Салқын күні зімбір қосылған бір стақан жылытылған шараппен жылыну бәріне жағымды, әсіресе оны өзіңіз дайындаған болсаңыз.
Алғашқы қайнатылған шараптың рецепті Ежелгі Римде пайда болды, онда шарап қыздырылмады, бірақ тек дәмдеуіштер қойылды. Ыстық шарапты алғаш рет орта ғасырларда Солтүстік Еуропаның тұрғындары татып көрді, олар тек бір дәмдеуішті - дәмі мен келбеті бойынша зімбірге ұқсайтын галангалді қосқан. Рождестволық базарларда қайнатылған шарап сату дәстүрі 18 ғасырдан бастау алады және Еуропада әлі де бар. Сусын жылы климатпен мақтана алмайтын Еуропа елдерінде ең танымал болды. Бұл Скандинавия, Ұлыбритания, Австрия және Германия.
Зімбір қосылған қайнатылған шараптың пайдасы
Қайнатылған шарап пайдалы деп ешкім таласпайды. Кез келген қызыл шарап - бұл микробқа қарсы әсері бар тамаша антисептик, денені витаминдермен, микроэлементтермен және амин қышқылдарымен толтырады.
Қайнатылған шарап - бронхит, тұмау, пневмония үшін тамаша құрал, гипотермия мен суықтан кейінгі алдын алу шарасы ретінде. Сусынды физикалық және психикалық шаршау кезінде ішу ұсынылады, жұқпалы аурулардан кейін сауығу, қандағы интерферон деңгейін жоғарылату, иммунитетті нығайту және көтеру. Қайнатылған шарап вирустарды жояды және жылытады.
Үйде дайындалған шарап рецепті көптеген жақсы дәмдеуіштерді қамтиды, оларда көптеген оң қасиеттері бар. Мысалыға:
- Даршын керемет антиоксидант болып қана қоймайды, сонымен қатар жылытатын әсерге ие, хеликобактериялар мен саңырауқұлақтардың кейбір түрлерін жояды және мидың жұмысына пайдалы әсер етеді.
- Хош иісті шөптердің, даршын мен қалампырдың хош иістері тыныштандырады, жайлылық пен жылулық сезімін береді.
- Мускат жаңғағы жүйке мен иммундық жүйені нығайтады және суық тию мен депрессияға пайдалы.
- Ванильдің хош иісі жүрек бұлшықеттерін ынталандырады және тітіркенуді басады.
- Кардамон, имбирь, қара бұрыш, карри, куркума - жылытатын және сергітетін қасиетке ие және қан айналымын жақсартады.
- Ал егер сусын құрамында жақсы антиоксиданттар болып саналатын апельсиндер, лимондар немесе қара аршын бар болса, онда сіз С витаминінің деңгейін едәуір көтере аласыз.
Зімбір қосылған шараптың қауіпті қасиеттері
Қайнатылған шарап құрамында спирт болғандықтан, кешке 2 стаканнан артық ішуге болмайды. Сонымен қатар, ыстық шараптың көп мөлшері бас ауруын тудыруы мүмкін, ал дәмдеуіштердің көп мөлшері - асқазанды бұзу. Сондай -ақ, 18 жасқа дейінгі балаларға, жүкті және бала емізетін әйелдерге, сондай -ақ көлік жүргізген кезде адамдарға шарап ішу ұсынылмайды. Сондай -ақ кез келген дәрі -дәрмектерді қабылдайтындар үшін.
- 100 г калория мөлшері - 65 ккал.
- Порция - 5 стақан
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Қызыл шарап (жартылай құрғақ және құрғақ) - 1 литр
- Апельсин - 2 кесе
- Лимон - 1/4
- Алма - 1/2 дана.
- Зімбір тамыры - 1,5 см.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Қалампыр - 1 бүршік
- Даршын таяқшасы - 1 дана.
- Қант немесе бал - дәміне қарай және қалауыңыз бойынша
Зімбір қосылған қайнатылған шарап жасау
1. Кәстрөлге қызыл шарап құйыңыз, оны пешке қыздыру ыңғайлы болады. Оған даршын таяқшасын, хош иісті бұршақ пен қалампыр бүршігін салыңыз.
2. Зімбір тамырын тазалап, 2 бөлікке кесіңіз.
3. Алманы жуыңыз, жартысын кесіңіз, оны бөліктерге бөлуге болады.
4. Лимонды жуыңыз және кесіңіз - кесектер.
5. Апельсинді жуып, одан 2 тілімді кесіңіз.
6. Алма мен цитрус жемістерін (апельсин мен лимон) шарап ыдысына салыңыз. Қаласаңыз, бал немесе қант қосуға болады.
7. Кәстрөлді пешке қойып, кейде араластыра отырып, орташа отта шарапты 70-80 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін отты өшіріп, сусынды 30-40 минутқа қалдырыңыз. Инфузия үшін термосты қолдануға болады. Содан кейін сусынды сүзіңіз және имбир қосылған шарап дайын!
Бейне рецепт - қайнатылған шарап + шырын қосылған балаларға арналған нұсқа:
