Цуккини дайындаудың ең кең таралған рецепті - үйде қолдануға да, мерекелік үстелге де - тартылған етпен толтырылған қайықтар. Оларды қалай дайындау керектігін осы шолудан біліңіз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Цуккини - көптеген нұсқалары бар танымал көкөніс. Және оларды дайындаудың ең танымал әдістерінің бірі - оларды пеште толтырумен пісіру, яғни. толтырылған цуккини.
Жақсы дайындалған тағамның кілті-бұл өнімдерді дұрыс таңдау. Толтыру үшін жіңішке қабығы бар жас цуккиниді таңдаған жөн, сондықтан оларды тазартудың қажеті жоқ, ал көкөністердің өзі тығыздығын жоғалтпайды. Цуккини піскен, орташа өлшемді, диаметрі шамамен 8 см және ұзындығы 12-15 см болуы керек. Мұндай жемістерде нәзік целлюлоза бар, ол толтырудың дәмін баса көрсетеді.
Ет тартылған цуккиниді пеште әр түрлі формада пісіруге болады. Мысалы, кег, цилиндр немесе қайықтардың нұсқалары бар. Бүгін біз соңғы нұсқа туралы сөйлесеміз және тартылған етпен шағын қайықтар дайындаймыз. Цуккинидің басты артықшылықтарының бірі - оның кез келген ет түрімен тамаша үйлесетін бейтарап хош иісі. Сіз тауық, сиыр немесе шошқа етімен ғана емес, сонымен қатар қозы, күркетауық немесе балықпен де дәстүрлі комбинацияларды қолдана аласыз. Бастамас бұрын, көкөністен тұқымдарды мұқият алып тастау маңызды, себебі олар толтырудың құрылымын бұзуы мүмкін. Цуккини целлюлозасы мен тартылған ет бірдей пісірілген болуы үшін, пешті фольга астында жарты уақыт пісіріңіз.
- 100 г калория мөлшері - 128 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Ет (кез келген) - 300 г
- Пияз - 1 дана.
- Ірімшік - 100 гр
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Етпен толтырылған цуккиниді кезең -кезеңмен дайындау:
1. Цуккиниді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жемістерді екі бөлікке бөліп, целлюлоза мен тұқымдарды алып тастаңыз. Бірақ оны тастамаңыз, ол толтыруға ыңғайлы болады.
2. Алынған целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз. Егер сіз піскен жемістерді қолдансаңыз, онда ыдысқа үлкен тұқымдары бар целлюлозаны қолданбаңыз. Бұл жағдайда толтыру өнімдерінің санын көбейту жеткілікті.
3. Етті жуыңыз, пленканы алып тастаңыз және артық майды кесіңіз, егер тағамның майлы болмауын қаласаңыз. Содан кейін оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Процесті жеңілдету үшін оны ет тартқышы арқылы бұрауға болады.
4. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
5. Ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз немесе ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
6. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, майды шашып, қыздырыңыз. Етті бір қабатқа салыңыз, орташа отты қосыңыз және қызарғанша пісіріңіз.
7. Содан кейін пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
8. Содан кейін асқабақ қосып, жұмсақ және қызарғанша қуырыңыз.
9. Барлық толтырғыш ингредиенттерді контейнерге салыңыз: қуырылған ет, цуккини целлюлозасы мен пияз. Тағамды тұз, ұнтақталған бұрыш, шөптер мен басқа да хош иісті және хош иісті қоспалармен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз. Дәмін татып, қажетіне қарай реттеңіз.
10. Асқабақ қайықтарын тартылған етпен мықтап толтырыңыз. Оны слайдпен салыңыз, себебі пісірген кезде ол көлемі әлі де төмендейді.
11. Толтырманы бір тілім ірімшікпен жабыңыз. Цуккиниді пісіру табағына салыңыз, ол жарты сағат бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Алғашқы 20 минут ішінде тағамды жабық фольга астында пісіріңіз. Содан кейін оны ірімшік қызарғанша алып тастаңыз. Тамақты үстелге ыстық күйінде беріңіз, ал ірімшік еріген және тұтқыр.
Сондай -ақ, цуккини қайықтарын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз. Толтырылған цуккини, пеште пісірілген.
