Пісірілген шанақ - бұл өте кең таралған рецепт. Сайт оны дайындаудың әр түрлі нұсқаларын ұсынады. Бұл шолуда мен тағы бір таңғажайып дәмді рецептпен бөліскім келеді - қара өрікпен пісірілген шоқ.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Өздеріңіз білетіндей, шошқа еті - қайнатылған сорпа немесе желе дайындау үшін тамаша шикізат. Ал үй шаруасындағы келіншектер аз. Алайда, егер қажет болса, оны басқа да дәмді тағамдардың алуан түрін дайындауға пайдалануға болады. Бұл шолуда мен сізге «нәзіктікті» жаңа тәсілмен қалай сынап көру керектігін, пеште қара өрік қосылған шошқа етін пісіруді айтамын. Бұл керемет кептірілген жеміс етке қызықты дәм мен хош иіс береді. Сонымен қатар, кептірілген жемістер емдік қасиеттерімен әйгілі болды. Ендеше, бизнесті рахатпен ұштастырайық.
Пісіруге арналған шошқа етін сатып алғанда, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер әрқашан артқы аяғынан сүйекті жақсы көреді, өйткені оның алдыңғы аяғынан гөрі үлкен, қалың және еті көп. Алдын ала шұңқыр көбінесе желе үшін қолданылады.
Сүйекті шырынды ету үшін оны аздап маринадтаған жөн. Бұл үшін қою сыра, майонез, бал, соя соусы, квас, қыша, майонез сияқты әр түрлі өнімдер қолайлы. Қара өріктен басқа сарымсақ түйірін фарштауға да қолдануға болады. Жақсы, кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер сіздің талғамыңызға сәйкес келеді.
- 100 г калория мөлшері - 325 ккал.
- Сыбаға - 1 дана
- Пісіру уақыты - 3-3, 5 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 дана.
- Қара өрік - 50-70 г
- Сарымсақ - 3-5 қалампыр
- Майонез - 3 ас қасық
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Ұнтақталған қызыл ыстық паприка - 0,5 шай қасық
- Хопс -сунели - 0,5 шай қасық
Қара өрікпен пісірілген шоқты дайындау:
1. Шошқаның түйінін жуып, егер қара күйген болса, оны темір губкамен сүртіңіз. Қара өрікті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер жидектер тым құрғақ болса, оларды жылы суға 10 минут салып қойыңыз. Тым үлкен кептірілген жемістерден кейін, жартысын немесе төрт бөлігін кесіңіз. Қара өрікке толтырылған өткір пышақпен сүйекке терең тесіктер жасаңыз.
2. Сарымсақты тазалаңыз, шайыңыз және саңылауды дәл осылай толтырыңыз. Фотосуретте сарымсақ қалай көрінетіні көрсетілген, бірақ мен мұны әсіресе фотосурет үшін жасадым. Содан кейін оны етке толығымен батырыңыз.
3. Кәстрөлде майонез мен соя соусын біріктіріңіз. Дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз.
4. Тұздықты жақсылап араластырыңыз да, оны әр жағынан жабыңыз. Барабан таяқшасын бірден пісіруге жіберуге болады, бірақ оған маринадтауға кем дегенде бір сағат уақыт берген дұрыс.
5. Осыдан кейін, түйінді пісіру жеңімен немесе аспаздық фольгамен орап, пісіру парағына салыңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 2 сағат пісіруге жіберіңіз.
6. Шұңқырға ыстық, бірден ыстық күйінде қызмет етіңіз. Картоп пюресі немесе спагеттимен бірге қызмет етіңіз. Алайда, Чехия мен Германияда оны бір стақан көбікті сырамен ішеді.
Сондай -ақ, шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз. Юлия Высочканың рецепті.
