Шпинаттың пайдасы мен бірегей қасиеттері. Шпинат қосылған көктемгі салат жасауға арналған қадамдық рецепт. Қоректік, бірақ асқазанға жеңіл және калориясыз.
Шпинат біздің үстелдерде жиі болмайды. Иә, оның дәмі аз немесе мүлде болмауы мүмкін. Бірақ бұл жасыл жапырақтар қоректік заттардың нағыз қоймасы болып табылады. Олар біздің ағзамызға қажет көптеген емдік қасиеттерге ие. Олардың құрамында көптеген ақуыздар, дәрумендер, микро- және макроэлементтер, сондай-ақ қаныққан және қанықпаған май қышқылдары бар. Француздар әдетте шпинатты көкөністердің патшасы мен асқазанды тазартатын сыпырғыш деп атайды. Витаминдер мен минералдардан басқа, шпинат құрамында ақуыздың көп мөлшері мен минималды калория бар, бұл фигура үшін маңызды.
Шпинат сонымен қатар өсімдік жапырақтарында жасыл пигменттердің көп мөлшерінің болуымен ерекшеленеді, бұл соустарға, кремдерге және қамырға әдемі жасыл түс беруге мүмкіндік береді. Ол барлық пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, кез келген аспаздық термиялық өңдеуге ұшырауы мүмкін. Бірақ оның нәзік және нәзік дәмі көкөніс салаттарында жақсы ашылады. Шпинат салаттары дұрыс тамақтанудың рационына енгізілуі керек, әсіресе ерте көктемде, қыста ұзақ қыстан кейін ағзаға қоректік заттар мен дәрумендердің қорын қажет етеді. Сыртқы жағынан, шпинат жапырақтары қымыздыққа ұқсайды, бірақ одан айырмашылығы, оларда қышқылдық жоқ. Шпинат бейтарап және сергітеді.
Қарапайым қияр, шпинат және ірімшік салатын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 85 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Шпинат - омыртқасы бар 2-3 шоқ
- Тұз - үлкен шымшу немесе дәміне қарай
- Қияр - 1 дана.
- Өсімдік майы - таңу үшін
- Жас ақ қырыққабат - 200 г
- Шалғам - 5 дана.
Шпинат қосылған көктемгі салатты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ақ қырыққабаттан жоғарғы лас жапырақтарды алып тастаңыз. Қырыққабаттың басын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қырыққабатты жұқа жолақтарға кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Егер сіз ескі көкөністі қолдансаңыз, оны тұзбен себіңіз және қырыққабат шырынын шығаруы үшін қолыңызбен ұсақтаңыз. Мұны жас қырыққабат басымен жасаудың қажеті жоқ, себебі ол қазірдің өзінде шырынды.
2. Шпинат жапырағын сабақтарынан кесіңіз. Егер жапырақтарда жолақтар болса, оларды кесіңіз. Шөптерді дуршлагқа салып, суық сумен жуып, барлық шаңды, құм мен кірді жақсылап шайыңыз. Содан кейін жапырақтарды қағаз сүлгімен құрғатып, жолақтарға ұсақтап тураңыз.
3. Қиярды жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, екі жағының ұштарын кесіңіз және жіңішке ширек сақиналарға кесіңіз.
4. Шалғамды жуыңыз, құрғатыңыз, сабағын кесіңіз және қияр сияқты кесіңіз.
5. Барлық көкөністерді терең ыдысқа салып, бір шымшым тұз қосыңыз. Егер сіз сәлден кейін салатқа қызмет етсеңіз, оны қызмет етер алдында тұздаңыз.
6. Шпинаттың көктемгі салатын өсімдік майымен дәмдеңіз және араластырыңыз. Тоңазытқышта 15 минут суытыңыз және кез келген гарнирмен бірге беріңіз. Ал кешке мұндай салат фигураны сақтайтын немесе қосымша фунттан арылғысы келетіндер үшін тәуелсіз тағамға айналады.
Жеңіл көктемгі шпинат салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
