Ірімшік - бұл тәтті тағамдар, ол дербес және салаттардың барлық түрлерін дайындау үшін қолданылады. Ал өнімнің сапасына сенімді болу үшін мен үйде фета ірімшігін дайындауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ірімшік - тұзды ірімшік. Бүгін біз оны үйде қалай жасауға болатыны туралы сөйлесетін боламыз, тек дәмді ғана емес, сонымен қатар химиялық қоспасыз табиғи өнім. Оны дайындау үшін сізге ең аз өнім қажет болады: сиыр сүті, қаймақ және лимон қышқылы. Фета ірімшігіне арналған көптеген рецепттер болса да. Ол сондай -ақ ешкі, буйвол немесе қой сүтінен, кейде сүт сорттарының қоспасынан дайындалады. Бұдан басқа, өнімді кез келген сүйікті дәмдеуіштерді, аскөк, болгар бұрышын және т.б. қосу арқылы әртараптандыруға болады.
Сіз бұл ірімшікті әр түрлі қолдануға болады. Сэндвичтер, канапалар одан дайындалады, салаттар мен тағамдарға қосылады. Бірақ ол қыздырылмағанын атап өткен жөн, себебі жоғары температурада ол сатып алынған өнім сияқты ерімейді немесе ерімейді, тек бөлшектерге ыдырайды. Сондықтан үйдегі фета ірімшігі сорпаларды дайындауға жарамайды.
Өндірістік фета ірімшігі әдетте ол сатылатын тұзды ерітіндіде сақталады. Егер мұндай тұздық жоқ болса, онда ірімшік фольгаға немесе пленкаға тығыз оралып, тоңазытқышта шамамен бір апта сақталады. Тұзды ерітіндіде 2-3 аптаға дейін сақтауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 260 ккал.
- Порция - 150 гр
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Сүт - 1 л
- Қаймақ - 3 ас қасық
- Лимон қышқылы - 1 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Үйде ірімшікті қалай дайындау керек
1. Пісіру қазанына сүт құйыңыз, қаймақ пен тұз қосыңыз.
2. Тағамды араластырып, 50 градусқа дейін қыздырыңыз.
3. Лимон қышқылын қосып, араластырыңыз. Отты төмендетіңіз және тағамды пеште ұстауды жалғастырыңыз, үнемі араластырып, сүтті қайнатыңыз. Лимон қышқылын 1 ас қасықпен алмастыруға болады. үстел сірке суы 9%. Қышқыл рецептте көрсетілгендей пропорцияда қолданылуы керек, себебі тым көп болса, ірімшік «резеңке» болады.
4. 3-5 минуттан кейін сүт қайнайды. Пешті өшіріп, массаны араластыруды жалғастырыңыз. Сүт ірімшіктене бастайды және табаның бүйірлерінде жасыл реңі бар мөлдір сарысу пайда болады.
5. Елеуішті кастрюльге салыңыз, дәкемен жабыңыз және сүт өнімдерінің қатқан бөлігін қойыңыз. Осы кезде дәміне қарай кез келген қоспаларды қосып, массаны жақсылап араластыруға болады.
6. Массаны дәкемен орап, сарысуды жақсылап сығыңыз. Сыр бәлішіне салмақ салыңыз, мысалы, су құтысы және оны баспасөздің астында бір сағатқа қалдырыңыз. Фета ірімшігі жүктеме астында неғұрлым ұзақ тұрса, ірімшік соғұрлым тығыз болады. Бірақ, менің ойымша, фета ірімшігі өте құрғақ болмауы үшін бір сағат жеткілікті.
7. Шамамен бір сағаттан кейін ірімшікті орауға болады. Сізде сығылған ірімшік торты болады. Шеттерін тегістеу үшін оны ағынды сумен шайыңыз.
8. Ірімшік дайын, оны қолдануға болады. Сіз оның пісуін екі аптаға дейін арттыра аласыз. Содан кейін тұзды ерітінді дайындаңыз: тұздалған қайнатылған су (1 литр суға 200 г тұз) немесе қалған сарысу, және ірімшікті сақтаңыз. Егер ірімшік көп дайындалса, бұл әдіс әлі де қолайлы.
Сондай -ақ, үйдегі фета ірімшігін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
