Үйде пісіруді ұнататындар үшін мен аспаздық рецептілердің тортын толтыруды және сүзбе мен қамырдың тағы бір сәтті нұсқасын қосуды ұсынамын. Бұл көптеген пісіру нұсқаларына негіз болады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Сүзбе қосылған нәзік қамыр ашық бәліштерден, тартлеттерден, торт-себеттерге дайындамалар, орамалар, торттар, бәліштер, печеньелер және т. Оны әмбебап үй иесінің көмекшісі деп атауға болады, себебі кез келген толтыру қолайлы, тәтті де, тұзды да. Үйде жасалған қысқа қытырлақ кондитерлік қамырды міндетті түрде қолданып көріңіз. Сүзбе пісірілген тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сүзбе протеин мен витаминдерге бай, олар термиялық өңдеуден кейін де жоғалмайды. Сүзбені өз түрінде ұнатпайтындар да сүзбе қамырын жақсы көреді. Шынында да, қамырда оның дәмі мүлде сезілмейді.
Пісіруге кез келген сүзбе жарайды. Қамырды жұмсақ ету үшін қамырды дайындамас бұрын оны қосымша електен сүртіп, ет тартқышқа бұрап, блендермен ұруға немесе шанышқымен ғана езуге болады. Мұндай қамырды дайындау өте оңай. Тіпті ас үйде жаңадан бастаған адам оны тез және оңай жасай алады. Ол жұмысқа икемді, жақсы оралады, қолға және жұмыс бетіне жабыспайды. Егер сіз оны тағамдық процессорда пісірсеңіз, онда жалпы бірнеше минут кетеді.
Шие мен манка қосылған сүзбе кастрюльін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 503 ккал.
- Порция - 500 г
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Май - 100 гр
- Ұн - 250 гр
- Сүзбе - 150 гр
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Сүзбе-қысқа қамырды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Біз қамырды тағамдық процессорда дайындаймыз. «Кесетін пышақ» қондырмасын құрылғының ыдысына салыңыз да, майды тілімдерге салыңыз. Сары майды еріту немесе мұздатылған қолдану қажет емес. Оны тек жұмсақтыққа жеткізу керек, сонда ол сүзбе араластыру үшін пластикке айналады. Майды тоңазытқыштан алу немесе оны бөлме температурасында 15 минут ұстау жеткілікті.
2. Әрі қарай, астықсыз сүзбені тағамдық процессордың тостағанына салыңыз, әйтпесе пісірілген өнімдердегі сүзбе дәндері қатты кесектерге айналуы мүмкін. Біртекті сүзбені таңдаңыз немесе оны блендермен немесе ет тартқышпен алдын ала ұсақтаңыз. Бұл әсіресе қамырды қолмен илеу кезінде дұрыс. Сүзбе майының маңызы жоқ, ең бастысы - ол құрғақ.
3. Ұнды ұнға құйыңыз, оны ұсақ електен өткізіп алған жөн, осылайша оттегімен байытылған, қамыр жұмсақ, пісірілген тағам жұмсақ болады.
4. Сонымен қатар тұз, қант және сода қосыңыз.
5. Қақпақты комбайн табағына салыңыз да, оны құрылғыға қойыңыз.
6. Ыдыс пен қолдың бүйіріне жабыспайтын етіп серпімді және жұмсақ қысқа қамырды тез ауыстырыңыз. Пісірілген өнімдерді жабық контейнерде сақтаңыз, сонда ол жұмсақ болады. Егер табақшада ашық ауада қалдырылса, ол ұсақ болады.
Қысқа қамырдан жасалған қамырды дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
