Кептірілген өрік дәмді ғана емес, сонымен қатар сау. Егер сіз оларды қыста үйде дайындауды шешсеңіз, онда сізге кеңестер мен дәлелденген рецепт қажет болады. Және олар сіздің алдыңызда.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кептірілген өрік - пайдалы және дәмді ем. Ол пирогтарға, салаттарға, компоттарға толтыру ретінде қолданылады және өздігінен қолданылады. Жазғы егін жинау кезінде, өріктің пісетін мезгілінде кептірілген өрікті жасаңыз. Содан кейін сіз қыста дәмді витаминдермен дәм тата аласыз. Үйде тамақ дайындау қарапайым процесс болғанымен, рецепт назар аударуды қажет етеді. Төмендегі кеңестер үйде кептірілген өрікті қалай жасау керектігін айтады.
- Кептіру үшін қатты целлюлозасы бар піскен жемістерді алыңыз.
- Сорттарды негізінен Қандақ, Исфарак, Бабан пайдаланады. Бірақ басқалары да мүмкін.
- Лимон қышқылы жемістің қанық түстерін сақтауға көмектеседі.
- Дайын өнімді қақпақпен жабылған шыны ыдыста салқын жерде сақтаңыз.
- Сіз контурды желдетілетін бөлмеде, пеште немесе электр кептіргіште табиғи түрде кептіре аласыз.
- Дайындаманы шамадан тыс құрғатпау үшін бақылау маңызды. Өрікті мезгіл -мезгіл аударыңыз.
- Өрік дайын болған кезде дәмін татыңыз. Олар құрғақ, серпімді және жұмсақ болуы керек. Сонымен қатар, шырын ерекшеленбеуі керек және кесектер қолыңызға жабыспауы керек.
- Үйде кептірілген өріктің сары, қызғылт немесе қоңыр түстері бар.
- Өнімнің дәмі бай және жаңа өнімге қарағанда дәрумендер бірнеше есе көп.
- 100 г калория мөлшері - 180 ккал.
- Порция - шамамен 350-400 гр
- Пісіру уақыты - бір күн
Құрамы:
- Өрік - 1 кг
- Қант - 350 гр
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық жоғарғы жағы жоқ
Кептірілген өрікті кезең -кезеңмен дайындау:
1. Үйдегі өрікті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Шұңқырды алып тастау үшін жартысын мұқият кесіңіз. Жемісті сақтауға тырысыңыз, бірақ егер ол екіге бөлінсе, онда бәрі жақсы.
2. Өріктің бүкіл көлемін ұстайтын кастрюльге қант құйыңыз. Оның мөлшері кез келген болуы мүмкін, егер сіз өте тәтті жемістерді ұнатсаңыз, онда оның мөлшерін көбейтіңіз.
3. Содан кейін лимон қышқылын қосыңыз.
4. Барлық өріктерді бүктеп, бір күн тұндыруға қалдырыңыз.
5. Осы уақыт ішінде олар шырынды бастайды. Күндіз тілімдердің тұтастығын бұзбау үшін оларды ақырын араластырыңыз. Егер шырын жеткіліксіз болса, онда 50 мл су құйып, табаны пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, отты өшіріңіз және өрікті сұйықтықта тағы 10 минут қалдырыңыз. Лимон қышқылының арқасында өрік өзінің әдемі түсін сақтайды.
6. Суды ағызу үшін өріктерді дуршлагқа аударып, оларды пісіру парағына салыңыз. Оларды 60 градусқа дейін қыздырылған пешке 4 сағатқа жіберіңіз. Кептіру кезінде температураны өзгертпеңіз. Содан кейін оны 40 ° C дейін бұрап, жұмсақ болғанша тұрыңыз.
Өрікті шаңнан, ылғалдан және тікелей күн сәулесінен сақтау үшін жақсы желдетілетін және құрғақ жерде табиғи түрде кептіруге болады. Егер электр кептіргіш болса, онда жемістерді осы арнайы құрылғыда кептіріңіз.
Сондай -ақ, үйде кептірілген өрікті қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
