Қыста қантсыз алма - бұл жеміс -жидектің консервіленген түрі, әсіресе балаға пайдалы. Дүкеннен өнім алмау үшін картоп пюресін өзіңіз дайындаңыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Супермаркеттердің сөрелерінен табиғи алманы іздеудің қажеті жоқ. Зауыттық дайындамалар консерванттар, тұрақтандырғыштар, хош иістендіргіштер мен эмульгаторлар жиынтығымен жабдықталған. Жаңа піскен жемістерді өңдеу арқылы өз қолыңызбен дайындалған алма пюресі ғана лайықты сапа мен ғажайып дәмге кепілдік бере алады. Жыл бойы отбасыңызды сапалы өніммен қамтамасыз ету үшін қыста қантсыз алма дайындау керек. Мұндай жеміс -жидекті үнемі қолдану ересектерге де, сәбилерге де баға жетпес. Алмада темір, кальций, мыс, магний, А, В, С, Д, РР дәрумендері көп. Егін жинау процесін бастамас бұрын, алма дайындау ережелерімен танысайық:
- Тәтті алманы таңдаңыз.
- Оларды қант қоспай жинаңыз.
- Қайнағаннан кейін алма 20 минуттан аспайды. Әйтпесе, көптеген витаминдер қорытылады.
- Үлкен бөліктерді бір ыдыста дайындауға болмайды. Пісіру процесінде масса «атылады», одан қолыңызды күйдіру және қабырғаларды бояу қаупі бар.
- Қабырғалары мен түбі қалың ыдыстарды алыңыз.
- Дөңгелек пішіндер орташа мөлшерде болуы керек. Тым үлкен контейнерлерді алмаңыз. 1-2 порцияға арналған контейнерді таңдаған дұрыс.
- Қақпағы бар банкалар мінсіз болуы керек, зақымдалмауы, жарықтар, сызаттар, фишкалар болмауы керек.
- Ыстық стерильді банкаларға ыстық алма құйыңыз.
- Салқындатылған дайындаманы қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 82 ккал.
- Сыбаға - 2 банка 580 мл
- Пісіру уақыты - 1 сағат, сонымен қатар ұзақ салқындату уақыты
Құрамы:
- Алма - 2 кг
- Лимон қышқылы - пышақтың ұшында
- Ауыз су - 50 мл
Қыс мезгілінде қантсыз алма тұздығын кезең-кезеңімен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Алманы сұрыптап, тек сапалы, піскен және бүлінбеген жемістерді таңдап алыңыз. Қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Құйрықты кесіңіз, тұқымдар мен тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Оларды ыдысқа салыңыз. Қаласаңыз, жемістерді алдын ала тазартуға болады. Бұл пюрені жұмсақ етеді, бірақ қоректік заттардың көпшілігі теріде болады.
2. Алма күйіп кетпес үшін 50 мл су құйыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін отты минималды күйге келтіріп, жұмсақ болғанша қақпақты жауып, 20 минут пісіріңіз.
3. Содан кейін қолыңыздағы блендерді кастрюльге салып, қайнатылған алманы пюре консистенциясына кесіңіз. Массасы тегіс, тегіс және жеміс кесектері болмауы керек.
4. Лимон қышқылын кастрюльге салып, араластырыңыз.
5. Контейнерді қақпақпен жауып, 1 минут қайнатыңыз.
6. Осы уақытқа дейін бумен қақпақтары бар банкаларды зарарсыздандырыңыз. Ыстық картоп пюресін банкаларға салыңыз, иығына дейін толтырыңыз. Құмыраны қақпақпен жауып, жылы суға құйыңыз. Суды қайнатыңыз және қантсыз алманы қыста 30 минут зарарсыздандырыңыз. Содан кейін банкаларды қақпақпен мықтап ораңыз. Оларды төңкеріп, қақпақтарға қойыңыз. Жылы көрпемен орап, толық суығанша қалдырыңыз. Баяу салқындату дайындаманы ұзақ сақтауға мүмкіндік береді.
Сондай-ақ, қыста қантсыз алма жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
