Саңырауқұлақтар қытырлақпен пісіріледі, омлетке, крутонға пісіріледі, қамырға қуырылады, нан үгіндісі … Фотосуреті бар қадамдық рецептте біз аспаздық ләззат-саңырауқұлақтың дәмді қуырылуын дайындауды үйренеміз. Бейне рецепт.
Саңырауқұлақтар - біздің елімізде де, шетелде де танымал өнім. Олар бүкіл әлемде дайындалады, оларды көптеген тағамдарда қолданады. Олар тағамның негізгі ингредиенті немесе ингредиенттерінің бірі бола алады. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар әрқашан тағамға ерекше дәм мен хош иіс береді. Оларды дайындаудың ең қарапайым рецепті - саңырауқұлақ қуыру. Әдетте саңырауқұлақтар пиязбен қуырылады. Қаласаңыз, олар қаймақ тұздығымен, жиі сарымсақпен, сондай -ақ зімбір қосылған томат тұздығымен толықтырылады. Мұндай тағам кез келген мерекелік мерекеде ұмытылмас тағамға айналады. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарды қуыру күнделікті мәзірді тамаша толықтырады. Қуырылған саңырауқұлақтар салқын немесе гарнирі бар негізгі ыстық тағам ретінде беріледі.
Саңырауқұлақтың кез келген түрін қуыру үшін қолдануға болады. Жасанды түрде өсірілген шампиньондар мен устрица саңырауқұлақтары бұл үшін жақсы. Порчини саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар, май саңырауқұлақтары, бал агариктері де қолайлы … Орман саңырауқұлақтарын тұзды суда жартылай пісірілгенге дейін алдын ала қайнатып, дуршлагқа салып, қызарғанша қуыру ұсынылады. Саңырауқұлақтар мен устрица саңырауқұлақтары алдын ала дайындауды қажет етпейді, олар бірден табаға жіберіледі. Бүгінгі күні рецепт мұздатылған жабайы саңырауқұлақтарды қолданады, олар да қайнатылмайды. Мұздату алдында оларды термиялық өңдеуден өткізеді (қайнатады). Оларды жібітіп, табаға жіберу жеткілікті. Кез келген жағдайда рецепт дайындау технологиясы қарапайым. Пеште ұзақ уақыт отырудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, бір сағатқа жетпейтін уақытта дастарханнан дәмді тағам пайда болады.
- 100 г калория мөлшері - 63 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 500 г (бұл рецепт мұздатылған жабайы саңырауқұлақтарды қолданады)
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Саңырауқұлақтарға арналған дәмдеуіш - 0,5 шай қасық
Саңырауқұлақтарды қуыруды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Микротолқынды пеш пен ыстық суды пайдаланбай саңырауқұлақтарды табиғи түрде жібіту. Жібітудің ең дұрыс әдісі - ұзақ процесс, тоңазытқыштың төменгі сөресінде. Сонымен, еріген немесе жаңа саңырауқұлақтарды ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз және жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, орташа отта пісіріңіз, кейде араластырып шамамен 10 минут қайнатыңыз.
4. Табаға туралған пиязды қосыңыз.
5. Тағамды тұз, қара бұрыш және саңырауқұлақ дәмдеуіштерімен дәмдеңіз. Орташа ыстықта пияз мөлдір, саңырауқұлақтар алтын қоңыр болғанша пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды үстелге кез келген гарнирмен қуырыңыз. Ол сондай -ақ омлеттің негізі ретінде пайдаланылуы мүмкін, пирогтарға, пирогтарға, құймақтарға және тағы басқаларға толтырады.
Саңырауқұлақ қуыруды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
