Бұршақ сорпасын қалай жасауға болады? Пісіру құпиялары. Классикалық рецепт. Қадамдық рецепт бойынша ТОП 5. Бейне рецептер.
Консервіленген бұршақ сорпасы
Сорпаны дайындау үшін консервілерді пайдалану пісіру уақытын едәуір қысқартады. Ал егер сорпа алдын ала дайындалған болса, онда уақыт айтарлықтай қысқарады. Сонымен қатар, бұл тамақ жұмыс күнінен кейін шаршауды керемет түрде жояды және денені витаминдердің көп мөлшерімен толықтырады.
Құрамы:
- Картоп - 2 дана.
- Бұршақ консервілері - 1 банка
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Тауық сорпасы немесе су - 2 л
- Томат пюресі - 2 ас қасық
- Ұн - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Консервіленген бұршақ сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Картопты тазалап, үлкен текшелерге кесіңіз.
- Оны сумен құйып, жартылай дайын болғанша 10 минут қайнатыңыз.
- Сәбіз мен пиязды аршып, майдалап турап, майға қуырылған табада ашық алтын түс пайда болғанша қуырыңыз.
- Қуырылған көкөністерді кастрюльге қосыңыз.
- Тауық сорпасын құйып, 5 минут қайнатыңыз.
- Бұршақты жұқа електен өткізіп, кастрюльге қосыңыз.
- Әрі қарай, томат пастасын құйыңыз.
- Сорпаны бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
- Қалың сорпа үшін електен ұн құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Сорпаның дәмін жақсарту үшін оны жабық қақпақ астында 15 минут тұндыруға қалдырыңыз.
Ысталған ет қосылған бұршақ сорпасы
Күздің аязында және аязды қыста үй бұршағынан жасалған сорпа өте жылы болады. Жеңіл дәмдеуіш тағамы бар мұндай бай, көңілді адамға ешкімді бей -жай қалдырмайтыны сөзсіз.
Құрамы:
- Ысталған ет (қабырға, кеуде, бел, тауық қанаттары) - 0,5 кг
- Бұршақ - 300 гр
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Томат пастасы - 100 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Ет қосылған бұршақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Бұршақтарды алдын ала сулаңыз және кем дегенде 3 сағат тұрыңыз.
- Содан кейін оны елекке салыңыз, шайыңыз және таза сумен толтырыңыз.
- Бұршақ дақылдарын 20 минут пісіріп, ысталған ет қосыңыз.
- Бұршақтар жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін аршылған және туралған картопты қосыңыз. Оны 15 минут қайнатыңыз.
- Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз.
- Пиязды тазалап, жарты сақинаға тураңыз.
- Болгар бұрышын тұқымдардан бөліктермен тазалап, жолақтарға кесіңіз.
- Болгар бұрышын, пиязды және сәбізді қуыруға арналған табада өсімдік майына қуырыңыз.
- Қуыру аяқталғаннан кейін томат пастасын қосып, 1-1,5 минут қуырыңыз.
- Көкөніс массасын сорпаға жіберіңіз, тұз, дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз.
Шұжық қосылған бұршақ сорпасы
Шұжық қосылған қызыл бұршақ сорпасы - бұл тез дайындалатын экспресс сорпа. Рецепт дайын консервіленген бұршақтарды қолданатындықтан, шұжықтар ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді қажет етпейді.
Құрамы:
- Шұжық - 0,5 кг
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызыл бұршақ консервілері - 2 банка
- Картоп - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Шұжық қосылған бұршақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Картопты аршып, турап, қайнаған суға батырыңыз.
- Пиязды тазалап, жарты сақинаға тураңыз.
- Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз.
- Табада өсімдік майына сәбіз мен пиязды қуырыңыз.
- Қуыруды табаға жіберіңіз.
- Содан кейін банка мен лавр жапырағынан бұршақты қосыңыз.
- Тұз бен бұрыш қосып, сорпаны дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын туралған шұжықтарды салыңыз.
- Сорпаны 1 минут қайнатыңыз және пешті өшіріңіз.
- Сорпаны 10 минутқа отырғызып, табақтарға қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасы
Саңырауқұлақтар қосылған дәмді бұршақ сорпасы - ақуыздың және басқа пайдалы микроэлементтердің нақты қоймасы. Саңырауқұлақтар рецепт үшін қолданылатындықтан, сорпа майсыз болып шығады, яғни ол ораза ұстауға жарамды.
Құрамы:
- Ақ бұршақ - 200 г
- Саңырауқұлақтар - 400 гр
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кесектерге кесіңіз және табаға қуырыңыз.
- Сәбіз мен пиязды аршып, майдалап турап, өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз.
- Көкөністер мен қуырылған саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз.
- Барлық тұзды ерітінділерді ағызып, табаға жіберу үшін бұршақты електен бұраңыз.
- Барлығын сумен жауып, томат пастасын қосыңыз.
- Сорпаны тұз бен бұрыш қосып, 10 минут қайнатыңыз.
Баяу пеште бұршақ пен қой қосылған сорпа
Баяу пеште бұршақ қосылған сорпа бос үй шаруасындағы әйелдерге көмектеседі. Бұл электр құрылғысы пештің айналасында айналмауға мүмкіндік береді, бірақ уақыт пен күш жұмсауға минималды түрде дәмді және қанағаттандыратын тағам дайындаңыз.
Құрамы:
- Сүйексіз қозы - 400 гр
- Қызыл бұршақ консервілері - 1 банка
- Картоп - 4 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Кетчуп - 4 ас қасық
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Баяу пеште қоймен бұршақ сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Тоқты жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, мультипісіргіш табаққа салыңыз да, «Қуыру» режимін қосып, өсімдік майына 10 минут қуырыңыз.
- Картопты, пиязды және сәбізді аршып, тураңыз: сәбіз қосылған картоп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
- Пияз мен сәбізді етке баяу пеште жіберіңіз, тұз және лавр жапырағын салыңыз.
- Тұзды ерітіндімен бірге картоп пен қызыл бұршақ консервілерін салыңыз.
- Кетчуп қосып, бәрін сумен жабыңыз. Сорпаның қалаған қалыңдығына байланысты су мөлшерін өзіңіз реттеңіз.
- Ыдысқа дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
- Мультипісіргішті қақпақпен жауып, «Сөндіру» режимін қосыңыз.
- Сорпаны 45 минут қайнатыңыз, содан кейін дәмін татып, қажет болса реттеңіз.
Бейне рецептер:
