Жеңіл, бірақ қоректік бұрыш пен баклажан салаты. Оны жылы немесе салқындатылған түрде беруге болады. Рецепт қарапайым, керемет дәмді және тез дайындалады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаздың соңы мен күздің басы көкөністерді ұнататындар үшін қуаныш. Барлық фермерлер базарлары мен супермаркеттер сөрелері олармен толы. Бұл жазбаның басты кейіпкері болгар бұрышы қосылған баклажандар болады. Жыл сайын Интернетте осы ингредиенттерден жаңа және ерекше тағамдар пайда болады, бұл өте жағымды. Енді бұл көкөністерден әр түрлі рецепттердің көптеген нұсқалары бар. Бірақ ең сұранысқа салаттар, себебі оларды бірнеше минут ішінде дайындау оңай. Сондықтан, бүгін біз бұрыш пен баклажаннан салат жасау туралы сөйлесетін боламыз.
Бұл салат сарымсақ қосылған классикалық қуырылған баклажанға тамаша балама бола алады. Сонымен қатар, бұл пісірілген көкөністерді жаңа піскен және термиялық өңдеуден кейін басқа көкөністермен біріктіруге болады. Мұнда жаңа піскен қызанақ, жасыл бұршақ, болгар бұрышы, пияз, балдыркөк, жүгері, шпинат, саңырауқұлақтар, жаңғақтар, ірімшіктердің барлық сорттары мен түрлері және т.б. жақсы сәйкес келеді. Көбінесе бұл салаттарға ет немесе шұжық кіреді.
Сіз салатты классикалық көкөніс немесе зәйтүн майымен дәмдеңіз немесе одан да күрделі компоненттік соус жасай аласыз. Мен өсімдік майы мен соя соусын қолдандым, оны майдалап туралған ыстық бұрыш пен сарымсақпен толықтырдым. Егер қаласаңыз, классикалық қыша немесе бұршақ, бальзам сірке суы, лимон шырыны, құрғақ шарап қасық және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 96 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - баклажаннан ащыны кетіруге 30 минут, көкөністерді қуыруға 20 минут
Құрамы:
- Баклажан - 3 дана.
- Болгар бұрышы - 3-4 дана.
- Ащы бұрыш - 1/3 бөлік
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тазартылған өсімдік майы - 6 ас қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Соя соусы - 4 ас қасық
Жылы бұрыш пен баклажан салатын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Баклажанның ұштарын кесіңіз, жуыңыз, кептіріңіз және 1, 5-5 см жолақтарға кесіңіз. Оларға тұз себіңіз және ащы кетіру үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Тәтті бұрыштан сабақты алыңыз, бөліктерді кесіңіз және тұқымдарды тазалаңыз. Бұрышты көкөністің мөлшеріне қарай 6-8 тілімге кесіңіз.
3. Баклажан мен бұрышты пісіру парағына қойып, майдың жартысын қосыңыз.
4. Содан кейін соя соусының жарты порциясын құйыңыз.
5. Көкөністер маймен біркелкі жабылғанша араластырыңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз. Ұзақ уақыт бойы оны асыра алмаңыз, әйтпесе көкөністер жұмсақ болып, пішінін жоғалтады. Әсіресе баклажан целлюлозасы картоп пюресіне айналуы мүмкін.
6. Пісірілген көкөністерді ыдысқа салып, майдалап туралған сарымсақ пен ыстық бұрышпен дәмдеңіз.
7. Қалған соя соусын тағамға құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз. Ыдыс салқындатпауы үшін оны тез дайындау керек. Бұрыш қосылған салқындатылған баклажандар дәмді болады.
Сондай -ақ, қуырылған баклажан салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
