Қыстың аязды аязында дәмді консервіленген құмыраны ашу әрқашан қуанышты. Сондықтан біз оны болашақта пайдалануға дайындаймыз енді, мұндай бұрылыстардың уақыты. Мен таңғажайып дәмді болгар бұрышының рецептін ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Лечо - бұқтырылған көкөністерден дайындалған дәстүрлі венгерлік үй тағамдары. Міндетті консервілеу компоненттері болгар бұрышы, қызанақ, кейде пияз қосылады. Бұл тағамның жалғыз әмбебап рецепті жоқ, себебі содан кейін түсі, содан кейін дәмі, содан кейін консистенциясы, содан кейін тағамның өткірлігі тек жеке қалауына байланысты. Лехоға арналған ингредиенттердің стандартты жиынтығына сірке суы, қант, өсімдік майы, кейде шошқа майы қосылады.
Сіз лечоны тәуелсіз салат ретінде немесе борщқа арналған тағам ретінде, палауға немесе бұқтыруға және т.б. - өте дәмді болып шықты. Бұл барлық жағдайларда әмбебап дайындама, оны орындау өте қарапайым. Бұл рецепт бойынша сіз тәтті бұрыш дайындап қана қоймай, баклажан, цуккини және басқа да көкөністерді қолдана аласыз.
Пісіруді бастамас бұрын, алдымен рецептпен танысып, қажетті өнімдерді сатып алу қажет. Ал лехоның басты патшасы болгар бұрышы болғандықтан, біз оған тоқталамыз. Піскен және майлы, құрылымы тегіс, терісі біркелкі, қара дақтары мен бұзылмайтын жемістерді таңдаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 50, 2 ккал.
- Сыбаға - 1 л 1 банка
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Тәтті қызыл болгар бұрышы - 1 кг
- Қызанақ - 800 гр
- Үстел сірке суы - 3 ас қасық
- Өсімдік майы - 6 ас қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - 1 ас қасық немесе дәміне қарай
Болгар бұрышынан лечо дайындау
1. Қызанақты ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Төрт бөлікке бөліп, тағамдық процессорға салыңыз.
2. Томат, тегіс сұйықтық алу үшін қызанақты ұрыңыз. Егер тағамдық процессор болмаса, онда қызанақты ет тартқышта бұрауға немесе шырын сыққыштан өткізуге болады. Бұл рецепт үшін қызанақ шырыны да қолайлы.
3. Бұралған қызанақты кастрюльге құйыңыз, қант пен тұзды қосып, өсімдік майын қосыңыз.
4. Қызанақ сұйықтығын пешке қойып, қайнатыңыз.
5. Осы уақытта бұрышты дайындаңыз. Жемістерден сабақтарды кесіңіз, бұрышты 4 бөлікке бөліңіз, тұқымдарды тазалаңыз және бөлімдерді кесіңіз. Содан кейін көкөністі ағынды сумен шайып, кептіріңіз.
6. Қайнаған қызанаққа бұрыш қосыңыз. Егер олардың барлығы бірден сәйкес келмесе, жемістерді жұмсарту үшін олардың бір бөлігін 5 минут қайнатыңыз, ал қалған бұрыш қосыңыз.
7. Тамақты қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз, қақпақпен жабыңыз және 40 минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 3 минут қалғанда сірке суын құйып, араластырыңыз.
8. Осы уақытқа дейін қақпақтары бар банкаларды ас содасымен жуып, бумен пастерлеңіз. Содан кейін оларды тәтті бұрышпен толтырыңыз, мықтап бұраңыз, құмыраны төңкеріп, қақпаққа қойыңыз. Консервіні жылы көрпемен орап, толығымен баяу суығанша қалдырыңыз. Тағамды қыс бойы бөлме температурасында сақтаңыз.
Сондай -ақ, лечо дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
