Ашытқы қамырынан пирог жасауды үйренгісі келетіндерге алма қосылған ашытқы пирогын пісіруді ұсынамыз. Бұл дәмді және нәзік пісірілген тағамдар ашытқы қамырымен ауысуға көмектеседі.
Ашытқы қамырынан пісіруге арналған рецептті кездестіргенде, сіз оны қиынырақ және күрделі аспазшылар үшін қолайлы екеніне сенімді бола отырып, кейінге қалдырасыз ба? Мен алма қосылған ашытқы пирогын пісіргенше менде де солай болды. Мен сіздермен бөліскім келетін оның рецепті. Тәжірибе көрсеткендей, мұндай ашытқы қамырынан жезден бәліш, ет, балық немесе тәтті бәліштер, тіпті Пасха торттарын жасауға болады! Қысқаша айтқанда, бұл рецептті меңгеріңіз! Ашытқы қамыры туралы сіздің қорқынышыңыз түтін сияқты тарайтынына сенімдімін. Пісірілген тағамдар ауа, нәзік және аузыңызда ериді. Толық нұсқауларды орындаңыз және керемет нәтижеге сенімді болыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 236 ккал.
- Порция - 8 адамға арналған
- Пісіру уақыты - 2 сағат 20 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 500 г
- Сүт - 150 мл
- Жаңа ашытқы - 40 г
- Өсімдік майы - 100 мл
- Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- Қант - 8 ас қасық. l.
- Ванильді қант - 10 г
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Алма - 500 гр
Алма қосылған ашытқы пирогын кезең -кезеңмен дайындау - фотосуреті бар рецепт
Ашық ашытқы қамырын дайындау үшін қамырдан бастайық. Ол үшін біз електен елейтін 100 г ұнды араластырамыз, 1 ас қасық. l. қант пен ашытқы; оларды үгіндіге айналдыру керек. Ашытқы қамырын әрине құрғақ ашытқымен жасауға болады, бірақ менің тәжірибем мен бірнеше сынақтарға сеніңіз, ең жақсы пирожныйлар жаңа тірі ашытқыны қолданғанда алынады.
Сүтті аздап қыздырыңыз, ол ешқандай жағдайда ыстық болмайды, әйтпесе ашытқы жұмыс істемейді және қамыр көтерілмейді. Қамырдың ингредиенттеріне сүт құйып, мұқият араластырыңыз. Біз контейнерді жауып, жылы жерге қоямыз (сіз пештің жанында бола аласыз).
30-40 минуттан кейін ашытқы тортына арналған қамыр көтеріліп, көлемі 3 есе артады.
Жұмыртқаны ыдыста бөлек шайқаңыз, 1 ас қасық. l. тортты майлау үшін ұрылған жұмыртқаны қалдырыңыз. Қалған жұмыртқаға 3 ас қасық қосыңыз. l. қант, бір шымшым тұз бен ванилин, өсімдік майын құйып, ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз.
Сұйық бөлікті сәйкес қамырға құйып, қамыр илеу арқылы біртіндеп еленген ұнды қосыңыз. Қамыр рецептте айтылғандай ұнды қабылдай алады, бірақ оның сапасына байланысты шамалы ауытқулар болуы мүмкін.
Қамырды тегіс, ұнтақталған бетке қойыңыз және жабысқақ болғанша қолыңызбен мұқият илеңіз. Содан кейін біз оны таза ыдысқа салып, оны таза мақта сүлгімен жабамыз, ол жылы күйде тұрып, жоғары көтеріледі. Бұл шамамен бір сағатқа созылады. Қамыр бірінші рет шыққаннан кейін оны илеңіз және қайтадан 30 минутқа қалдырыңыз.
Осы арада ашытқы тортына толтыруды дайындайық. Алмаларды жуыңыз, қабығын алыңыз, өзектерін алыңыз және ұсақтап тураңыз: сіз жұқа жолақтарға немесе текшелерге кесілген ірі үккіште үккіштен өткізе аласыз. Мен ақылды болмауды шештім және алмаларды ысқыладым - тез және оңай. Үгітілген жемістерді 4 ас қасықпен біріктіріңіз. l. қант пен даршын, араластырыңыз. Толтыру дайын.
Қамырды 6-8 бөлікке бөліңіз, олардың әрқайсысы саусақпен тегіс тортқа айналады. Алма толтырмасын шелпектің ортасына қойып, шеттерін қысыңыз, сөмкеге ұқсайды.
Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, оған толтырылған қамырды салып, гүл қалыптастырамыз. Торт шамамен 15 минут тұрып, көтерілсін, содан кейін оны жұмыртқамен майлаңыз.
Алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пеште тортты 30-40 минут пісіріңіз. Дайындықты ағаш шпательмен тексеру қажет. Дайын тортты суытып, қызмет етуге уақыт беріңіз.
Алма қосылған ашытқы пирогын үстелге ыстық шай, какао немесе кез келген басқа сусынмен бірге беріңіз. Тамаша дәм мен жақындарыңызды тануға кепілдік беріледі! Көріп отырғаныңыздай, бұл пісіруде күрделі ештеңе жоқ. Бұл торт сізді жаңа аспаздық жетістіктерге шабыттандырады деп сенеміз. Ал енді - жақсы шай ішіңіз!
Бейне рецептерін қараңыз:
Дәмді жыртылатын алма пирогы
