Мерекелік және күнделікті үстелге арналған әмбебап гарнир - үйде ет сорпасы бар картоп пюресі. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Картоп пюресі - әлемнің барлық елдерінде картоп дайындаудың ең танымал әдісі. Бұл дәмді, нәзік, пластикалық және әмбебап, себебі дизайн мен дәммен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Картоп пюресі ет, көкөніс, балықтың кез келген түрімен біріктіріледі. Ыдыс жақсы қанықтырады және ұзақ уақыт қанықтыру сезімін қалдырады. Кеңес жылдарында әзірленген классикалық канондарға сәйкес, бұл тағам пісірілген картоп, тұз, май және сүттен дайындалады. Бірақ кез келген аспаз картоптың классикалық пюресін жақсартуға тырысады.
Мысалы, күрделі гурмандар ұнтақталған бұрыш, сарымсақ, ірімшік, жаңғақ және басқа да көптеген өнімдер қосылған картоп пюресінің дәмін шығарады. Май мен сүттің орнына қаймақ немесе жұмыртқа қолданылады. Ал түйнек пісіруге арналған қарапайым су көкөніс сорпаларымен ауыстырылады. Бұл мақалада біз картоп пюресін ет сорпасында қалай дайындауды үйренеміз. Бұл нәзік, кремді ақ пюре картопын шығарады. Ең бастысы - оны бірден үстелге қызмет ету және салқындатылғанды ешқашан қыздырмау. Жаңа пюре картопының жарамдылық мерзімі 2 сағат қана. Содан кейін оны картоп пирогын, кастрюльдерді, зразды, толтыруларды жасауға болады … бірақ ол енді гарнирге жарамайды.
- 100 г калория мөлшері - 229 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Картоп - 5-6 дана.
- Сорпа қосылған қайнатылған және бұқтырылған ет - 100 г
- Ет сорпасы - 1 л
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
Ет сорпасында картоп пюресін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тегіс және берік терісі бар қатты түйнектерді таңдаңыз. Таңдалған картопты тазалаңыз, ағынды сумен жақсылап шайыңыз, бөліктерге бөліңіз және пісіретін табаға салыңыз. Картопты өте ұсақтап кесуге болмайды, әрине, ол тезірек піседі, бірақ сонымен бірге крахмалдың көп мөлшерін жоғалтады.
2. Бұқтырылған етті кастрюльге пісірілген тұздықпен бірге қосыңыз.
3. Ыстық сорпаны кастрюльге құйыңыз, сонда ол тек түйнектерді жабады және етті қазанға тарату үшін араластырыңыз.
4. Кәстрөлді пешке қойып, қатты отта қайнатыңыз. Температураны ең төменгі деңгейге жеткізіңіз және түйнектерді жұмсақ болғанша жабыңыз. Сорпа қайнағаннан кейін бірден тұз қосып, кептірілген сарымсақпен дәмдеңіз. Алайда, егер сіз тұздалған сорпаны қолдансаңыз, сізге қосымша тұз қажет болмауы мүмкін.
5. Шикі жұмыртқаны пісірілген картоппен кастрюльге қосыңыз. Егер пісіргеннен кейін сорпа көп болса, пюре тым сұйық болмауы үшін оны аздап ағызыңыз. Ағаштан жасалған зиянкестермен түйнектерді кесу арқылы тамаша тегіс картоп пюресін дайындаңыз.
Картоп пюресі өте тұтқыр және сұр реңкке ие болуы мүмкін. Мұның сыры картоп пюресі тек ыстық картоптан жасалуы керек, оның температурасы 80 ° С төмен емес.
6. Ет сорпасында дайын картоп пюресін қызмет етіңіз. Егер сіз оған әдемі қызмет еткіңіз келсе, бұйра ақжелкенмен, майдалап туралған аскөкпен немесе сәбіз езбесімен безендіріңіз.
