Егер сіз ешқашан сорпаны бауыр сорпасымен пісірмеген болсаңыз, мен оны тез арада жасауға кеңес беремін. Сізге ұнайтынына сенімдімін, бұл сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамына айналады.
Рецепт мазмұны:
- Пайдалы кеңестер
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Барлық үй шаруасындағы әйелдер бірінші тағамды бауырмен пісірмейді. Оның үстіне, кейбіреулер олар туралы ешқашан тырыспаған немесе естімеген. Бауыр сорпалары - славян тағамдары, оларды дайындау оңай және ерекше дәмі бар. Сіз оларға кез келген ингредиенттерді қосып, керемет нәтижеге қол жеткізе аласыз. Ал бауыр тез пісетіндіктен, дәмді кешкі ас дайындауға өте аз уақыт кетеді.
Бауыр сорпасы тез дайындалады және оны алдын ала дайындаудың қажеті жоқ. Ал қосалқы тағамның бай хош иісі мен дәмі болғандықтан, оның өте аз мөлшері қажет. Бір литр су үшін 150-200 г бауыр жеткілікті болады. Ең нәзік сорпалар тауық, күркетауық немесе үйрек бауырынан алынады, ал тағамның бай дәмі сиыр етінен болады.
Бауыр сорпасы бар сорпа дайындау бойынша пайдалы кеңестер
- Бауыр сорпасын бұлтты емес және сұр емес етіп жасау үшін, қосалқыны суық сумен құйып, қайнатып, 5 минут қайнату керек. Бауырды шайыңыз, табаны шайыңыз және сұйықтықты өзгертіңіз.
- Бауыр қорытылмайды, әйтпесе ол құрғақ және қатал болады. Сондықтан қалған өнімдер 5 минуттан кейін сорпаға салынады.
- Бірінші тағамды ерекше хош иісті ету үшін бауырды табада алдын ала қуыруға болады. Бірақ содан кейін тағам жоғары калориялы болады.
- 100 г калория мөлшері - 140 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа бауыры - 500 г
- Картоп - 2-3 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Жасылдар - кішкене шоқ (менде мұздатылған кинза бар)
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Бауыр сорпасы бар сорпа дайындау
1. Бауырдан пленканы алыңыз, өт жолдарын алыңыз, жуыңыз және бөліктерге кесіңіз. Суды толтырыңыз (жақсырақ сүт) және ащы кетіру үшін 30 минут жібітіңіз. Егер сіз құстың бауыры бар сорпа дайындайтын болсаңыз, мұны істеудің қажеті жоқ.
2. Бауырды кастрюльге салып, шамамен 5 минут пісіріңіз. Содан кейін суды ауыстырыңыз, табаға салыңыз және табаны шайыңыз және оны таза сумен толтырыңыз. Аршылған пиязды қосып, қайнатыңыз.
3. Картоп пен сәбізді тазалап, жуыңыз. Біріншісін текшелерге кесіңіз, екіншісі - ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
4. Көкөністерді бірден кастрюльге салыңыз, сонымен қатар лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
5. Тағамды көкөністер дайын болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда жуылған және туралған шөптерді қосып, ыдысты тұз бен бұрышпен дәміне қарай реттеңіз.
6. Дайын сорпаны ыстық күйінде беріңіз. Қажет болса, қаймақ немесе майонез қосыңыз.
Сондай -ақ, күріш сорпасын бауырмен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
