Жасыл бұршақты қалай дайындау керек, сонда олар құнды қасиеттерін сақтайды, нәзік, жағымды, тәбетті және әдемі болады? Жасыл бұршақты дұрыс дайындаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Жасыл бұршақты қалай дайындау керек, бір қарағанда қиын емес сияқты. Дегенмен, белгілі бір нюанстарды сақтамай, сіз оның дәмін бұза аласыз. Ол талшықты немесе «резеңке» емес, жұмсақ болуы керек. Қытырлақ спаржа бұршақтары салатқа, сорпаға, гарнирге керемет қосымша болады …
Көп жағдайда спаржа кастрюльде дайындалады. Бұл ретте өнімнің түсі мен қоректік заттарын толық сақтауы маңызды. Барлық диетологтар мен аспаздық мамандар жасыл бұршақтың пайдасы туралы айтады. Өйткені, бұл әр түрлі топтағы микроэлементтер мен витаминдердің қоймасы. Сондықтан оны сіздің мәзіріңізге мүмкіндігінше жиі енгізу керек. Бірақ бұршақ пісіруді бастамас бұрын, дұрысын таңдау керек. Бұршақтарға назар аударыңыз, олар бірдей піскен болуы керек, жақсырақ жас үлгілер. Оларды түсі бойынша анықтауға болады: ақшыл сары немесе ашық жасыл. Жоғары сапалы қабықтар серпімді, тұтқыр емес, летаргия мен құрғақтықсыз. Піскен қабықтарды дайындау үшін кейбір дәрумендер жоғалғаннан гөрі көп уақыт кетеді. Олар талшықты және нәзік емес. Шикі жасыл бұршақты қолдануға тыйым салынады, себебі шикі түрінде құрамында зиянды заттар бар.
- 100 г калория мөлшері - 31 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жасыл бұршақ - кез келген мөлшерде
- Тұз - дәміне қарай
Қайнатылған жасыл бұршақты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жасыл бұршақтарды сұрыптаңыз, қоңыр және бүлінген сабақтарды алып тастаңыз, сонымен қатар қараңғы жерлерді кесіңіз. Оны елекке салып, ағын су астында жуыңыз.
2. Жемістерді пісіретін табаға салыңыз.
3. Бұршақтарды 1 саусақпен жауып, дәміне қарай тұз себіңіз. Тұз қажет емес.
4. Қайнатыңыз және жұмсақ болғанша 5-7 минут қайнатыңыз. Егер қабықтар үлкен немесе ескі болса, онда олар 10 минут қайнатады. Жаңа бұршақтар кептірілгеннен кейін түсін жоғалтпауы үшін оларды жабық қақпақ астында пісіріңіз.
5. Артық ылғалды кетіру үшін оны дуршлагқа салыңыз. Егер бұтақтар қатып қалса, бұл әсіресе маңызды.
6. Екі жақтың ұштарын кесіп, пісірілген жасыл бұршақты тағамдардың барлық түрлеріне қолданыңыз.
Ескерту
: Жасыл бұршақты басқа заманауи құрылғыларда пісіруге болады:
- Пароход. Ол үшін оны 1-2 қабатты қос қазандық контейнерге салыңыз. Арнайы су бөлігіне су құйыңыз. Бумен пісіргішті қайнату режиміне 15 минутқа қойыңыз, үлкен қабықтар үшін - 20-25 минут.
- Микротолқынды пеш. Қораптарды микротолқынды пешке салыңыз, қайнаған сумен және микротолқынды пешпен жабыңыз. Оны 800-900 ватт 1,5 минут қайнатыңыз, үлкен және ескі қабықтар-2-2,5 минут.
Жасыл бұршақты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
