Біздің үстелге жиі келетін қонақ - сазан. Оның еті майлы, нәзік және керемет дәмімен ерекшеленеді. Сондықтан мен бұл балықты пеште пісіруді ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Балықты кез келген адамның диетасына енгізу керек, әйтпесе тағамды толық деп атауға болмайды. Бұл біздің денсаулығымыз үшін маңызды өнім және оны үнемі, кем дегенде аптасына бір рет тұтыну керек. Тұқы - бұл сүйектердің көптігіне қарамастан, аспаздық мамандар арасында өте танымал балық түрі. Оның еті өте дәмді және пайдалы, ал егер дұрыс дайындалса, керемет тағам болады.
Пісірілген сазан шынымен дәмді болуы үшін оны салқындатып сатып алу керек, немесе жақсы тірі, бірақ мұздатуға болмайды. Мұздатылған қаңқа өзінің дәмі мен хош иісінің едәуір бөлігін жоғалтады. Балықтың қызыл иегі қызылдан бургундияға дейін болуы керек, бірақ сұр немесе қара емес. Көзде түксіздік болмауы керек. Және, әрине, иісі - сазан әрқашан жақсы иіс шығарады.
Сіз сазан тұқымдасын өзіңіз дайындай аласыз, немесе сіз оны гарнирмен бірден дайындай аласыз, мысалы, картоп немесе көкөніспен. Сонымен қатар, сол рецепт бойынша сіз кез келген басқа балықты дайындауға болады: көксерке, күміс сазан, бекіре, треска және т.б. Балықты пісірер алдында, әрине, бос уақытыңыз болса, оны маринадтаған жөн.. Осының арқасында дайын тағам дәмдеуіштердің дәмі мен хош иісін жақсы сіңіреді. Маринад үшін сіз өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді ала аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 122 ккал.
- Сыбаға - 4 ұшасы
- Пісіру уақыты - пісіруге 40 минут, маринадтауға 20 минут, тағамды дайындауға 15 минут
Құрамы:
- Сазан - 4 ұшасы
- Майонез - 50 г
- «Татар» тұздығы - 20 г
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Пеште пісірілген сазан пісіру
1. Сазан балығының қабығын тазалаңыз. Мұны суда жасаған дұрыс, сондықтан қабық ас үйге шашырамайды. Менің ойымша, ас үйге раковинаға су тарту ең ыңғайлы, бірақ сіз үлкен бассейнді де пайдалана аласыз. Содан кейін өт ұшын кесіп алмау үшін әр ұшаның ішін абайлап ашыңыз, барлық ішін алып тастаңыз және жақсылап шайыңыз.
2. Балық өлекселерін қағаз сүлгімен құрғатыңыз және бір -бірінен 1 см көлденең кесіңіз.
3. Енді барлық қажетті дәмдеуіштерді дайындаңыз: майонез, татар соусы, соя соусы, балық дәмдеуіштері, тұз және қара бұрыш.
4. Барлық дәмдеуіштерді үлкен ыдысқа біріктіріп, біркелкі таратылатын етіп жақсылап араластырыңыз.
5. Әр тұқы балықты дайындалған маринадпен сүртіп, пісіру пергаментімен қапталған пісіру парағына салыңыз. Балықты барлық дәмдеуіштермен жақсы қанықтыру үшін оны 20 минутқа жатқызыңыз. Егер сіз гарнирді бірден дайындағыңыз келсе, сіз картопты тазалап, 4-6 бөлікке бөліп, балық өліктерінің арасына салуға болады. Қажет болса, картопты сол тұздықта маринадтауға болады.
6. Осы уақыт ішінде пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, содан кейін балықты 200 градус температурада 45 минут пісіруге жіберіңіз. Дайын балықты ыдысқа салып, жаңа піскен көкөніс салатымен қызмет етіңіз.
Бейне рецептті қараңыз: пеште пісірілген сазан.
