Омлет француз тағамдарынан келеді, бірақ ол бүкіл әлемде жасалады. Сондықтан әр елде оның рецептіне кейбір өзгерістер енгізіледі, ол одан жаңа хош иісті ноталар алады. Мен десертті шоколадты омлет жасауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Омлет қалай дәмді және дәмді болады
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар шошқа майы, шұжық, ірімшік және көкөністермен қоректік, жүректі омлет дайындайды. Бірақ көп адамдар омлеттің тәтті, тіпті жұмыртқасы бар екенін білмейді. Мұндай омлет кішкене десерт суфлеге ұқсайды және таңғы уақыт болмаған кезде таңғы асқа көмектеседі. Бірақ, басқа рецепттер сияқты, бұл тағамның да өзіндік пісіру құпиялары бар.
Омлетті жұмсақ әрі дәмді етудің құпиялары
- Біріншіден, омлетті пышақ ету үшін ақуыз бен сарысын бөлек ұрыңыз. Ал күшті ауалы көбіктің пайда болуы үшін тек салқындатылған жұмыртқаны қолдану керек.
- Екіншіден, омлетті нәзік суфле жасау үшін жұмыртқаға сұйықтық қосуға болмайды. Дайын тағамнан артық су (сүт) ерекшеленеді, бұл оның сыртқы түрі мен дәмін бұзады. Сондай -ақ, десертті қанағаттандырарлық еткіңіз келсе де, ұнды қолданбаңыз. Әйтпесе, ол омлетке тығыздықты қосады, бұл рецептте мүлдем қажет емес.
- Үшіншіден, буды ағызу үшін саңылауы бар қақпақты қолданыңыз, сонда омлет ұзын болып шығады.
- Төртіншіден, омлетке арналған толтыру өте алуан түрлі болуы мүмкін. Мысалы, құлпынай, алма, банан …
- Сондай -ақ, омлеттің максималды ашықтығы мен жеңілдігі үшін үй жұмыртқаларын қолданған жөн. Егер сіз десерттің диеталық нұсқасын алғыңыз келсе, онда ақуыздарды алыңыз, ал омлет тығыздығы үшін сарысын ғана қолданыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 1 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Какао ұнтағы - 1 шай қасық
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Шоколадты жұмыртқа омлетін дайындау
1. Ақуыздан сарысын өте мұқият ажыратыңыз.
2. Сарысын терең ыдысқа салып, қант қосыңыз.
3. Ақуыздың сарысын шайқаңыз және көлемін 2 есе арттырыңыз. Содан кейін ақырын араластыратын какао ұнтағын қосыңыз.
4. Ақуызға бір шымшым тұз қосыңыз.
5. Ақуызды 3-4 рет ісінгенше және ақ, тұрақты, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ұрылған ақуыздың дайындығын келесі түрде анықтауға болады. Егер сіз онымен контейнерді аударсаңыз, онда көбік ұсталады және ағып кетпейді. Алайда, егер ақуызға кем дегенде бір тамшы сарысы түссе, онда мұндай консистенцияға жету мүмкін болмайды. Бұл жағдайда ақуыз бөлме температурасында емес, міндетті түрде салқындатылған болуы керек.
6. Ақуызды сарысы бар ыдысқа енгізіңіз.
7. Ал оны жайлап кетпес үшін бірнеше қозғалыстармен ақырын араластырыңыз.
8. Қуыруға арналған табаға тазартылған өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, омлетті қуыруға қойыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және десертті 5-7 минут пісіріңіз. Құлпынай мен кілегеймен бірге қызмет етіңіз.
Илья Лазарсонмен омлет пен ыстық шоколад жасаудың бейне рецепті мен кеңестерін қараңыз:
