Бұл мақалада біз сізге гуаваның химиялық құрамы, оның калориялығы, жемістің қандай пайдасы мен зияны, қайда өсетіні және оған ұқсайтыны туралы айтатын боламыз. Гуава - ұзындығы 12 сантиметрге дейін жететін, дөңгелек немесе сопақша пішінді кішкентай жеміс, сыртқы түрі бойынша алма мен алмұртқа ұқсас. Бұл жеміс биіктігі төрт метрден аспайтын кішкентай мәңгі жасыл ағашта (бұтада) өседі, сирек он метрден асса. Зауыттың ғылыми ботаникалық атауы - Псидиум, Миртл тұқымдасы (Википедияда айтылғандай - бұл отбасына 100 -ге жуық түрі кіреді), қосжарнақты класы, Ангиоспермдер бөлімі.
Гуаваның отаны Мексикадан Оңтүстік Американың солтүстік аумақтарына дейін созылады. Енді жеміс Африкада, Оңтүстік -Шығыс Азияда және Үндістанда жиналады. Үйде сіз бұтаны өсіре аласыз, ол күтімге қарапайым (құрғақшылыққа оңай төзеді) және топыраққа. Жалпы табиғатта псидиумның бірнеше түрі табылды. Қалғанының көпшілігі - құлпынай гуавасы өсіріледі. Гуавада көптеген пайдалы қоректік заттар бар. Псидиум жемісі косметологияда, аспаздықта қолданылады: джем, желе дайындау, шырын сығу, алкогольді сусындар дайындау үшін. Жапырақтардан шай қайнатылады және отвар дайындалады.
Псидиум бұтасы немесе жасыл жеміс қалай өсетіні туралы бейне:
Гуава немесе Псидиум гуавасы
Ағаш жылына бір рет жиналады. Жиі бұл екі рет болады, бірақ жемістер кішірек болады. Әдетте гүлденуден егін жинауға дейін үш -бес ай қажет. Ірі жемістердің салмағы 160 г -ға дейін жетеді, кішкентайлары 70 г. Піскен гуаваның түсі сары, жасыл, бургундия болуы мүмкін. Қабық тығыз, бұдырлы, бірақ қалың емес. Ол неғұрлым қалың болса, ащы, жұқа қабықтың дәмі тәтті болады. Гуавадан шығатын хош иіс қатаң емес, лимонның, лимон қабығының иісін еске түсіреді. Еттің дәмі тәтті, кейде қышқыл болады. Гуава целлюлозасында өте қатты тұқымдар жасырылған.
Піскен жемістерді азық -түлікке, тіпті одан да жақсысын қабылдаған дұрыс. Олар тәтті және құрамында пектин көп (ол токсиндерді кетіреді). Гуаваны терімен бірге бүтіндей жейді. Дүкенімізге тек химиялық препараттармен өңделген тропикалық алмалар түседі, сондықтан оларды алып тастаған дұрыс. Піспеген жемістер қышқыл дәмге ие және бүйректің жұмысына теріс әсер етуі мүмкін. Гуава шырыны өте пайдалы және дәмді, бірақ оны жаңа сығылған немесе кем дегенде жеміс жиналған елде оралған жақсы. Олар тұқымдарды да пайдаланады, олар да пайдалы.
Гуава джемдерінен, желе мен мармеладтардан өте қоректік. Олар дәмді және оларды жеке немесе бір нәрсемен бірге жеуге болады. Мысалы, оны сүт кекстеріне немесе пирогтарға толтыру ретінде қосуға болады.
Бұл жеміс ерекше хош иісі мен дәмі үшін маған қатты ұнайды. Тайландта жүргенде оны жиі сатып алуға тура келді. Онда гуава жемісі арзан және қол жетімді. Менің ойымша, оның бірден -бір кемшілігі - тұқымның көптігі (Уикипедия бойынша - 112 -ден 535 данаға дейін). Олардың ұзындығы 2-3 мм және өте қатал - сіз тістей алмайсыз.
Гуаваның құрамы мен калория мөлшері
100 г целлюлозаға гуаваның калория мөлшері тек 69 ккал құрайды
- Ақуыз - 0,58 г
- Май - 0,6 г
- Көмірсулар - 17,4 г
- Су - 80, 7 г
- Диеталық талшық - 5,4 г
- Күл - 0,8 гр
- Қаныққан май қышқылдары - 0,18 г
Макроэлементтер мен микроэлементтер:
- Кальций - 21 мг
- Фосфор - 27 мг
- Натрий - 37 мг
- Калий - 292 мг
- Магний - 17 мг
- Темір - 0,22 мг
Витаминдер:
- В1 (тиамин) - 0,03 мг
- В2 (рибофлавин) - 0,03 мг
- С - 37 мг
- A (RE) - 5 мкг
- PP - 0,6 мг
Гуава - пайдалы қасиеттері
Әр түрлі елдер «тропикалық алма» көмектескен ауруын атайды. Мысалға:
- Латын Америкасында (Бразилия) тамақ пен өкпе ауруларына пайдалы;
- Панамада асқазан -ішек ауруларын жеңілдетеді;
- Атлант мұхитының аралдық штаттарында псидиум эпилепсия мен құрысуды емдейді;
- Еуропалықтар гуаваның жүрек ауруларына тигізетін пайдасы туралы айтады және гуаваны нәресте тағамына, болашақ аналарды жүктілік кезінде тамақтандыруға арналған ең пайдалы өнім деп санайды;
- Израильдіктер тропикалық алманы жейді, себебі олар оны пайдалы және пайдалы тағам деп санайды.
Жемістің қасиеттері мен құрамы салмақ жоғалтуға көмектеседі. Жемістің қабығында антиоксиданттар целлюлозаға қарағанда көп. Ол қабынуға қарсы, анальгетикалық, ісікке қарсы және спазмолитикалық әсерге ие. Дегенмен, қант диабетімен ауыратындар абай болу керек Пайдалы гуаваны қабығымен жеу сіздің глюкоза деңгейін жоғарылатады. Жемісті үнемі тұтыну бауырдың теріс әсерге төзімділігін арттырады.
Гуаваның жемісі ғана пайдалы емес, бұл өсімдіктің жапырақтары мен қабығының пайдасы даусыз. Олардан шай қайнатылады. Бұл сусын сергітеді, дизентерияны емдейді, бас айналуды жеңілдетеді және етеккір циклін орнатады. Жапырақтардың қайнатпасы жөтелді басады, жұлдыруды емдейді және ауыз қуысын дезинфекциялайды. Ұнтақталған жапырақтар жараға қабынуды және патогенді микробтардың көбеюін тоқтату үшін жағылады.
Бейне:
Гуаваның қарсы көрсетілімдері
Гуаваның елеулі қарсы көрсетілімдері жоқ, бірақ кейбір жағдайларда ол ағзаға зиян келтіруі мүмкін. Ескертулердің бірі - аллергия мен қант диабетімен ауыратындарды қабылдауда сақ болу. Жалпы алғанда, бәрі сияқты, тіпті сау гуаваны жегенде, сіз норманы ұстануыңыз керек және артық тамақтанбауыңыз керек. Егер сіз жемістерді қажет мөлшерден көп жесеңіз (мысалы, 1 кг), онда диарея пайда болуы мүмкін. Піспеген жемістер тұтыну үшін қауіпті болуы мүмкін, себебі құрамында бүйрекке зиян келтіретін арабиноза мен гексагидроксидифен қышқылының эфирі бар.
Гуаваны қалай таңдауға болады
Бұл жеміс сақтауға жол бермейді. Сатып алғаннан кейін олар оны бірден жейді, ең нашар жағдайда тоңазытқышта ұзақ сақталмайды. Гуава иісті жақсы сіңіреді, сондықтан оны басқа өнімдерден бөлек немесе герметикалық ыдыста сақтайды. Сіз мұздата аласыз, осыдан гуаваның пайдалы қасиеттері жоғалмайды.
Дүкеннен тропикалық алма сатып алғанда, ең сары және сәл жұмсақ үлгілерді таңдаңыз. Ең жақсы әдіс? зақымданбаған, толық тері.
Жемістер туралы қызықты деректер
- Жылдың бірінші (негізгі) жинауында бір бұтадан (ағаштан) 100 кг -ға дейін жеміс жиналады. Жалпы алғанда, ағаш жылына 2-3 рет жеміс бере алады, бірақ, әрине, кейінгі жылдық егін алғашқыға қарағанда күшті болмайды.
- Пісетін гуаваның күшті хош иісі бар. Бұл жағымды және цитрус жемістерінің иісіне ұқсайды. Оны түтінді бөлмеге қою әбден мүмкін және ол темекінің жағымсыз иісін жояды.
- Әдетте, жемістің еті ақ, бірақ сары, қызғылт немесе ашық қызыл денелі сорттары бар.
