Қой еті борщы - бұл бүкіл отбасы үшін керемет тағам. Сізге жарқын және хош иісті түскі ас кепілдік беріледі! Борщ ұзақ қанықтырады және қанықтыру сезімін береді. Тәжірибе жасау?
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар үшін бірінші курс диетаның негізі болып табылады. Мәзірді әртараптандыру үшін сіз таныс тағамды дайындауға болады, бірақ жаңа тәсілмен. Мысалы, борщты классикалық шошқа етінен немесе тауықтан емес, қой етімен пісіріңіз. Ол үшін қозының қабырғасын алған жөн. Сүйектегі ет сорпасы бай және дәмі жарқын болып шығады. Мен жас жануардың етін сатып алуды ұсынамын. Оның ерекше иісі жоқ, ол әрқашан егде жастағы адамдарда болады. Егер сізге әр түрлі нұсқадағы бірінші курстар ұнаса, оны осы рецепт бойынша жасаңыз. Сорпаны қалай дұрыс дайындау керектігі туралы бірнеше сөз айтайын.
- Біріншіден, борщты бай ету үшін сорпаны кем дегенде 2-2,5 сағат пісіріңіз. Егер сіз оның майлы болуын қаламасаңыз, онда пісіру уақытын 1-1,5 сағатқа дейін қысқартуға болады.
- Екіншіден, қызылшаны әр түрлі тәсілмен пісіруге болады. Бірақ оны кішкене сірке суымен немесе лимон шырынын қосып бұқтырған дұрыс. Содан кейін ол өзінің жарқын түсін сақтайды. Алдын ала кесілген бұқтырыңыз. Кейбір жағдайларда қызылша дереу қабығында қайнатылады немесе пісіріледі, содан кейін кесіліп, сорпаға салынады.
- Үшіншіден, борщ дәмін алу үшін дәмдеуіштердің, тамырлардың, шөптердің барлық түрін қосуға болады. Сарымсақ туралы ұмытпаңыз. Ол әдетте қайнатудың соңында қосылады.
- Төртіншіден, борщ тек нанмен ғана емес, жаңа піскен, сарымсақ пончиктерімен ұсынылса, дәмді болады. Бұл сарымсақ соусы бар ашытқы тоқаштары.
- 100 г калория мөлшері - 36 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 2-2, 5 сағат
Құрамы:
- Қой - 400 гр
- Ақ қырыққабат - 200 г
- Картоп - 2 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 дана
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сірке суы - 1 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жасылдар (кез келген) - шоқ
Қой еті борщын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Етті жуып, орташа бөліктерге кесіңіз. Егер май тым көп болса, сорпа тым майлы болмауы үшін оны аздап кесіңіз. Егер сіз дәмді және дәмді тағамдарды ұнатсаңыз да, оны тастай аласыз.
2. Қызылшаны аршып, үккіштен өткізіңіз.
3. Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз.
4. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және орташа текшелерге кесіңіз.
5. Қызанақты жуып, текшелерге кесіңіз.
6. Қырыққабат басынан қажетті бөлікті кесіп, жұқа жолақтарға кесіңіз.
7. Етті кастрюльге салыңыз, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын, аршылған пиязды, бұрыш бұршағын қосыңыз, сумен жауып, пешке қойыңыз.
8. Қайнатыңыз, алынған көбікті алыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, температураны минимумға дейін төмендетіңіз және сорпаны 2 сағат бойы пісіріңіз. Пісірудің соңында пиязды алып тастаңыз және тастаңыз. ол өзінің барлық пайдалы қасиеттері мен хош иісінен бас тартты.
9. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Қызылша мен сәбізді қосыңыз, сірке суын құйып, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Содан кейін сорпаны немесе суды құйыңыз, қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және жарты сағат қайнатыңыз.
10. Дайын картопты сорпаға салыңыз.
11. Әрі қарай, бұқтырылған қызылшаны сәбізбен жіберіңіз. Сондай -ақ көкөністер бұқтырылған сорпаны құйыңыз.
12. Қырыққабатты қосыңыз.
13. Боршты қайнағаннан кейін араластырыңыз және пісіріңіз, баяу отта жарты сағат бойы, барлық көкөністер дайын болғанша. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда, қызанақты салып, аршылған сарымсақ түйірін пресс арқылы өткізіңіз.
он төрт. Борщқа тұз, ұнтақталған бұрыш қосып, шөптер қосыңыз. Араластырыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін табаны оттан алыңыз және оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Бірінші тағамды ыстық, жаңа дайындалған, қара нан мен бекон кесегімен беріңіз.
Сондай -ақ, қой борщын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
