Егер сіз фигураңыз үшін қорықпайтын болсаңыз, калорияларды есептемеңіз, майлы тәттілерді жақсы көріңіз … кремді креммен үй пирожныйларын жасаңыз. Фотосуреті бар қарапайым, қадамдық рецепт оны дайындау кезінде бәрін тез және дұрыс жасауға көмектеседі. Бейне рецепт.
Кремді крем сүттен гөрі майлы. Өйткені рецепт сүтті кілегеймен алмастырады және сары май қосады. Мұндай крем тіпті әділетсіз түрде «қыңыр және болжау мүмкін емес» деп санайтын бастаушы аспаздар үшін де тамаша болады.
Сары майдың қолданылуы бірдей, мысалы, Наполеон тәрізді пирожныйларда. Ол бисквитпен және тоқаштарды толтырумен жақсы болады. Онымен эклерлер, вафельді орамалар, торттар, профиттеролдар жақсы. Кремдегі крем өте нәзік құрылымға ие, жағымды кремді дәмі бар және балқытылған балмұздаққа ұқсайды. Бұл тұрақты консистенциясы бар кремді болып шығады, сондықтан онымен кез келген кондитер дәмді, жеңіл, нәзік болады және аузыңызда ериді. Бұған қоса, оны дербес десерт ретінде қолдануға болады, оны жеміс-жидекпен беруге немесе жай ғана даршынға, үгітілген шоколадқа немесе какаоға себуге болады.
Егер сіз кремнің жұмсақ, тұтқыр және түйірсіз болуын қаласаңыз, жұмыртқаны емес, тек сарысын пайдаланыңыз. Ал дайын майлы кремді қолданар алдында оны тоңазытқышта бірнеше сағат ұстаған дұрыс, ал оны түнде қалдырған дұрыс.
Ақуыз кремін қалай жасау керектігін де қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 398 ккал.
- Порция - 750-800 гр
- Пісіру уақыты - 20 минут, плюс салқындату уақыты
Құрамы:
- Май 20% крем - 500 мл
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Май - 50 г
- Қант - 100 гр
- Ұн - 2 ас қасық. l.
Кремді кремді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жұмыртқаның мазмұнын кілегей қайнататын кастрюльге салыңыз.
2. Жұмыртқаның үстіне қант құйыңыз.
3. Жұмыртқа мен қантты миксермен жұмсақ және лимон түсіне дейін ұрыңыз.
4. Жұқа електен еленген ұнды тағамға құйыңыз, сонда ол шашылады және кремде түйіршіктер болмайды. Ұнның орнына жүгері крахмалы қолдануға болады.
5. Кремді жұмыртқа қоспасы бар кастрюльге құйып, араластырғышпен орташа жылдамдықпен 1-2 минут бойы шайқаңыз, осылайша олар бүкіл массаға біркелкі таралады. Кәстрөлді пешке жіберіңіз.
6. Кремді баяу отта қайнатыңыз, кесектер болмауы үшін үнемі қасықпен немесе шайқаңыз. Крем қалыңдай бастағанда және бетінде алғашқы көпіршіктер пайда бола салысымен табаны оттан алыңыз, бірақ кремді тағы 5 минут араластыруды жалғастырыңыз. Өйткені ол өте ыстық және кесектер әлі де пайда болуы мүмкін.
7. Ыстық кремге жұмсақ сары май қосып, массада толығымен ерігенше миксермен араластырыңыз немесе шайқаңыз. Қажет болса, ванильді қосыңыз, ол аузыңызды тазартады. Қыртыстың алдын алу үшін кремді кремді пленкамен жауып, салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін оны нұсқаулыққа сәйкес қолданыңыз.
Креммен кремді қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
