Сіз бұғы мүйізінен жасалған нәзік салатты көрдіңіз бе? Олай болмаған жағдайда, сіз бұл тағамның қара жылқысы - мүйіз саңырауқұлағымен таныс тағамдардың күтпеген комбинациясын ұнатуыңыз мүмкін.
Саңырауқұлақты себетке алуға батылы бар адамдар аз, оны созылған саңырауқұлақ деп атауға болады: қақпағы жоқ, аяғы жоқ. Бірақ бұғы мүйіздері, немесе олар жиі «маржан саңырауқұлағы» деп аталады, саңырауқұлақтың ең дәмді үлгісі, сіз оны орманнан қауіпсіз түрде ала аласыз. Мұндай саңырауқұлақтарды қайнатуға, қуыруға, бұқтыруға, маринадтауға болады, пирогтарды толтыруға қосады - бір сөзбен айтқанда, басқа таныс саңырауқұлақтар сияқты. Бірақ бүгін мен сізге осындай ерекше саңырауқұлақтарды қолданатын рецепт ұсынғым келеді. Бұғы мүйізінен салат жасайық. Жаңа қияр немесе бұрышпен, сондай -ақ қайнатылған жұмыртқамен біріктірілген бұл дәмді саңырауқұлақ күтпеген жерден тәбетті және көрнекі түрде қызықты тағамдар жасайды, онда бұғы мүйіздері тағамның жұлдызы болады.
Саңырауқұлақтар мен жаңғақтармен ет салатын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 90 ккал.
- Порция - 2 адамға
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Марал мүйізі - 300 г
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Қияр - 1 дана.
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана. (қалауы бойынша)
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Майонез - 2-3 ас қасық. l.
Бұғы мүйізі салатын кезең-кезеңмен дайындау
Біз саңырауқұлақтарды сұрыптаймыз және қажет болған жағдайда аяқтың бір бөлігін шөппен кесеміз. Кез келген басқа орман саңырауқұлағы сияқты, біз мүйізді алдын ала термиялық өңдеуге ұшыратамыз: біз оларды аздап тұздалған суға 15 минут қайнатамыз.
Қайнатылған бұғы мүйізін сәл салқындатып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
Біз жұмыртқаны алдын ала пісіріп, суытып аламыз. Қабықтарды тазалауды жеңілдету үшін сындырыңыз. Жұмыртқаны қайнатып, оттан алып тастаған соң, суық сумен жауып, 5-7 минут қоя тұрыңыз. Қабық астындағы ақуыз мен пленка арасында су болады, бұл жұмыртқаны бір соққымен оңай тазартуға көмектеседі. Жұмыртқаны орташа текшелерге кесіп, саңырауқұлақтарға қосыңыз.
Жаңа қиярды жуыңыз, қалағаныңызша кесіңіз, сонымен қатар салатқа қосыңыз. Сіз қиярды болгар бұрышымен алмастыра аласыз немесе толықтыра аласыз.
Майонез, тұз және бұрыш қосылған дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз. Араластырыңыз.
Дайындалған салатты қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Егер сіз швед үстелі қабылдайтын болсаңыз, қонақтарға ұнауы үшін бұғы мүйізінен салат қойыңыз.
Дәмді, жаңа және хош иісті бұғы мүйізінің салаты дайын. Барлығын үстелге нәзік дәмді көруге шақырыңыз! Ас болсын!
