Қызанақтар соншалықты скучно, сіз оларға қарағыңыз келмейді ме? Сіз томат сорпасынан, пісірілген қызанақтан және басқа эксперименттерден шаршадыңыз ба? Неліктен кептірілген қызанақ жасап, маусым аяқталғаннан кейін ләззат алмасқа? Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қызанақ - көптеген тағамдарға дәмді және пайдалы қосымша. Бұл сорпалар немесе тұздықтар, бұқтырылған тағамдар, пиццалар мен пирогтар үшін негіз, сонымен қатар өздігінен керемет тағамдар. Алайда, біздің елде қызанақтың жасы, нағыз, дәмді, шырынды, онша ұзақ емес. Бұл тағамдардың барлығын қыста жеу үшін мен оларды болашақта қолдануға дайындап, кептіруге кеңес беремін. Оларды дайындау өте қарапайым. Шындығында, оларды дайындаудың қажеті жоқ, себебі олар өздері дайындалады. Оның үстіне оларға қосымша өнімдер қажет емес. Және олардың ерекше дәмі бар.
Итальяндық тағамдарда кептірілген қызанақ әдетте жаңа піскен қызанақты лайықты алмастырушы болып саналатын дәстүрлі өнім болып табылады. Дәстүр бойынша Италияда қызанақ ең ыстық айларда (шілде мен тамыз) күн сәулесінде табиғи түрде кептіріледі. Бірақ үлгермейтіндер ыстық күндерді күтіп, кептірілген қызанақты үйде пеште немесе көкөністер мен жемістерге арналған арнайы электр кептіргіште жасай алмайды.
Рецепт үшін қызанақты жаңа піскен, бөтен иіссіз және дәмсіз алыңыз. Ең дұрысы, жылыжайда емес, күн сәулесінде піскен тығыз целлюлозасы бар орташа, майлы қызанақты кептіру керек. Мұндай жемістер айқын хош иіс пен дәмге ие. Дәстүрлі түрде беті тегіс, қара өрік немесе шие (жүзім қызанақтары) піспеген қызанақтар қолданылады. Олар кептірілген кезде әдемі көрінеді, бірақ олардың бір кемшілігі бар: оларға жемістер әдеттегіден көбірек қажет. Бірақ оларда ең аз мөлшерде шырын мен тұқым бар, сондықтан олар тез кебеді. Ал шағын өлшемі кептіруді едәуір жеңілдетеді.
- 100 г калория мөлшері - 75 ккал.
- Порция-кез келген мөлшерде (15-20 кг жаңа піскен қызанақтан 1-2 кг кептірілген қызанақ алынатынын ескеріңіз)
- Пісіру уақыты - 15 минут белсенді жұмыс
Құрамы:
Кремді қызанақ - кез келген мөлшерде
Кептірілген қызанақты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қызанақты ағынды судың астында жуыңыз.
2. Оларды мақта орамалға қойып, толық құрғатыңыз. Процесті жылдамдату үшін әр қызанақты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3. Қызанақты пісіру парағына салыңыз. Қаласаңыз, қызанақты кесектерге кептіруге болады. Мұны істеу үшін оларды ұзынынан немесе көлденеңінен екіге бөліп, сабақтарды алып тастаңыз. Бұл әсіресе ірі жемістер үшін қолайлы. Қызанақ кесектерін кептірер алдында сәл маринадтауға болады, бірақ бұл мүлде қажет емес. Туралған қызанақты пісіру парағына салыңыз, кесіңіз. Пісіру парағына қойылған қызанақты 5-6 сағат бойы 60 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Кептіру уақыты мөлшеріне қарай өзгереді, сондықтан оларды құрғақ күйде ұстауды ұмытпаңыз. Оларды мезгіл -мезгіл аударып, біркелкі құрғатыңыз. Кептірілген қызанақты қағаз пакетке немесе мақта пакетіне бөлме температурасында және жақсы желдетілетін жерде сақтаңыз.
Қызанақты ашық ауада бір апта кептіруге болады. Содан кейін оларды сыртқа шығарып, шаңнан тазарту үшін мақта матамен жабыңыз. Кептіргішті түнде үйге кіргізіңіз, таңертең далаға шығарыңыз. Қызанақты біркелкі кептіру үшін мезгіл -мезгіл бұраңыз.
Сондай -ақ кептірілген қызанақты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
