Таңғы ас - жұмыртқа. Әдетте олар табада, кейде қосымша өнімдермен қуырылады. Бірақ пісіруге қабілетсіз болғандықтан көпшілігі қалыс қалады. Дегенмен, бұл рецепт оларды қиындықсыз жасауға мүмкіндік береді.
Рецепт мазмұны:
- Тамаша браконьерліктің жалпы принциптері
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қуырылған жұмыртқа - бұл өнімді дайындаудың өте ескі және классикалық әдісі. Бұл сөз аспаздық тәжірибеде өте танымал, бірақ оны қолданатындар аз. Жұмыртқаны термиялық өңдеу әдісі бастаушы үшін өте қиын. Қуырылған жұмыртқа қабықсыз дайындалатындықтан, оларды сарысы ақуыздың «қалтасында» жасырылатындай етіп дайындау керек. Өте стильді, сүйкімді, шынайы және дәмді. Мұндай үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі болмағандықтан, сөмкеге браконьерлік браконьер дайындаудың тамаша әдісі бар.
Бұл әдісті қолдана отырып, сіз керемет өзін-өзі қамтамасыз ететін таңғы асқа ие боласыз: ақуызға ұқыпты оралған ыстық, ағынды сарысы. Енді сірке суы бар шұңқырға ақуыздың шүберектерін жинап, тағамның эстетикалық сұлулығы туралы уайымдаудың қажеті жоқ. Браконьер әрқашан мінсіз болады, толқусыз, ерекше шеберлікпен және ең аз уақыт ішінде.
Тамаша браконьерліктің жалпы принциптері
- Ең жаңа жұмыртқаны ғана қолданыңыз.
- Тұз қоспаңыз, бұл ақуызда «шүберектердің» пайда болуына ықпал етеді.
- Жұмыртқаны суға батырғаннан кейін, су әрең қайнауы үшін отты азайтыңыз. Жұмыртқаны қайнатудың оңтайлы температурасы - 97 ° С.
- Пісірілген пісірілген - қалаған консистенцияға байланысты 2 -ден 4 минутқа дейін.
- Тағамның дайындығы саусақпен жеңіл қысыммен тексеріледі - ақуыз серпімді, ал сарысы сұйық болуы керек, бірақ ішіне таралмауы керек.
- Пісірілген браконьерлік картоп тоңазытқышта 2-3 күн таза, құрғақ контейнерде жабысқақ пленкамен жабылады.
- Жұмыртқа қайнаған суға жарты минут қызады.
- 100 г калория мөлшері - 157 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 5 минутқа дейін
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Пластикалық пакет - 2 дана.
Қапта жұмыртқа пісіру
1. Ыңғайлы шыныаяқтарды немесе кішкене шыныаяқтарды тауып, оларға пластикалық ораманы немесе сөмкені салыңыз.
2. Сарысын сақтап қалу үшін жұмыртқаны әр ыдысқа ақырын құйыңыз. Қаласаңыз, оларды аздап тұзбен дәмдеуге болады немесе дайын тағамды тұздауға болады. Жұмыртқа сөмкеде қайнатылатындықтан, тұз ақуыз құрылымын бұзбайды.
3. Сөмкенің шеттерін жинап, жұмыртқаның төгілмеуі үшін түйінге байлаңыз.
4. Кәстрөлге су құйып, оны қайнату үшін пешке қойыңыз. Сөмкеге салынған жұмыртқаны оған батырыңыз.
5. Суды қайнағаннан кейін температураны төмендетіп, жұмыртқаны 2-3 минут қайнатыңыз.
6. Осы уақыттан кейін сөмкені байламнан алып, өзіңізді күйдіріп алмау үшін табадан алыңыз. Сөмкені шешіп, жұмыртқаны ақырын алып тастаңыз, десерт қасықпен көмектесіңіз, ақты сындырмау және сарысын төгіп алмау үшін. Дайын жұмыртқаны қызмет көрсететін табаққа салыңыз, шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Қуырылған жұмыртқаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз (пісірудің екі әдісі).
