Барбекю қабырғасын қалай дайындау керек? Пісірудің нәзіктіктері мен құпиялары. Барбекю қабырғаларына арналған маринадтардың мысалдары. Фотосуреттермен қадамдық рецепттер. Бейне рецепт.
Соя тұздығы мен кетчуптағы барбекю қабырғасы: табада рецепт
Соя соусы мен кетчуп қабырғаға керемет дәм, хош иіс және аузынан суаратын көрініс береді. Тағамды грильде де, пеште де дайындауға болады.
Құрамы:
- Шошқа қабырғасы - 1,5 кг
- Бал - 3 ас қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Кетчуп - 3 ас қасық
- Қыша - 1 ас қасық
- Қант - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - 4 ас қасық
- Лимон шырыны - 0,5 жемістен
Соя тұздығы мен кетчупте барбекю қабырғасын қалай дайындау керек:
- Шошқа етінен 4 қабыршақты турап, тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
- Кетчуп, соя соусы, қыша және лимон шырыны қосылған балды лақтырыңыз.
- Қант пен өсімдік майын қосыңыз.
- Сары майды табада ерітіп, шошқа етін 5 минут қуырыңыз.
- Қабырғаларды тұздыққа жарты сағатқа қойыңыз.
- Грильді табаға салыңыз да, оны фольгамен жабыңыз.
- Етті үстіне қойып, қақпақпен 20 минут қуырыңыз.
- Содан кейін оны аударып, осы уақытқа дейін қуыруды жалғастырыңыз.
Лимон шырыны мен даршын барбекю қабырғасы: пеш рецепті
Барбекю қабырғасы дәстүрлі түрде жазда ашық ауада танымал. Бірақ қыс күндері оларды пеште пісіруге болады. Мұны қалай жасау керектігін білейік.
Құрамы:
- Шошқа қабырғасы - 800 г
- Алма шырыны - 80 г
- Кетчуп - 80 гр
- Құрғақ сарымсақ - 1/2 шай қасық
- Тәтті паприка - 1/2 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық
- Соя соусы - 2-3 ас қасық
- Лимон шырыны - 1/2 дана.
- Қоңыр қант - 3 ас қасық
- Ұнтақталған даршын - 1/2 шай қасық
Барбекю қабырғасын лимон шырыны мен даршынмен кезең-кезеңмен дайындау:
- Еттен басқа барлық тағамдарды біріктіріңіз.
- Қабырғаларды 3-4 тұқымға бөліп, тұздыққа салыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз, сонда әр бөлік тұздықпен жабылады және тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырылады.
- Пісіру парағын фольгамен жабыңыз және қабырғаларды қойыңыз.
- Пешті 220 градусқа дейін қыздырып, етті 1-1, 5 сағат пісіріңіз.
- Қабырғаларды қалған тұздықпен әр 30 минут сайын майлаңыз.
- Пісіруден жарты сағат бұрын фольганы алып тастап, етті қызарғанша пісіріңіз.
Бейне рецептер:
