Ірімшік қосылған қуырылған фрикаделькке арналған қадамдық рецепт: қажетті өнімдердің тізімі және ет шарларын дайындау технологиясы. Бейне рецептер.
Ірімшік қосылған котлеттер - кез келген гарнирге арналған дәмді тағамдар. Олар жоғары тағамдық құндылыққа ие, бай дәмі бар және аштықты жақсы қанағаттандырады. Дөңгеленген пішін мен қуырылған қабық шарларды өте тәбетті етеді, сондықтан оларды мерекелік үстелге дайындауға болады.
Ең дұрысы, тартылған ет, жаңа піскен, мұздатылмаған және майдың кішкене бөлігі болуы керек, сондықтан шарлар оңай түзіледі және термиялық өңдеу кезінде ыдырамайды. Сонымен қатар, фарштың қосымша майлылығы дайын фрикаделькалардың шырындылығын қамтамасыз етеді.
Біздің қуырылған ірімшік еті рецептінде сүт өнімі толтыру ретінде қолданылады. Жақсы еритін және жарқын дәм мен хош иісті сортты алу жақсы. Немесе моцарелла, пармезан, гуда, маасдам алыңыз.
Еттің дәмін жақсарту үшін қолайлы дәмдеуіштерді қосуға болады. Мысалы, қыша, паприка, мускат жаңғағы, куркума, розмарин шошқа етіне пайдалы.
Әрі қарай, біз қадамдық процестің фотосуреті бар ірімшікпен қуырылған фрикадельстерге арналған егжей-тегжейлі рецепт ұсынамыз.
Қуырылған табада қаймақпен котлетті қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 250 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Тартылған ет - 500 г
- Қатты ірімшік - 150 гр
- Нан үгіндісі - 100 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Ірімшікпен қуырылған фрикадельканы кезең-кезеңмен дайындау
1. Қуырылған котлетті ірімшікпен пісірмес бұрын, ет негізін жасаңыз. Мұны істеу үшін тартылған етті 3 ас қасық нан үгіндісі мен майдалап туралған пиязбен біріктіріңіз. Тұз және қара бұрыш ұнтағымен дәмдеңіз. Мұқият илеңіз.
2. Егер тартылған ет алақанға аздап жабысса, онда оларды суға ылғалдандыруға болады. Біз аз мөлшерде тартылған ет бөлеміз, ортасында депрессиясы бар дөңгелек торт жасаймыз.
3. Біз қатты ірімшікті алдын ала кішкене текшелерге кесеміз. Содан кейін біз оны торттағы ойыққа салып, үстіне фаршпен жабамыз.
4. Әрі қарай, әдемі пішінді шар жасау үшін оны алақандарыңыздың арасына айналдырыңыз. Еттен жасалған бланкілерді кез келген құрғақ, тегіс бетке салуға болады.
5. Жұмыртқаны терең табаққа ұрыңыз, аздап тұз қосыңыз. Әрі қарай, әр фрикадельканы жұмыртқа массасына батырыңыз.
6. Осыдан кейін, нан үгінділерін әр шардың бетін толық жабатын етіп айналдырыңыз, бірақ құлап кетпеңіз. Шашылған крекер майға күйіп кетеді, дайын фрикадельке жағымсыз иіс береді.
7. Қуыруға арналған табада көп мөлшерде майды қыздырыңыз. Мұндай ас үй жабдықтары болмаған жағдайда, сіз жоғары қуаты бар кәдімгі табаны немесе кастрюльді пайдалана аласыз. Жақсы қыздырылған май ағып кетеді. Темекі шегуді бастаған кезде оның шамадан тыс күйіп кетуіне жол бермеген жөн. Содан кейін, бірнеше шарларды майға батырып, қоңыр қытырлақ қабық пайда болғанша қуырыңыз.
8. Дайын болған кезде біз оны кесілген қасықпен шығарып, қағаз сүлгімен жабылған табаққа саламыз. Бұл артық майды кетіреді. Бірнеше минуттан кейін табаққа қызмет етіңіз - жаңа піскен шөптермен, қызанақпен немесе кілегейлі соуспен бірге бірнеше котлеттер.
9. Қуырылған ірімшік қосылған шынайы және дәмді котлеттер дайын! Оларға картоп пюресі немесе картоп пюресі, күріш немесе қарақұмық ботқасы, жаңа піскен көкөніс салаттары немесе тұздалған тұздықтар берілуі мүмкін.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Ірімшік қосылған ет шарлары - ең жақсы рецепт
2. Ірімшік қосылған котлеттер
