Әр отбасының дәстүрлі күнделікті тағамы - борщ. Бұл үшін көптеген рецепттер бар, және әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзінің арсеналында дәлелденген рецепті бар, тіпті екі рецепті бар. Мен борщты дайындау үшін осы опцияны бағалауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Суық мезгілде көптеген адамдар ыстық тағамдарсыз өмір сүре алмайды. Көбінесе біз әр түрлі сорпаларды дайындаймыз, бірақ борщ біздің ас үйдегі соңғы орын емес. Сондықтан түскі ас мәзірін әртараптандыру үшін мен борщ дайындаудың қарапайым рецептін ұсынамын. Бұл қанықтырып қана қоймай, жақсы көңіл -күймен зарядтап, күш пен күш береді, сонымен қатар суық қыста және жаңбырлы күзде өте жылы болады.
Менің ойымша, әрбір үй шаруасындағы әйел борщ пісіруді біледі. Бірақ бәрі оны дәмді етіп жасай алмайды. Кейбір отбасылар пончик қосылған дәмді борщты санайды, басқалары көкөністер қосылған борщты жақсы көреді, кейбіреулер үшін борщ салқын, ал басқаларына ет пен қаймақ қосылған ұнайды. Сонымен қатар, әр аспаз өзінің борщқа арналған рецепті ең дұрыс және дәмді деп ойлайды. Мен дау айтпаймын, бірақ мен тек отбасымда дәстүрлі болып саналатын борщқа арналған қарапайым рецептімді ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 56, 4 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Шошқа қабырғасы - 600 г
- Картоп - 2 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Ақ қырыққабат - 300 г
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Лавр жапырағы - 3-4 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
Борщ пісіру
1. Шошқаның қабырғасын ағынды сумен жуыңыз және әрқайсысында сүйек қалатындай етіп кесіңіз. Етті кастрюльге батырып, аршылған пиязды, лавр жапырағын, хош иісті бұрыш пен бұршақ қосыңыз. Тағамды ауыз сумен құйып, пешке пісіріңіз. Сорпа қайнатылған кезде, көбікті шұңқырлы қасықпен алып тастаңыз, температураны минимумға дейін төмендетіңіз және шамамен 40 минут пісіруді жалғастырыңыз. Бұл жағдайда, егер көбік пайда болса, оны алып тастаңыз.
2. Картопты тазалаңыз, шайыңыз, 1,5 см кесектерге кесіңіз және кастрюльге салыңыз. Картоптың күңгірттеніп кетпеуі үшін сорпаға қоспас бұрын ұсақтап тураңыз немесе суы бар ыдысқа салыңыз.
3. Картопты 10 минут қайнатып, табаға майдалап туралған қырыққабатты қосыңыз. Алдымен жоғарғы гүлшоғырды оның басынан алып тастаңыз. олар көбінесе лас.
4. Қызылша мен сәбізді параллель түрде шешіңіз. Көкөністерді аршып, майдалап тураңыз. Жұмысты жеңілдету және жылдамдату үшін тағамдық процессорды қолданыңыз.
5. Қуыруға арналған табаны қыздырып, қызылша мен сәбізді бұқтыруға қойыңыз. Ет пен үстел сірке суымен пісірілген сорпа құйыңыз. Соңғы өнім қызылша сөнбеуі және ашық түсті сақтап қалуы үшін қажет.
6. Әрі қарай, қырыққабатты салғаннан кейін, сәбіз қосылған бұқтырылған қызылшаны табаға батырыңыз.
7. Борщты томат пастасымен дәмдеңіз, тазартылған сарымсақты пресс, тұз және бұрыш арқылы өткізіңіз. Тағам дайын болғанша қайнатыңыз, табаны пештен алыңыз және борщты 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны табақтарға құйып, үстелге қызмет етіңіз.
Боршты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз (И. Лазерсонның пісіру принциптері).
