Біз баклажаннан қарапайым және дәмді салат жасауды үйренеміз. Бұл рецепттің ерекшелігі - саңырауқұлақтар, себебі оларды мұндай тағамдарға қосатындар аз. Саңырауқұлақтар қосылған маринадталған баклажандардың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қазіргі уақытта баклажанның ең дәмді тағамдарының бірі саңырауқұлақ қосылған баклажан болып саналады. Рецепт жеңіл және дәмді болып саналады, ал саңырауқұлақ қосылған баклажандар шырынды, бай және нәзік болады. Олар тез және оңай дайындалады, сондықтан кез келген, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де рецептті өңдей алады. Бұл пайдалы нәзіктік үстелге әр түрлі тағамдармен беріледі, себебі барлық жағдайда олар әр тағамды толықтырады, бай және дәмді дәм береді. Көкөніс құлап кетпейді, шырындылығын жоғалтпайды, жұмсақ және жұмсақ болады. Саңырауқұлақтар аппетитке қосымша дәм береді, сонымен қатар олар бөлінбейді, демек олар ерекше шырынды және жағымды консистенцияға ие болады. Саңырауқұлақ қосылған баклажандар - тамаша комбинациялар және бір -бірін толықтырады.
Тәбетке ерекше өткір дәм қосу үшін рецептке бірнеше түйір сарымсақ қосуға болады. Сонымен қатар, мұндай тағамды болашақта қолдануға дайындауға болады, банкаларда жабылады және қыста сақталады. Содан кейін, қысқы ұзақ кештерде сіз көкөніс тағамының ерекше дәмі мен хош иісінен ләззат алып, жаз мен күздің ашық түстерімен көзді қуантыңыз. Ол үшін өнімдерді үстел сірке суымен толтырып, стерильді банкаларға салып, ыстық суға зарарсыздандыру қажет.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Пияз - 1 дана.
- Жасылдар - байлам (кез келген)
- Өсімдік майы - 3-4 ас қасық және қуыру үшін
- Саңырауқұлақтар - 250 г (кез келген)
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Саңырауқұлақ қосылған маринадталған баклажаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Рецепт үшін кез келген саңырауқұлақты қолдануға болады: консервіленген, мұздатылған, жаңа, кептірілген, орманды немесе жасанды түрде өсірілген шампиньондар немесе устрицалық саңырауқұлақтар. Мұздатылғанды алдымен жібіту керек, консервілерді елеуіште тұзды ерітінді ағызу үшін төңкеріп тастау керек, кептірілгендерді қайнаған сумен жарты сағат бойы бумен пісіру керек. Егер орман саңырауқұлақтары жаңа болса, алдымен оларды қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар немесе устрица саңырауқұлағы (жасанды түрде өсірілген) алдын ала дайындауды қажет етпейді. Таңдалған және дайындалған саңырауқұлақтарды орташа мөлшерде кесіңіз.
2. Баклажандарды жуыңыз, кептіріңіз және жолақтарға кесіңіз. Рецепт үшін жас жемістерді алыңыз, себебі оларда ащы сезім жоқ. Кішкене, жұқа қабығы мен ұсақ тұқымдары бар. Егер баклажан піскен болса, кесілген бөліктерге тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде целлюлоза бетінде тамшылар пайда болады, олармен бірге барлық жағымсыз ащы шығады.
3. Пиязды тазалап, жартылай сақинаға ұсақтап тураңыз.
4. Табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Оларды ашық отты қоңырға дейін орташа отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
5. Өсімдік майы қосылған басқа табада баклажандарды қызарғанша қуырыңыз. Есіңізде болсын, баклажандар қуыру кезінде майды көп сіңіреді, бұл оларды майлы етеді. Егер сіз фигураңызды ұстанатын болсаңыз, онда мен оларды пеште пісіру парағында пісіруді ұсынамын.
6. Туралған пияз мен қуырылған саңырауқұлақтарды үлкен контейнерге салыңыз.
7. Қуырылған баклажан мен майдалап туралған көк қосыңыз. Кез келген жасыл шөптерді таңдаңыз, бірақ ақжелкен мен кинза бұл тағамда әсіресе дәмді болады.
сегіз. Тағамды соя тұздығымен дәмдеңіз, өсімдік майы, тұз және бұрыш себіңіз. Араластырыңыз және 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Саңырауқұлақ қосылған маринадталған баклажанды кез келген тағамды толықтыру үшін суық тағам ретінде қызмет етіңіз.
Консервіленген баклажандарды саңырауқұлақтармен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
