Ақ шианың сипаттамасы, тұқымның калориялығы мен химиялық құрамы. Пайдалы қасиеттері, емдік әсері және қолдануға қарсы көрсетілімдері. Испан шалфейінің жемістері қалай жейді, олардан қандай тағамдар дайындалады? Ауыл шаруашылығы дақылдары туралы қызықты деректер. Ұсақталған тұқымдарды жасына байланысты өзгерістерді болдырмау үшін үйдегі косметикалық маскаларға енгізу ұсынылады. Формулалар әжімдердің мөлшерін азайтады, теріні тегістейді, беттің өңі мен бедерін жақсартады.
Испан шалфейінің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Сіз 5 жасқа дейінгі балаларға, жүкті әйелдер мен емізетін әйелдерге диетаға жаңа өнім енгізбеуіңіз керек. 5 жастан асқан балалар мен жасөспірімдерде ішек флорасының құрамы қалыпқа келді, метаболикалық процестер тұрақты. Егер жеке төзбеушілік пайда болса, онда ол антигистаминдік препараттармен тоқтатылады. Нәрестелер мен жүкті әйелдерде аллергиялық реакциялардың салдарын болжау қиын, сондықтан эксперимент жасамау керек.
Балаларға арналған чиа тұқымының зияны тек дененің мүмкін аллергиясы ғана емес. Тұқымдарда талшық көп мөлшерде болады, және олар ісінгенде өңештің немесе ішектің тар люминасын бітеп, ішек өтімсіздігін тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, егер ол көмейге түссе, бала тұншығып, тіпті тұншығып қалуы мүмкін.
Сіз қанның ұюы төмен, диареяға бейімді, гипотония мен эндокриндік бұзылыстары бар испан шалфейінің жемістерін пайдалана алмайсыз. Қатыгездік іштің ызылдауын, метеоризмнің жоғарылауын, ауыз қуысында қабынуды тудыруы мүмкін. Егер тұқымдар немесе олардың бөлшектері тістердің арасына жабысып қалса, оларды шығару қиын.
Диетаға қосымша іш жүргізетін дәрілермен, қанды сұйылтатын дәрілермен, контрацептивтермен және гормональды препараттармен біріктірілмейді.
Чиа тұқымы қалай жейді?
Денеге теріс әсер етпеу үшін диетаға енгізілетін тұқым санын біртіндеп көбейту керек. Мұны мұқият шайнап, сумен жуылатын бірнеше тұқымнан бастау ұсынылады. 48 сағаттан кейін доза екі еселенеді, содан кейін адамның әл-ауқатына баса назар аударылады.
Ақ шианың тұқымын әдеттегі тұқымдар сияқты жеуге болмайды. Оларды қолданар алдында оларды ыстық сумен, жақсырақ сүтті 15-20 минутқа толтыру ұсынылады. Сіз ісінген кезде жеуге болады, ал көлемі екі есе артады.
Мексикалықтар тұқымдарды жеміс шырынына сіңдіру арқылы жеміс коктейльдерін жасайды. Сусындардың бірі chia fresco деп аталады.
Сонымен қатар, жемістер өніп, өскіндерді салаттарға қосуға болады. Диетаға мұндай қоспа кез келген тағамға емдік қасиет береді.
Чиа тұқымының рецептілері
Испан шалфейінің жемістерін бірінші және екінші тағамдарды дәмдеу үшін қолдануға болады: жарма, йогурт, соустар мен пюре сорпалары. Ұнтақталған ісінген массаның гельдік қасиеттері бар, сондықтан олар картоп пюресі, желе, қою тұздықтар, аспик дайындау үшін өте қолайлы. Дәмі жағымды, дерлік бейтарап, сәл жаңғақ дәмі бар. Осы қасиеттер мен пайдалы қасиеттердің арқасында нан ұнтақталған және нан мен десертті пісіру кезінде ұнға қосылады.
Әр түрлі тағамдарға чиа тұқымы бар рецепттер:
- Тұқымдық лосось … Төрт кесе күнжіт тұқымын жарты кесе чиа жемісімен араластырыңыз, бір шай қасық зәйтүн майы мен сұйық бал қосыңыз, тұз қосыңыз. Лосось филесі жолақтарға кесіледі, бал маринадына батырылады. Майсыз гриль сөресінде пісіріңіз, әр жағынан 12 минут. Ең жақсы гарнир - күріш.
- Ванильді жаңғақ таңғы ас … 4 стакан бадам сүті қосылған бір стакан чиа тұқымын құйыңыз, 20-30 минут қайнатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Қолданар алдында дәміне қарай ваниль мен үйеңкі сиропын қосып, үгітілген жаңғақтармен араластырыңыз - бадам, фундук, қарағай жаңғағы немесе кешью, сондай -ақ өзіңіз таңдаған жидектер. Бадам сүтін өзіңіз дайындауға болады. Мұны істеу үшін бір түнде бір стақан бадамды суық сумен құйыңыз, ал таңертең олар блендерде ұсақтайды. Қолданар алдында дәке арқылы сүзіңіз.
- Көкөніс сорпасы … Зәйтүн майына қуырылған: болгар бұрышы, 2 туралған балдыркөк сабағы, сәбіз, кішкене пияз және жаңа тәтті жасыл бұршақ. 5 минуттан кейін ағартылғаннан кейін табаға 1-2 дана жүгерінің тұқымын, 2 ас қасық чиа мен 3 ірі етті туралған қызанақты қосыңыз - егер сіз қайнаған су құймасаңыз, қабығын алып тастай алмайсыз. Ет сорпасын құйып, 30 минут баяу отта қалдырыңыз, дәміне қарай лимон шырынын, тұзды, бұрышты және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптерді - ақжелкен мен аскөк құйыңыз. Чиа гельдік қасиетке ие екенін ұмытпаңыз. Егер сорпа өте қалың болса, қызмет етер алдында сорпамен сұйылтыңыз.
- Вегетариандық күріш … Күріш, 2 кесе, көлемі бойынша 1: 3 қатынасында суға малынған. Чиа тұқымын құрғақ табада қуырыңыз, 6 ас қасық. Күрішті сүзіп, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз, жасыл болгар бұрышының жартысын салыңыз, төртбұрыштап тураңыз, тофу текшелері - 200 г, 4 түйір сарымсақ, 1 ас қасық соя соусы. Барлығы жақсы қуырылған. Күрішті дәмдеңіз.
- Маффиндер … Пеш 190 ° C дейін қызады. Қамыр илеу үшін 80 мл агава сиропын, 150 мл бадам сүтін, ширек кесе алма мен жүзім тұқымының майын, ваниль сығындысын, тұзды, сода араластырыңыз. Маффин қалыптарын жылытыңыз, әрқайсысына қағаз шыныаяқ салыңыз, қамырды жайыңыз. Анар тұқымдары кекстерге кептеліп, чиа тұқымымен себілген. 20-25 минут пісіріңіз. Дайындық торттарды тіс тазалағышпен тесу арқылы анықталады. Егер таяқша құрғақ болса, оны шығарып алуға болады. Қағаз шыныаяқтарда қызмет етеді.
Чиа тұқымының сусындары:
- Витаминді коктейль … Чиа тұқымы, 2 ас қасық, бір стақан апельсин шырынын сіңдірілген. Бұл кезде банан, киви, апельсин мен алма текшелерге кесіледі, бәрі араласады. Дәмі үшін бал қосыңыз.
- Смузи … Бір ас қасық чиа дәнінің үстіне 1 алма шырынын құйып, қайнатыңыз. Блендерде жарты ананас, бір ас қасық үгітілген имбирь, екі өрік біріктіріледі.
- Сәбіз лимон сусыны … Екі лимонның шырынына бір ас қасық чиа жібітіңіз, 1 сәбіздің шырынын, майдалап туралған жалбызды қосыңыз. Дәміне қарай бал немесе қантпен дәмдеңіз.
Егер сізде қоюландырғыш болмаса, бірақ сіз желе немесе желе дайындауды жоспарласаңыз, сіз чиа тұқымын қолдануға болады. Бұл жағдайда оларды сіңдіру қажет емес. Қоюландырғыштың пропорциясы: 1 литр сұйықтық - 1 ас қасық тұқым.
Испан итмұрыны тұқымы туралы қызықты деректер
Испан итмұрыны 2005 жылы танымал болды. Алдымен ғалымдар жаңа өнімнің пайдалы қасиеттерін зерттеді, содан кейін ғана «перспективалы тағамның» пайда болуы туралы ЕО тұрғындарын хабардар етті. Вегетариандықтар мен вегетариандықтар чиа тұқымын жоғары қоректік заттар үшін бірден бағалады. Өз сеніміне байланысты сүттен бас тартқандар әсіресе бақытты болды. Тұқым құрамындағы кальцийдің көп мөлшері бұрынғыдан да пайдалы болып шықты.
Бірақ Майя мен Ацтек үндістерінің арасында зауыттың әйгілі болғаны соншалық, оны жүгері немесе бұршақ сияқты күнделікті тұтынатын. Айтпақшы, қазіргі диетологтарға диетада екі айлық курстарды қабылдауды шектеу ұсынылады. Керемет түрде сақталған ацтектер қолжазбаларының бірі - 1547 жылғы Мендоза кодексі - ақ чиа тайпалар үшін маңызды мәдени өсімдіктердің бірі деп мәлімдейді.
Сонымен қатар, чиа тек тағамдық мақсатта ғана қолданылмады. Зауыт туберкулезді, жұқпалы және қабыну процестерін, венерологиялық ауруларды емдеуге арналған дәрі -дәрмектердің ингредиенті ретінде пайдаланылды. Рас, қоспалар тұқымнан емес, шырыннан жасалған.
Содан кейін chia 500 жыл бойы ұмытылды, 1991 жылы ол есте қалды. Мәдениетті алғаш отырғызған Аргентиналық ағайынды Милл болды және олардың күш -жігері сәтті болды, олар жаңа сортты - сальба өсірді.
2005 жылы Аргентинаның Солтүстік -Батыс аймақтық кеңесі (NARP) мүшелерінің күш -жігерінің арқасында испан итмұрынының көбеюі бастапқыда өскен аймақта қалпына келтірілді, сонымен қатар мәдениетті Германия, Австралия мен Португалия.
Тұрақты түрде диетаға қоректік тұқымдарды қосқысы келетіндер оларды өз терезелерінде өсіре алады. Алдымен кішкентай тұқымдар калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде дезинфекцияланып, 5-7 минутқа қалдырылады, содан кейін таза ағынды сумен жуылады. Табаққа, қағаз сүлгіге жайыңыз, жұқа қабатқа жағыңыз. Тұқымдарды сумен құйыңыз, содан кейін олардың ылғалды екеніне көз жеткізіңіз. Кептірілген жемістерді ажыратуды ұмытпаңыз. Көгерудің алдын алу үшін бірнеше рет шайып, үш күнге қалдырыңыз.
Чиа тұқымы туралы бейнені қараңыз:
Өскіндер пайда болғаннан кейін, жемістердің бір бөлігі салатқа немесе басқа тағамға қосылу үшін тоңазытқышқа жіберіледі. Ал қалғандары шымтезек құмыраларына отырғызылады, онда өсімдік өсіріледі. Сіз көшеттерді ашық жерге ауыстырмауыңыз керек - ақ чиа тропикке үйренеді және Орталық Еуропаның климатына бейімделе алмайды.
