Сіз енді жаңа цитрус қабығын лақтыра алмайсыз, бірақ олардан пісіруге, сусындар дайындауға, ет бұқтыруға, десерттерді безендіруге және т.б.кәмпидтер жасауға болады. Бұл шолуда оларды дайындаудың барлық құпиялары мен нәзіктіктерін оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Қантты лимонды қалай дайындау керек - пісірудің нәзіктігі
- Қант қосылған лимон қабығы
- Лимон қосылған жемістерді үйде қалай дайындау керек
- Үйде лимон қосылған
- Қант қосылған лимон
- Бейне рецептер
Қантты цитрус жемістері - апельсин, лимон, әк, грейпфрут және т.б. Бірақ көбінесе бұл жемістердің қабықтары кәмпиттер жасау үшін қолданылады. Мұндай тәтті дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Мысалы, ет тартқышы арқылы қыртысты өткізіп жіберуге, қант себуге, контейнерге қабаттарға салып, үш күнге тоңазытқышқа жіберуге болады. Содан кейін қоспаны кастрюльге баяу отта пісіріңіз, ол қалыңдатылғанға дейін кейде араластырыңыз. Тағы бір әдіс-қабықтарды суық суға 3-4 күн салып, күніне бір рет ауыстырып, сосын мөлдір болғанша қант шәрбатында қайнату. Бұл кәмпиттерді дайындау әдістерінің бәрі емес. Сіз бұл шолудан қызықты рецепттерді таба аласыз.
Қантты лимонды қалай дайындау керек - пісірудің нәзіктігі
Қантты жемістер, ең алдымен, тәттілердің диеталық алмастырушысы болып табылады. Олар дайындалған қант шәрбатына қарамастан, кәмпиттер төмен калориялы және, әрине, пайдалы тәттілер болып саналады. Оларды үйде әдемі және хош иісті ету үшін, ішкі жағы серпімді, сырты жұмсақ болу үшін кейбір нәзіктіктерді білу қажет.
- Қабықтар алдын ала мұқият жуылады, ақ пленка кесіліп, кішкене кесектерге кесіледі. Бөлшектер неғұрлым жұқа болса, соғұрлым олар сиропқа сіңіп, оңай кептіріледі.
- Өнімдер суды өзгерте отырып, кем дегенде үш күн, кем дегенде бір рет және жақсырақ күніне екі рет малынған.
- Кәмпиттер жемісінің сапасы қант шәрбатының консистенциясына байланысты. Мысалы, қалың және күшті сироп жемісті тым жұмсақ етеді, оларды серпімді-серпімді ядродан айырады, бұл кәмпиттерде өте бағаланады. Ал сұйық сироп жемістердің қантсыз болуына жол бермейді, бұл кәмпиттерді ұзақ сақтауға мүмкіндік бермейді.
- Лимон қабығы қатты болғандықтан, олар қайнаған суға алдын ала дайындалады. Әдетте бұл цикл 3 рет қайталанады: ол 15 минут қайнатылады және 12 сағат бойы сиропта сақталады.
- Кептірілген жемістер, кесектерді елекке 6 сағат салып, сироп ағып кетуі үшін. Содан кейін олар тақтаға қойылады және 3-4 күн қалдырылады, мезгіл-мезгіл біркелкі кептіріледі. Кәмпиттер тілімдерін пеште жұмсақ болғанша пісіруге болады. Дегенмен, ең жақсы кәмпит жемістер таза ауада аздап тартылған күйде алынады.
- Дайын кәмпиттер жемістерге ваниль, қант немесе қант ұнтағы себілген.
- Бөлшектерді тығыз жабық шыны ыдыста сақтаңыз. Осылайша олар балғындық пен жұмсақтықты ұзақ сақтайды.
Қант қосылған лимон қабығы
Цитрус маусымының аяқталуы - бұл кәмпиттер сияқты стратегиялық қорларды жинау уақыты. Бүкіл жаз алда, оларды әр түрлі нан өнімдерінде қолдануға болады. Қалай болғанда да, таңертеңгі шәйді тістеп ішіңіз.
- 100 г калория мөлшері - 322 ккал.
- Сыбаға - кез келген
- Пісіру уақыты - пісіруге 3-4 сағат, сонымен қатар кептіруге шамамен бір апта
Құрамы:
- Лимон қабығы - 1 бөлік
- Қант - 1 бөлік
Қадамдық пісіру:
- Ақ қабықтың кішкене бөлігі теріде қалуы үшін лимонды жуыңыз және тазартыңыз. Тым қалың ақ қабат кәмпитке ащы дәм береді, ал егер сіз тек боялған бөлігін алып тастасаңыз, онда кәмпиттер жіңішке болып шығады.
- Қабықтарды кішкене текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз.
- Теріні таза суық сумен толтырып, суық суға 3 күн салып қойыңыз, суды күніне 3 рет ауыстырыңыз. (Ескерту: Егер 3 күн күтуге уақыт болмаса, оларды сумен толтырып, 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, жаңасына толтырып, қайтадан қайнатыңыз. Процедураны 4 рет қайталаңыз. Соңғы 2 циклден кейін қосыңыз. суға бір шымшым тұз, шамамен 0,5 сағат.л.).
- Кәмпиттер жемістерді суық суға салып, қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз.
- Теріні кастрюльге құйыңыз және 1: 1 қатынасында қант қосыңыз, яғни. 500 г теріге, 500 г қант үшін.
- Кәстрөлді отқа қойып, араластырыңыз. Ылғалданған терілер көп шырын шығарады, сиропта пісіріледі, 10 минуттан кейін сұйықтық буланып кетеді.
- Қантты жемісті пісіру парағына аударыңыз. Олар тек жарты сағатта кебеді, бірақ ортасы жұмсақ болып қалады.
- Бір аптадан кейін тәтті жемістер толығымен құрғақ және берік болады. Сондықтан, пісіруде қолданар алдында оларды мейіз тәрізді қайнаған сумен немесе брендимен құйған дұрыс.
Лимон қосылған жемістерді үйде қалай дайындау керек
Дәмді тағамды сыртқы дүңгіршектерден сатып алуға болады. Дегенмен, олар арзан емес және қышқыл-жарқын түске ие. Лимон қосылған жемістерді үйде өз қолыңызбен пісіру әлдеқайда пайдалы.
Құрамы:
- Лимон - 1 кг
- Қант - 1 кг
- Су - 500 мл
Қадамдық пісіру:
- Лимонды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оны жұқа сақиналармен кесіп, үш күн суға батырыңыз. Осы уақыт ішінде суды 5-6 рет ауыстырыңыз.
- Шикізатты қайнаған суға аударып, 15 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін сұйықтықты стаканға құйыңыз. Бірақ қалған суды жинаңыз, ол болашақта пайдалы болады.
- Сироп жасаңыз. Қантты жиналған лимон сумен құйыңыз және қайнатыңыз. Сироп қайнаған кезде көбік пайда болады. Оны алып тастап, сиропты қайнатуды жалғастырыңыз.
- Лимон кесектерін ыстық сиропқа салып, 1, 5 сағат пісіріңіз.
- Оларды толығымен салқындатып, қайтадан қайнатыңыз. 15 минут қайнатыңыз және қадамды тағы бір рет қайталаңыз.
- Дайын қыртыстарды елекке аударып, сиропты ағызу үшін қалдырыңыз.
- 3 сағаттан кейін кәмпиттерді пісіру парағына бір қабатқа салып, алдын ала қыздырылған пеште 50 градусқа дейін кептіріңіз.
- Дайын кәмпиттерді қант түйіршіктерімен себіңіз, араластырыңыз және қайтадан кептіріңіз.
- Тәттіні тығыз жабылған контейнерлерде сақтаңыз.
Үйде лимон қосылған
Қантты лимон - шайға арналған жақсы десерт, салаттар, етке арналған маринадтар, нан өнімдері және т.б. Сіз оларды лимон қабығынан да, тұтас жемістерден де дайындауға болады.
Құрамы:
- Лимон - 4 дана.
- Қант - 300 гр
- Су - 400 мл
Қадамдық пісіру:
- Лимонды жылы сумен жуыңыз, қатты щеткамен сүртіңіз және 40 минут суық суға батырыңыз.
- Оларды текшелерге, дөңгелек сыналарға кесіңіз немесе тек қабығын алыңыз. Бірақ тым жұқа етіп кесуге болмайды, әйтпесе тілімдер үзіледі.
- Табаға су құйыңыз, қант қосыңыз және ерігенше араластырыңыз. Лимон қосып, араластырыңыз.
- Жарты сағат қайнатыңыз. Араластырыңыз және тағы 20 минут пісіріңіз.
- Кесектерді сиропқа салқындатыңыз.
- Салқындатылған бөліктерді сиропты ағызу үшін бір қабатқа салқындатыңыз және 2 сағатқа қойыңыз.
- Оларды табаққа жіберіп, бір түнге қойыңыз. Сіз оларды пеште 80 градуста баяу отта кептіре аласыз.
- Тәттілікті қақпағы бар банкада сақтаңыз.
Қант қосылған лимон
Қантты лимон - бұл шынымен сау және дәмді ем, ол тәтті нәрсе жеуге деген ықыласты толығымен қанағаттандырады. Кәмпиттерді дайындаудың тағы бір қарапайым әдісі - ет тартқышта лимон қабығын бұрау. Бұл стратегиялық акцияларды жасау процесін едәуір жылдамдатады.
Құрамы:
- Лимон қабығы - 300 г
- Қант - 300 гр
- Ауыз су - 200 мл
Қадамдық пісіру:
- Лимон қабығын ет тартқышта үлкен торлы тор арқылы бұраңыз.
- Массаны контейнерге аударып, ауыз сумен толтырыңыз. Суды 4-5 рет ауыстырып, оларды 3 күнге қалдырыңыз.
- Шикізатты қайнаған суға салып, 15 минут қайнатыңыз.
- Қоспаны дуршлагқа құйып, сұйықтық ағып кетсін.
- Суды жинаңыз, бұл болашақта пайдалы болады.
- Жиналған лимон сұйықтығымен қант құйып, қайнатыңыз. Пайда болатын кез келген көбікті алып тастаңыз.
- Лимон қабығын ыстық сиропқа салып, 1, 5 сағат пісіріңіз.
- Қыртыстарды сиропқа салқындатыңыз, содан кейін қайтадан қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз. Сол процедураны қайтадан қайталаңыз.
- Қабықтарды дуршлагқа аударып, сироп ағып кетсін.
- Бір сағаттан кейін массаны біркелкі қабатқа пісіру парағына жіберіңіз және 3-5 күн бойы табиғи түрде құрғатыңыз. Сонымен қатар, массаны біркелкі қатайтатын және бір түйір емес етіп бірнеше рет аударыңыз.
- Дайын кәмпиттерді түйіршіктелген қантпен себіңіз, шыны ыдысқа салыңыз және тығыз жабылған банкаларда сақтаңыз.
Бейне рецептер:
