Сіз маринадталған саңырауқұлақтарды қуырып көрдіңіз бе? Егер жоқ болса, мен сізге оны сынап көруге кеңес беремін. Саңырауқұлақтардың дәмі сізді таң қалдырады және қуантады, және олар дастархан басында таптырмас тағамға айналады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Неге екені белгісіз, халық арасында маринадталған саңырауқұлақтар қосымша өңдеуге қабылданбайды деп ойлау әдетке айналған. Көптеген адамдар оларды тек суық тәттілер ретінде пайдаланылады деп қателеседі, саңырауқұлақтарға пияз қосуға рұқсат етіледі. Дегенмен, дәстүрлі тағамдардан жаңа нәрсе жасауды жақсы көретін экспериментаторлар маринадталған саңырауқұлақтарды қуыру идеясын ұсынды.
Сондықтан, егер сізде банкада маринадталған саңырауқұлақтар болса, оларды өз түрінде қолдана отырып, сіз аз шаршадыңыз, бірақ сіз әлі де саңырауқұлақтарды жақсы көресіз және жегіңіз келеді, онда менің рецептімді қолданыңыз. Қуырылған консервіленген саңырауқұлақтар - бұл нағыз нәзіктік. Олар асхана үстелінде ғана емес, мерекелік дастарханға да керемет көрінеді. Олар бөлек тағам немесе қуырылған немесе пісірілген картопқа қосымша болуы мүмкін. Ең бастысы, оларды дайындау өте оңай, ал сүт саңырауқұлақтары қуырылған дәм мен хош иісті керемет сақтайды. Сонымен қатар, сіз бұл тағамды жылдың кез келген уақытында, саңырауқұлақ маусымын күтпей -ақ дайындауға болады.
Мен қуырылған маринадталған саңырауқұлақтардың пайдасы туралы ештеңе айта алмаймын, себебі бұл бағытта ешқандай зерттеулер жүргізілген жоқ. Дәміне келетін болсақ, саңырауқұлақ әуесқойлары мен осы тағамнан дәм татып көргендер мұндай сүт саңырауқұлақтары қуырылған балғыннан гөрі нашар емес екенін айтады.
- 100 г калория мөлшері - 40 ккал.
- Порция - 500 г
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Тұздалған саңырауқұлақтар - 500 г
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Қуырылған тұздалған саңырауқұлақтарды дайындау
1. Құмырадан сүт саңырауқұлақтарын алыңыз, елекке салып, ағынды сумен шайыңыз. Оларды барлық сұйықтық ағызылатындай етіп терең табаққа салынған електе қалдырыңыз.
2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Қолыңызды табаның түбіне апарыңыз, егер сіз қатты ыстық сезінсеңіз, онда табаны жақсы қыздырады. Содан кейін саңырауқұлақтарды қуыруға қойыңыз.
3. Орташа ыстықта саңырауқұлақтарды қақпақсыз шамамен 10 минут қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз. Мен сізге саңырауқұлақтарды ас үйдің қабырғаларына дақ түсірмеу үшін шашыратқыштардан арнайы електен жасалған экранмен жабуға кеңес беремін. Саңырауқұлақтарды мұқият кептіруге болмайтындықтан, су мен май араласқан кезде көп мөлшерде шашырандылар пайда болады. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар табада әр түрлі бағытта аздап секіре алады.
4. Пиязды тазалап, жартылай сақина етіп тураңыз.
5. Басқа табада пиязды өсімдік майына мөлдір болғанша орташа отта қуырыңыз.
6. Осы уақытта сарымсақты тазалап, тураңыз.
7. Өсімдік майы қосылған бір табада барлық тағамды біріктіріңіз: қуырылған саңырауқұлақтар, қуырылған пияз және туралған жаңа сарымсақ.
8. Орташа отты орнатыңыз және сүт саңырауқұлақтарын көкөністермен бірге тағы 5 минут қуырыңыз. Ыдысты дәмдеңіз және қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз. Мен сізге ескерткім келеді, өйткені саңырауқұлақтар маринадталған, олар сәл тұзды және бұрыш, сондықтан оларды тұзбен дәмдеудің қажеті жоқ шығар.
9. Дайын тағамды үстелге өз бетіңізше беріңіз немесе оны пирогтарға, пирогтарға, Пасха торттарын толтыруға қолданыңыз. Сондай -ақ, қуырылған сүт саңырауқұлақтары түрлі салаттарға, тұшпара, пирог немесе пиццаға арналған толтыруларға жарайды.
Саңырауқұлақтарды қалай және қанша қуыру керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
