Лентен окрошка - дәстүрлі славян тағамы. Бұл сенуші христиандарға арнайы ораза кезінде сәйкес келеді, сонымен қатар вегетариандықтардың сүйікті тағамына айналады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұрын окрошка бақта өскен барлық көкөністерден дайындалатын. Көбінесе бұл картоп, қияр, редис және жасылдардың барлық түрлері болды. Сонымен қатар, тағамға шошқа еті, тауық еті, сиыр еті қосылды. Алайда, мен окрошка арық болуы мүмкін екенін ескеремін. Бұл окрошка жануарлардан алынатын өнімдерсіз жасалғанын білдіреді.
Майсыз окрошканы ораза кезінде ғана дайындауға болады. Ақыр соңында, диетологтар мезгіл -мезгіл ораза ұстауды ұсынады, және бұл мұндай жағдайда өте қолайлы. Сонымен қатар, мұндай арық бірінші курс диетаны ұстанатындар мен салмағын бақылайтындар үшін де қолайлы.
Майсыз окрошканы сарысу, квас, айран немесе қарапайым сумен толтыруға болады. Бұл жерде ешқандай шектеулер жоқ. Бұл рецептте мен біздің уақытымызға ежелден келе жатқан классикалық рецепт бойынша майсыз окрошканы қалай дұрыс дайындауды үйренуді ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 47 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 15 минут, сонымен қатар картоп пен жұмыртқаны қайнатуға және салқындатуға қосымша уақыт
Құрамы:
- Картоп - 4 дана.
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Қияр - 3 дана. (мұздатылған күйде қолдануға болады)
- Аскөк - кішкене шоқ (мұздатылған қолдануға болады)
- Жасыл пияз - байлам
- Майсыз майонез - 500 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Майсыз окрошка пісіру
1. Картопты жуып, қабығын тазартпай, тұзбен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Піскен кезде оны тез суыту үшін мұзды суға батырыңыз. Содан кейін қабығын аршып, орташа текшелерге кесіңіз.
2. Жұмыртқаны суық суға батырып, тұз қосып, пеште пісіріңіз. Суды қайнағаннан кейін отты өте төменге дейін төмендетіп, 10 минут қайнатыңыз. Егер сіз жұмыртқаны қайнаған суға салсаңыз, онда қабық жарылып кетуі мүмкін және бүкіл ақуыз ағып кетеді. Тұз, жұмыртқаны қайнату үшін қажет, егер қабық бәрібір жарылып кетсе, онда ақуыз ағып кетпейді, бірақ бүктеледі.
Жұмыртқа қайнатылған кезде, оларды мұзды сумен жауып, шамамен 20 минут ұстаңыз. Бұл олардың тез суытып қана қоймай, тазалауды жеңілдетуі үшін қажет. Осыдан кейін жұмыртқаны картоп сияқты тазалап, текшелеп тураңыз.
3. Жасыл пиязды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақтап тураңыз.
4. Барлық тағамды үлкен кастрюльге салып, майонез қосыңыз. Сондай -ақ, туралған қияр мен туралған аскөк қосыңыз. Бұл рецептте бұл ингредиенттер мұздатылған түрде қолданылады.
5. Окрошканы тұз, лимон қышқылы немесе лимон шырынын қосып, қайнатылған салқындатылған ауыз сумен толтырып, жақсылап араластырыңыз. Жанармай құюға арналған су салқын болуы керек болғандықтан, оны алдын ала дайындаңыз. Мысалы, кешке қайнатыңыз, ол түні бойы салқындауға уақыт береді, ал таңертең окрошка дайындауды бастаңыз.
Дайын майсыз окрошканы табақтарға құйып, әр бөлігіне мұз текшесін салып, үстелге қызмет етіңіз. Сонымен қатар, егер сіз қаласаңыз, ыдысқа қыша қосуға болады, содан кейін окрошка әлсіз өткір ащы болады.
Сондай -ақ, көкөніс окрошкасын дайындауға арналған бейне рецептті қараңыз:
