмайды. Қанттың өзі бос көмірсулар, олар тек дәм мен бос калорияға ие. Сондықтан қандай тағамдар әдеттегі қанттың тамаша алмастырушысы болатыны туралы ойланған жөн.
Қант: бұл не?
Қант - бұл қарапайым көмірсулар, олар мыналарды қамтиды:
- глюкоза - өсімдіктерде кездесетін қант;
- фруктоза-бұл барлық жемісті қант;
- сахароза - қант қамысынан немесе қызылшадан алынған;
- лактоза - бұл сүт қанты.
Әр адам үйренген тазартылған қант құрамында фруктоза мен глюкоза бар. Оның құрамында бос калория бар, өйткені ағарту процедурасы кезінде барлық қоректік заттар толығымен жойылады.
Тіпті қантсыз шай ішкен кезде және диетада шоколад пен тәттілер жоқ болса да, үстелде қант болады, өйткені ол басқа өнімдерде кездеседі. Сондықтан тұтынылатын өнімдердің жапсырмасын мұқият зерделеу қажет. Қанттың көп мөлшері тәтті газдалған суларда, тәттілерде кездеседі. Қантты кетчуп сияқты тағамдардан да табуға болады.
Кейде сіз өзіңізді басқара алмайтын тәтті нәрсені жегіңіз келеді. Егер сіз өзіңізді еркін ұстасаңыз және үнемі тәтті тағамдарды жеп отырсаңыз, денеде белгілі бір процестер басталады. Қант тез сіңеді және бірден қанға енеді. Бірақ адам ағзасы мұндай жоғары калория концентрациясына бейімделмеген. Нәтижесінде қандағы қантты тазарту үшін қажет инсулин шығарылады.
Егер бұл тағамдар бақыланбайтын болса, қанда қант көп болуы мүмкін, бұл нормадан асып түседі. Бұл инсулиннің қантты өздігінен шығара бастайтындығына әкеледі. Нәтижесінде күшті аштық сезімі бұзылады және қайтадан бірдеңе жеуге деген ұмтылыс пайда болады.
Жылдам көмірсулар аштықты тез арада қанағаттандыруға көмектеседі, бірақ толықтық сезімі қысқа уақытқа созылады. Демек, жақында аштық қайтадан пайда болады және сіз бұрынғыдан әлдеқайда көп жегіңіз келеді.
Қатысты мақала: тәттілерден қалай бас тартуға болады
Қант дегеніміз не?
Ең танымал және танымал ақ қант, ол денсаулыққа мүлдем пайдасыз. Бұл тек құм түрінде ғана емес, текше түрінде де болады. Сондай -ақ табиғатта өңделмейтін және қоректік заттарды жоғалтпайтын қанттың басқа түрлері бар.
Қамыс қант
Қанттың бұл түрі қоңыр және ақ сияқты тәтті емес. Алайда, калория мөлшері бойынша олар шамамен бірдей. Олар оны қант қамысын қайнату процесінде аяқтайды. Оның бағасы өте жоғары, бірақ ол ағзаға көпшілік ойлағандай үлкен пайда әкелмейді.
Бұл құрақ қанты зиянкестердің алуан түріне өте тартымды. Сондықтан оны құрамында мышьяктың үлкен пайызы бар синтетикалық улармен немесе улармен емдеуге болады, себебі ол уақыт өте келе жоғалып кетпейді және өнімнің бетінде қалады.
Жалғандық ықтималдығы өте жоғары. Ақыр соңында, қамыс қантының бағасы жоғары және қоңыр түске айналатын қарапайым ақ қант бар. Бұл жалған ма, жоқ па екенін түсіну үшін сізге бір кесек қант алып, оны бір стақан қарапайым суда еріту керек. Егер өнім нақты болса, сұйықтық мөлдір болып қалады. Егер бұл жалған болса, су сәл қоңыр реңкке ие болады.
Джагери / Ягре
Көптеген адамдар қанттың бұл түрі туралы естімеген, бірақ оны Аюверда жүйесі бойынша қолдану ұсынылады. Бұл қант құрағы немесе пальма гүлінің шырынын буландыру арқылы алынған шикі құрма немесе шикі құрақ қант. Дегенмен, сонымен бірге өнімде құнды минералдар мен витаминдердің көп мөлшері сақталады.
Кокос қант
Кокос жаңғағы пальмалық қант сияқты, кокос пальмасының гүлшоғыры арқылы алынады. Оның құрамында глюкоза, сахароза, фруктоза, сонымен қатар көп мөлшерде бағалы микроэлементтер мен пайдалы витаминдер бар.
Қатысты мақала: Іштің терісін қатайтуға арналған маскалар
Қантты шамадан тыс тұтынудың зияны қандай?
Егер қант бақылаусыз тұтынылса, бұл денсаулыққа елеулі проблемалар туғызуы мүмкін. Қантты теріс пайдаланудың кейбір жағымсыз ауруларына мыналар жатады:
- Артық дене салмағының пайда болуы. Бос калорияларды үнемі жеу дененің бүйірлерінде және басқа бөліктерінде майдың жиналуына әкеледі.
- Кариес сияқты жағымсыз аурудың даму қаупі артады. Тіс аурулары мен қантты шамадан тыс тұтыну арасында тікелей байланыс бар. Қанттың тәттілігі неғұрлым жоғары болса, соғұрлым ол тістерге көп зиян келтіреді. Бұл, ең алдымен, негізгі тағамдардың арасында тәтті тағамдардың тағамдары болатын жағдайларға қатысты.
- Ауыр және қауіпті ауруларға бейімділік дамиды. Артық салмақтан зардап шегетін адамдар әр түрлі ауруларға бейім. Жүректің ишемиялық ауруының даму қаупі артады, оның ішінде қан қысымының жоғарылауы. Сонымен қатар қанда холестериннің көп мөлшерде жиналу мүмкіндігі бар.
Қандай тағамдар қантты алмастыра алады?
Егер сіз денсаулыққа елеулі зиян келтіруі мүмкін ақ қантты пайдаланғыңыз келмесе, сіз тамаша балама болатын өнімдермен танысуыңыз керек. Мұндай өнімдердің артықшылықтары табиғи шығу тегі мен олардың көптеген пайдалы қасиеттерін қамтиды.
Бал
Балдың адам ағзасына үлкен пайдасы бар, сондықтан оны кез келген түрде үнемі тұтыну ұсынылады. Дегенмен, бір маңызды шарт бар - бал толық табиғи болуы керек. Бүгін сіз сапасыз контрафактілердің үлкен санын таба аласыз.
Жәрмеңкеге барғанда өте абай болу керек, өйткені олар табиғатта жоқ жалған сорттарды сата алады. Есіңізде болсын, ассортимент неғұрлым әр түрлі болса, оның жалған болу қаупі соғұрлым жоғары болады. Сондықтан бал таңдауда қарапайым ұсынысты ұстанған жөн - бал неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым жақсы.
Табиғи бал құрамында адам қаны бар 24 микроэлементтің 22 элементі бар. Бал өте тәтті, сондықтан шайды тәттілендіру үшін оны қантқа қарағанда әлдеқайда аз мөлшерде қабылдау қажет болады. Қайнаған суға бал қосуға қатаң тыйым салынады, әйтпесе ол ағзаға қауіпті канцерогенді шығарады, ал пайдалы қасиеттері толығымен буланып кетеді. Бал ақ қантты пайдалы алмастырғышқа айналуы үшін оны тек жылы шайға қосу керек.
Фруктоза
Фруктоза - бұл тәтті жемістердің барлығында кездесетін жеміс қанты. Фруктозаның негізгі қасиеттерінің бірі - бұл ақ қантқа қарағанда әлдеқайда тәтті. Демек, бір шыныаяқ шай одан әлдеқайда аз қажет болады.
Фруктоза ақ қантқа ең танымал баламалардың бірі болып саналады. Оны артық салмағы бар көптеген адамдар жақсы біледі. Сонымен қатар, бұл қант диабетімен ауыратындар үшін маңызды болып табылатын организмнің глюкозаға жауап беретін өндірісін тудырмайды.
Глюкоза
Табиғатта глюкоза немесе декстроза жидектерде жиі кездеседі. Қант ағзаға енгеннен кейін ол глюкозаға дейін ыдырайды, өйткені ол тек осы түрде сіңіріледі. Глюкоза ағзаға тез сіңеді, өйткені оның максималды гликемиялық индексі 100.
Глюкоза - бұл бірдей қант, бірақ химия тұрғысынан қарағанда оның құрылымы қарапайым. Дене үшін бұл қарапайым қантқа қарағанда біршама пайдалы болуы мүмкін, бірақ егер сізде артық салмақ немесе қант диабеті болса, онда ешқандай айырмашылық жоқ.
Ұнтақ қант
Белгілі бір тағамдарды дайындау кезінде қанттың орнына ұнтақты қолдануға болады. Алайда, бұл өнім қант диабетімен ауыратындарға және артық салмақтан зардап шегетін адамдарға қатаң тыйым салынғанын есте ұстаған жөн. Егер сіз салмақ тастағыңыз келсе, қант ұнтағы ең қауіпті тағамдардың біріне айналады. Шындығында, ұнтақ қант - бұл бірдей қант, бірақ тек шаңды күйге дейін ұсақталған және қасиеттері мен дәмі бірдей.
Үйеңкі шәрбаты
Үйеңкі шәрбаты - бұл табиғи және адам ағзасына өте пайдалы өнім. Ол қара, қант немесе қызыл үйеңкіден алынған шырын қайнату арқылы алынады. Оның құрамында консерванттар, жасанды бояғыштар мен хош иістер жоқ.
Ақ қант үйеңкі сиропынан басты айырмашылығы оның құрамында көптеген қоректік заттардың болуы - мырыш, темір, кальций, фосфор және т.б. Үйеңкі сиропы қант диабетімен ауыратын адамдар үшін немесе тағамның калориясын үнемі бақылайтындар үшін тамаша өнімге айналады.
Пісіру кезінде қантқа балама ретінде үйеңкі сиропын қолдануға болады. Үйеңкі сиропының орнына сіз артишок немесе агав сиропын, құрма сиропын және жүзім қантын қолдануға болады.
Жасанды алмастырғыштар
Бүгінгі күні сіз жасанды қант алмастырғыштардың үлкен санын таба аласыз, олар мыналарды қамтиды:
- Аспартамам - тәтті газдалған сусындарды дайындауда кеңінен қолданылады. Егер шектеусіз мөлшерде тұтынылса, бұл зат ыдырау кезінде формальдегид пен метанолға ыдырайды. Ағзаға бұл заттардың көп мөлшерде енген кезде қатерлі ісік ауруының даму қаупі бар.
- Цикломат - сусындарды немесе дәрі -дәрмектерді аздап тәттілендіру үшін қолданылады. Позициясы бар әйелдерге қолдануға қатаң тыйым салынады.
- Сахарин - бұл агент құрамына қатерлі ісіктердің дамуының басталуына себеп болатын заттар кіреді.
Бүгінде қант алмастырғыштардың үлкен саны әзірленді, жоғарыда аталғандары жиі қолданылады. Ақ қанттың табиғи және жасанды аналогтары бар. Мысалы, ксилит, сорбит, меласса, стевия және т.б. Әр өнімнің артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Бірақ табиғи бал, фруктоза немесе үйеңкі сиропын таңдаған дұрыс.
Пісірілген өнімдердегі қантты не алмастыра алады?
Көптеген адамдар нан өнімдерін дәмді ғана емес, сонымен қатар диеталық етіп жасауға бола ма деген сұраққа қызығушылық танытады. Бірақ пісірудің өзі ешқашан диеталық өнімге айналмайтынын ескерген жөн. Дегенмен, оны калориясы аз етуге және сүйікті нәзіктіктің бір бөлігін жеу арқылы фигураның жұқа болуына алаңдамауға мүмкіндік бар.
Пісірілген өнімдердің калориясын азайту үшін рецептте қолданылатын қант мөлшерін азайтыңыз. Сіз сондай -ақ ақ қантқа бал, үйеңкі сиропын немесе сірне алмастыра аласыз, бірақ бұл ингредиенттерді көп мөлшерде қолдануға болмайды. Ұн әрқашан ұн болып қала беретінін, ал тәтті - тәтті болатынын ескерген жөн. Сондықтан, бұл опция арықтауға тырысатын немесе қант диабеті сияқты ауруға шалдыққандар үшін қолайлы емес.
Салмақ жоғалту кезінде қантты қалай ауыстыруға болады?
Бұл өте маңызды, егер мақсат шынымен арықтау және артық салмақтан арылу болса, сіз қантты алмастырмай, диетаңыздан кез келген түрде алып тастауыңыз керек. Бір шай қасық табиғи бал жеу немесе шайға аздап тәттілендіргіш немесе фруктоза қосу әлдеқайда пайдалы болады.
Тек салмақ жоғалту кезінде ғана емес, сонымен қатар қант пен шәй ішуді үйрену және диетадан тәттілерді толығымен алып тастау денсаулық пен фигураға әлдеқайда пайдалы болады. Егер бұл шарттар орындалса, салмақ жоғалту процесі әлдеқайда белсенді болады. Дәл сол ереже тәтті тағамдарға қатысты, олардан мүлде бас тартуға тура келеді. Біріншіден, бұл тәттілер, тәтті тоқаштар мен шоколад.
Жаңа піскен жемістерде фруктоза тәрізді зат бар, ол ақ қантқа қарағанда әлдеқайда пайдалы, бірақ әлі де көп калориялы. Алайда, бұл барлық жемістерден толық бас тарту керек дегенді білдірмейді. Бірақ арықтаған кезде банандарды қолдануды шектеген дұрыс. Жемістердің қалған бөлігін күннің бірінші жартысында жеу ұсынылады, сондықтан кешке қарай олар денеде толық өңделеді және бел аймағында қосымша сантиметрдің пайда болуы туралы алаңдамайсыз.
Сонымен қатар, тәттілер мидың белсенділігін арттыратын жақсы энергия көзі екенін ескерген жөн. Егер денсаулық жағдайы күрт нашарлап, бастың жұмысын мүлде тоқтатқанын сезсе, шоколадтың кішкене бөлігін жеу ұсынылады. Бірақ салмақ жоғалту кезінде барлық күш -жігерді нөлге дейін төмендетпеу үшін оларды теріс пайдалануға болмайды.
Нәтижелі салмақ жоғалту үшін Zero Slim туралы оқыңыз
Қантты дұрыс тамақтанумен не алмастыра алады?
Қанттың орнына кез келген тәттілендіргішті дұрыс тамақтану кезінде қолдануға болады. Бірақ жасанды аналогтар мен табиғи балдың арасында соңғы нұсқаны таңдаған дұрыс.
Дұрыс тамақтану принциптері әр түрлі тәттілерді пайдалануды шектеуге негізделген. Салмақ жоғалту кезінде тұтынылатын калория мөлшерін шектеу керек, өйткені дене қолда бар май қорын тұтынуды бастауы керек. Дұрыс тамақтану кезінде калорияларды санау маңызды, бірақ салмақ жоғалту кезіндегідей маңызды емес.
Түрлі тәттілерді шамадан тыс қолдану семіздіктің дамуына әкелуі мүмкін. Табиғи қант алмастырғыштарға толығымен ауысуға тырысу ғана емес, сонымен қатар торттар, тәттілер, кондитерлік өнімдер мен шоколадтан толық бас тарту қажет. Сіз диетаңызды пайдалы тәттілермен әртараптандыра аласыз - мысалы, кептірілген жемістер. Бірақ көп мөлшерде ғана емес, өйткені олар калорияларда өте жоғары.
Егер сізде тәтті нәрсе жеуге деген ықылас күшті болса, мармеладқа, зефирге немесе зефирге назар аударған жөн, бірақ шоколадқа емес. Олар зиян тигізбейтініне қарамастан, тіпті табиғи тәттілердің де калория мөлшері жоғары, сондықтан оларды күннің бірінші жартысында қолданған дұрыс, кешке қарай калорияларды ағза тұтынуы мүмкін.
Артық тамақтану дегеніміз не екенін біліңіз
Қант диабетіндегі қантты не алмастыра алады?
Қант диабетімен ауыратын адамдар үнемі арнайы диетаны ұстануы керек. Ақ қантты ғана емес, сонымен қатар оның басқа түрлерін қамтитын тез көмірсуларды рационнан толығымен алып тастау өте маңызды. Тыйым қандағы қант деңгейінің жоғарылауына, сондай -ақ инсулин өндірісіне әкелетін барлық тағамдарды қамтиды.
Қант диабетімен ауыратындар үшін жасанды қант алмастырғыштар арнайы әзірленген, бірақ оларды қолданар алдында міндетті түрде дәрігермен кеңесу керек. Тек дәрігер зиянды емес қант алмастырғышты жеке таңдай алады.
Бүгінде әрбір дерлік азық -түлік дүкенінде қант диабетімен ауыратындарға арналған түрлі тәттілер ұсынылатын бөлім бар. Оларға арнайы барлар, кәмпиттер және басқа қант алмастырғыштар кіреді. Бұл өнімдерде қант жоқ, сондықтан олар қандағы инсулин деңгейіне әсер етпейді.
Қантты қалай ауыстыруға болады - бейнені қараңыз:
Қант адам ағзасына тек зиян келтіреді, сондықтан сіз оны шай мен басқа сусындарға үнемі қосу әдетінен тезірек құтылуға тырысуыңыз керек. Әрине, тәтті шайдың дәмі әлдеқайда жақсы, бірақ ақ қанттың сау және қауіпсіз табиғи алмастырғыштарына назар аударған жөн.
