Суық кесу - кез келген мерекелік үстелдің негізгі компоненттерінің бірі. Кесудің көптеген түрлерінің ішінде ең танымал - қайнатылған шошқа еті. Әрине, сіз оны дүкеннен сатып ала аласыз, бірақ оны үйде өзіңіз дайындаған жақсы және дәмді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шошқа еті - ең танымал ет түрлерінің бірі. Ол көптеген тұтынушыларға қол жетімді, дәмі нәзік, және дайындау өте қарапайым. Жалғыз кемшілігі - жоғары калория. Бірақ бұл көпшілікті қорқытпайды. Одан көптеген түрлі тағамдар дайындалады: қуырылған, пісірілген, бұқтырылған және т.б. Бүгінгі шолуда мен сізге қайнатылған шошқа етін қалай дайындау керектігін айтамын.
Дәстүр бойынша шошқа еті пеште пісіріледі. Сөзсіз, бұл тағамға арналған өте дәмді нұсқа, бірақ бұл қадамдық рецепт бойынша мен сізге үйде қайнатылған шошқа етін қалай дайындау керектігін айтамын. Менің ойымша, бұл әлдеқайда қызықты. Ет әлдеқайда жұмсақ болып шығады, сонымен қатар ол кеуіп кетеді деп алаңдаудың қажеті жоқ. Ет өте хош иісті және тәбетті. Дәмі мен иісі үшін шошқа еті бұрыш, сарымсақ және сүйікті дәмдеуіштермен сүртіледі. Бұл әсіресе карри мен провансаль шөптерімен жақсы үйлеседі.
Сонымен қатар, қайнатылған шошқа еті бұл тағамды дайындаудың ең оңай әдісі болып саналады. Алайда, бұл процесс өте ұзақ уақытты алады, бірақ мен бүгін рецептті ұсынамын, ол аз немесе мүлде етсіз пісіруді қамтиды. Сіз қайнатылған шошқа етін шошқа етінен де, майдың бір бөлігінен де, майсызынан да дайындауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 257 ккал.
- Сыбаға - кез келген
- Пісіру уақыты - 1,5 сағат, сонымен қатар салқындату үшін бір күн
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Қайнатылған шошқа етін дайындау:
1. Кәстрөлге ауыз су құйыңыз, тазартылған пиязды, сәбізді және сарымсақ түйірін қосыңыз. Сондай -ақ лавр жапырағын, бұрыш бұршағын және сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Суды қайнатыңыз.
2. Етті жуып, жіппен байлаңыз, ол әдемі пішінге ие болады және пісіру кезінде ыдырамайды. Егер сіз майлы тағамдарды ұнатпайтын болсаңыз, шошқа етінен артық майды кесуге болады.
3. Етті қайнаған суға батырып, қайнатыңыз. Мен сіздің назарыңызды етті қайнаған суға түсіру маңызды екеніне аударамын. Ыстық температурадан ол пленкамен тез ұсталады, бұл оған шырынды мүмкіндігінше сақтауға мүмкіндік береді. Ал егер бай сорпаны алу мақсаты болса, онда етті суық суға салып, қайнатады.
4. Қайнатылған шошқа етін бір сағат қайнатыңыз. Бұл жағдайда оны ешқандай жағдайда тесуге болмайды. Әйтпесе, одан шырын ағып кетеді, ал шошқа еті соншалықты шырынды және жұмсақ болмайды.
5. Осы уақытқа дейін барлық сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді араластырыңыз.
6. Пресстен өткен сарымсақты оларға қосыңыз. Дәмдеуіштерді араластырыңыз.
7. Пісірілген етден жіптерді алыңыз. Бөлікке зақым келтірмеу үшін мұны мұқият жасаңыз.
8. Шошқа етін барлық жағынан дәмдеуіштермен жақсы дәмдеңіз.
9. Қайнатылған шошқа етін пісіру фольгасына орап, дәмдеуіштерге малынған тоңазытқышта 24 сағат бойы. Осы уақыттан кейін оны қаптамадан орап, тілімдерге бөліп, қызмет етіңіз. Сіз сондай -ақ қайнатылған шошқа етінен бутербродтар жасай аласыз және балаңызды мектепке бере аласыз немесе жұмысқа өзіңізбен бірге ала аласыз.
Қайнатылған шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
