Көптеген адамдар салаттар тек жеңіл, көкөніс немесе ет деп ойлайды. Алайда, жақында жылы салаттар өте танымал болды. Мен бүгін осы рецепттердің бірімен бөлісемін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген аспаздық кітаптарда картопқа негізделген салаттар өз алдына тарау алады. Картоп қатысатын салаттар көп болғандықтан. Бұл әйгілі Оливье салаты, винегрет, пальто астындағы майшабақ және т.б. Картоп салаттарының санатына біздің үстелдерде үстемдік ететін бірқатар тағамдар кіреді.
Картоп салатын дайындау үшін ескі және жас түйнектер қолайлы. Бірақ пісіруге арналған топтан сорттарды таңдаған жөн. Мұндай көкөніс қайнағаннан кейін және кесу кезінде пішінін жақсы сақтайды, ал ингредиенттер араласқанда текшелер мен тілімдер сынбайды.
Жылы салат - бұл термиялық өңдеуден өткен және ыдысқа ыстық немесе жылы қосылған кем дегенде бір ингредиент бар кез келген салат. Бұл тағам мен алдын ала қайнатқан жылы картопқа қызмет етеді, бірақ егер сіз қаласаңыз, оларды қуыруға болады. Қуырылған шұжықтар салатта да жылы болады. Қалған ингредиенттер бөлме температурасында беріледі. Тағамның дәмі - соя тұздығына негізделген дәмді хош иісті таңғыш. Бірақ сіз сондай тағамды йогурт, қыша тұздығы, қаймақ және т.б.мен дәмдеуге болады.
- 100 г калория мөлшері - 143 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - кесуге 10 минут, сонымен қатар жұмыртқа мен картопты қайнатуға уақыт
Құрамы:
- Картоп - 2 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сүт шұжықтары - 5-6 дана.
- Маринадталған қияр - 2 дана.
- Жасыл пияз - бірнеше қауырсын
- Соя соусы - таңу үшін (шамамен 2-3 ас қасық)
- Зәйтүн майы - таңу үшін (шамамен 3-4 ас қасық)
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - шұжықтарды қуыруға арналған
Картоп қосылған жылы салатты кезең -кезеңмен дайындау
1. Шұжықтарды пленкадан тазалап, қалыңдығы шамамен 3-5 мм болатын сақиналарға кесіңіз.
2. Өсімдік майында ыстық табада орташа отта қызарғанша шұжықтарды екі жағынан қуырыңыз.
3. Картопты формаға салып қайнатыңыз. Сонымен қатар, ас қорытпау үшін оны қараңыз. Оны шанышқымен оңай тесуге болатын кезде, табаны бірден оттан алыңыз. Түйнектерді жылы күйдіріп, қабығын аршып алмау үшін сәл салқындатыңыз.
4. Картопты пісіріп, шұжықтарды қуырғанша барлық басқа ингредиенттерді дайындау керек. Сондықтан, қиярды қағаз сүлгімен сүртіңіз, сонда ол барлық тұзды сіңіреді және қиярды текшелері 7 мм болатын текшелерге кесіңіз.
5. Жұмыртқаны суық суға батырып, тік болғанша шамамен 8-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды суық суға салып, тоңазытқышқа салыңыз. Аршып, үлкен текшелерге кесіңіз.
6. Жасыл пиязды жуып, тураңыз.
7. Барлық өнімдерді салат ыдысына салыңыз. Бұларға жылы картоп пен шұжық қосыңыз.
8. Кішкене тұзды қайықта зәйтүн майы мен соя соусын біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және салатты дәмдеңіз.
9. Ингредиенттерді араластырып, дереу қызмет етіңіз. Сіз оны тастап кетуді талап етпеуіңіз керек, өйткені оны жылы күйінде тұтыну керек.
10. Салатты табаққа салып, қызмет етіңіз. Ыдыс қанағаттанарлық болып шығады, сондықтан оған қосымша гарнир дайындаудың қажеті жоқ.
Бауыр мен жаңа картоптан жылы салат жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
