Балық уылдырығы дәмді және тәбетті уылдырық, құймақ немесе котлеттер жасайды. Егер сіз мұндай тағамды ешқашан көрмеген болсаңыз, онда мен сізге осы рецептті ұнатуға кеңес беремін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар котлеттерді тек ет немесе балық деп санайды. Алайда, егер сіз тәжірибелі аспазшылардың кітабын оқысаңыз, олардың кез келген нәрседен дайындалғанын көре аласыз. Мысалы, котлеттер - жасымық, саңырауқұлақ, картоп, сәбіз, банан, қызылша және басқа да көптеген өнімдер. Бүгін мен сіздерге балық уылдырығынан жасалған дәмді уылдырықтың рецептін айтқым келеді.
Балық уылдырығын сіз қалаған нәрсені қолдануға болады. Сіз сондай -ақ ассортимент жасай аласыз. Сіз уылдырықты дүкеннен сатып ала аласыз немесе оны өзіңізге қажетті мөлшерде жинай аласыз. Мысалы, олар жаңа сазан сатып алды, балық қуырылды, уылдырық қатып қалды. Біраз уақыттан кейін олар капелин, сазан немесе шортан сатып алып, солай жасады. Ал сіз уылдырықтың қажетті мөлшерін жинап алған соң, құймақ дайындаңыз.
Мұндай құймақтың дәмі ерекше. Бірақ олардың бір кемшілігі бар - олар көбінесе құрғақ болып шығады. Мұны шешу үшін қамырға қаймақ немесе кілегей қосыңыз, содан кейін котлеттер жұмсақ әрі шырынды болады. Сонымен қатар, бұл тағамның пайдалы қасиеттерін атап өтуге болмайды. Уылдырықтың құрамында біздің ағзамызға қажет көптеген омега майлары мен ақуыздар бар.
- 100 г калория мөлшері - 157 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Кез келген уылдырық - 400 г
- Қаймақ - 150 г (майды қолданған дұрыс)
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Қыша - 0,5 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Балық уылдырығынан уылдырық дайындау
1. Егер сіздің уылдырық мұздатылған болса, онда алдымен оны жібітіңіз. Мұны микротолқынды пешті пайдаланбай, табиғи жолмен жасау керек, оны байқамау үшін және ол пісіруді бастамайды. Содан кейін өнім толығымен бұзылады. Сонымен қатар, ерітудің табиғи әдісімен уылдырық максималды дәм мен артықшылықты сақтайды.
Содан кейін еріген немесе жаңа уылдырықты жуыңыз. Мұны істеу үшін оны елекке салып, ағынды сумен шайыңыз. Барлық сұйықтық ағызылып, ыдысқа аударылып, қаймақ араластырыңыз.
2. Жұмыртқаға шайқаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, соя тұздығын қосыңыз.
3. Қоспаны блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. Қамыр тым сұйық болып шығады, бірақ бұл сізді қорқытпаңыз, ол осылай болуы керек, құймақтар табаға өте жақсы қойылады.
4. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, қамырды ас қасықпен құйыңыз. Ол дөңгелек пішінді алып, түбіне қарай таралады. Жылуды орташа деңгейге қойып, құймақтарды 1-2 минут қуырыңыз. Олар бірден ұсталады, сондықтан күйіп қалмас үшін олардан алыстамау керек. Қуыру кезінде олар түсі өзгереді, қызғылт сары, шуақты және жарқын болады.
5. Олар қыртысты ұстай салысымен, оларды бірден аударып, дәл осындай уақытқа пісіріңіз - 1-2 минут.
6. Етті ыстық немесе салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Сіз олармен кез келген лимон немесе соя тұздығын пісіре аласыз, сонымен қатар қаймақпен бірге қызмет ете аласыз.
Сондай -ақ, өзен балықтарының уылдырығынан котлеттерді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз (мөңке балық).
