Балық торттары - бұл ет котлеттеріне тамаша балама, әсіресе оларды дайындау процесі өзгеше емес. Ал поллок болмаған жағдайда, сіз, әдетте, кез келген балық филесінен балық торттарын дайындауға болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кеңес заманынан бері поллок үй шаруасындағы әйелдер арасында ең танымал балыққа айналды. Оны қыста да, жазда да сатып алу әрқашан мүмкін болды. Ол барлық дүкен сөрелерінде сатылды, қол жетімді бағасымен ерекшеленді және одан тағамдарды әр түрлі талғамға дайындауға болады. Біздің елден басқа, поллок - Германия, Франция, Қытай, Ұлыбритания және басқа да көптеген елдерде кең таралған балық. Ал Жапонияда поллок әдетте экологиялық таза балық болып саналады. Бұл балық өте сау, ол фосфорға, калийге, йодқа, витаминдерге және жеңіл қорытылатын ақуызға бай.
Біздің елде бұл балық үй шаруасындағы әйелдерді тартады, ең алдымен бағасы мен қол жетімділігіне байланысты, себебі Сіз оны әр супермаркеттен сатып ала аласыз. Дегенмен, барлық қол жетімділігі мен пайдалылығымен поллок ең керемет дәмдік қасиеттерімен ерекшеленбейді. Оның бейтарап және нәзік дәмі бар, бұл балықты әмбебап етеді. оны өнімдердің барлық түрлерімен дайындау арқылы сіз тағамға әр түрлі дәм бере аласыз. Сондықтан, дәмді болып шығуы үшін, нені пісірудің жақсы екенін білуіңіз керек, сонда поллок дәмді, тәбетті және хош иісті болады. Және бұл балық көптеген өнімдермен біріктірілген, бірақ көбінесе поллок картоп, пияз, сәбіз, сарымсақ, қаймақ, майонез, томат пастасынан дайындалады.
Салқындатылған поллок сатып алған жөн, себебі мұздатылған ұшаларды еріту керек, және ұзақ уақыт бойы алдымен тоңазытқыштың төменгі сөресінде, сосын бөлме температурасында. Егер ұшаны мұздатылған түрде сатып алған болсаңыз, онда сіз оның тұтастығына назар аударуыңыз керек және мұздату мұз кесектерінсіз жасалған. Өйткені мұздатылған кезде де поллок біркелкі түске ие болып, таза және тартымды көрінуі керек.
- 100 г калория мөлшері - 131,8 ккал.
- Порция - 15-16 дана.
- Пісіру уақыты - 35-40 минут
Құрамы:
- Поллок ұшасы - 1 дана. (салмағы шамамен 1 кг)
- Картоп - 2 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Майонез - 2 ас қасық
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Поллок котлеттерін пісіру
1. Ұшаны ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Балықты ұзындығы бойынша екіге бөліңіз, жотаны алып тастаңыз, қабығы мен ішкі қабығын алыңыз. Сізде екі балық филесі болуы керек. Оларды қайтадан шайыңыз және кептіріңіз.
2. Картопты, пиязды және сарымсақты тазалап жуыңыз.
3. Орташа сым тартқышта поллок филесін, пиязды, картопты және сарымсақты бұраңыз. Бұл аспаздық процесс үшін сіз блендерді немесе тағамдық процессорды пайдалана аласыз.
4. Фаршқа жұмыртқа, майонез, тұз, бұрыш, балық дәмдеуіштері мен кез келген сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Фаршты жақсылап араластырыңыз, сонда барлық тағам біркелкі бөлінеді.
6. Фаршты сопақша котлеттерге айналдырыңыз. Қажет болса, оларды нан үгіндісіне немесе ұнға пісіруге болады.
7. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Қуырылатын котлеттерді салыңыз, сонымен бірге жоғары температураны орнатыңыз. Оларды бір жағына 2 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды аударып, бірдей уақыт пісіріңіз. Содан кейін температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, әр жағынан пирогтарды тағы 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз.
8. Дайын котлеттерді сақтау контейнеріне салып, тоңазытқышта шамамен 3 күн сақтаңыз.
тоғыз. Кез келген гарнирмен дайын балық торттарына қызмет етіңіз. Күріш балықпен жақсы үйлеседі. Картоп немесе спагетти пюресі де керемет.
Сондай -ақ, майсыз полкалық балық торттарын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
