Асқазанға жеңіл, калориясы төмен, арық, сау, қолжетімді өнімдер - винегрет. Бұл емдік салатты дайындауды үйреніңіз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Суық мезгілде винегретті пісіру әдеттегідей, көкөністердің ассортименті онша үлкен емес. Тағамға арналған өнімдердің ассортименті өте үлкен және кез келген талғамға сай. Классикалық ингредиенттерден басқа - қызылша, картоп пен сәбізге басқа ингредиенттер қосылады. Мысалы, бұршақ, жасыл бұршақ, тұздалған қияр, тұзды қырыққабат, қайнатылған ноқат, жасыл бұршақ, жасыл және пияз, майшабақ, алма, маринадталған саңырауқұлақтар және басқа да өнімдер. Бұл өнімдердің барлығы жануарлардан алынбайды, сондықтан тамақ ораза кезінде және вегетариандық мәзірде жиі қонаққа айналуы мүмкін. Ал егер сіз ораза ұстамасаңыз, тағамның құрамын жұмыртқамен толықтыра аласыз. Тағам да дәмді болып шығады.
Винегрет әдетте сірке суының, өсімдік майы мен тұздың қоспасымен дәмделеді. Дегенмен, кейбір үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі бұрыш, майонез, қаймақ, лимон шырынын қосады. Ал балалар мен диеталық үстелдер үшін жаңа сығылған мүкжидек шырыны қолданылады. Сіз винегретті ақжелкен, аскөк, кинза хош иістендіре аласыз. Салат үшін тағы бір жақсы нұсқа - көкөністерді пеште пісіру. Содан кейін тағамның дәмі қарқынды болады, ал салат сау болады. Шынында да, көкөністерді дайындау кезінде кейбір пайдалы дәрумендер сіңіріледі, бұл пісіру кезінде болмайды.
- 100 г калория мөлшері - 61 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4-5
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар көкөністерді қайнату мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Қызылша - 1 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Лимон шырыны - 2 ас қасық
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Жасыл бұршақ консервілері - 150 г
- Пияз - 1 дана.
- Қытырлақ қырыққабат - 150 гр
- Картоп - 2 дана.
- Зәйтүн майы - киіну үшін
- Маринадталған қияр - 3-4 дана.
Винегретті кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
2. Қызылшаны қабығында қайнатып, суытыңыз. Сәбіз мен картоппен де солай жасаңыз. Қызылшадан кейін қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
3. Картоптан қабығын алып тастап, тілімдерге кесіңіз.
4. Сәбізбен алдыңғы өнімдердегідей жалғастырыңыз: қабығын аршып, тураңыз.
5. Маринадталған қиярды қағаз сүлгімен сүртіп, артық ылғалды кетіріп, кесіңіз. Барлық өнімдерді шамамен тең бөліктерге кесіңіз.
6. Барлық туралған ингредиенттерді контейнерге салыңыз. Сондай -ақ жасыл бұршақ пен қырыққабат қосыңыз. Бұл компоненттерден ылғалды мүмкіндігінше алып тастаңыз. Қырыққабатты қолыңызбен сығыңыз, ал барлық тұзды ерітінділерді ағызу үшін бұршақты елекке салыңыз.
7. Зәйтүн майы, лимон шырыны мен тұз қосылған салатты дәмдеңіз. Араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Кеңес:
- Салатқа қызмет етер алдында оны тұздықпен кию ұсынылады.
- Егер салат жеуге жарамаса, оны тоңазытқышта сақтаңыз. Сонымен қатар, ол қысқа уақыт ішінде толтырылған түрде сақталатынын есте сақтаңыз, себебі бұл дәмді төмендетеді және құндылығын төмендетеді.
Сондай -ақ, винегретті ащы таңғышпен қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
