Бұл рецептте мен сізге керемет шошқа етін қалай жасауға болатынын айтамын - әдемі және мерекелік. Егер дұрыс дайындалса, ол өте дәмді болып шығады және мерекелік үстелде дүкеннен сатып алынған ветчина немесе шұжықты алмастыра алады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Менің ойымша, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін әдетте пісірілген шошқа етінен дәмді орамалар жасалуы мүмкін жаңалық болады. Шошқа еті - кез келген мерекелік шараны безендіретін және қарапайым жұмыс күнін мерекеге айналдыратын нағыз нәзік тағам. Барлығы оған қуанышты болады, мерекелік үстелге жиналған қонақтар да, туыстары отбасылық түскі асқа. Тәбетті тез және тез дайындайды. Кез келген аспаздық маман мұны жасай алады - сізге тек жақсы түйін, тілек және аз уақыт қажет! Ең бастысы - алдымен етті пісіріп, оны салқын жерде қайнатыңыз. Содан кейін иық шырынды және дәмді болып шығады, ол аузыңызда ериді. Және мұндай нәзіктік кез келген үстелге назар аудармайды, тіпті оның үстінде дәмді тағамдар көп болса да.
Бүгін мен орамды дайындаудың негізгі рецептін беремін, содан кейін сіз онымен тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, қуырылған саңырауқұлақтар, қара өрік, ірімшік, пияз қосылған жұмыртқа және т.б. Содан кейін сізде жаңа дәмі бар ролл болады. Тағы бір жақсы ролл - сіз оны таңғы асқа жей аласыз немесе жұмысқа сэндвич жасай аласыз. Оны жолда алып, салаттар жасауға болады. Ең бастысы - бұл консерванттар мен қоспаларсыз табиғи өнім. Сонымен қатар, бұл баға дүкеннен қымбат емес болып шығады, бірақ керісінше - арзанырақ.
- 100 г калория мөлшері - 315 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 2,5 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 дана.
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Қыша - 1 ас қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Шошқа етінен орам жасау:
1. Қара шаңды кетіру үшін шошқа етін темір жөкемен сүртіңіз, егер бар болса, әрине. Содан кейін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Ұзындығы бойынша мұқият кесіңіз, сүйекке жетіңіз және сүйекті ашыңыз. Содан кейін етті пышақпен кесіңіз, оны сүйектен толық ажыратып алғанша бөліңіз.
2. Сақ қабығынан барлық етті мұқият кесіңіз. Сіз сүйекті лақтыра алмайсыз, бірақ сорпаны дайындау үшін қалдырыңыз.
3. Қыша қосылған май қабаты бар шошқаның қабығын жағыңыз және соя тұздығына құйыңыз. Тұз және ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз, орташа кесектерге кесіңіз және қабатқа қойыңыз.
4. Кесілген етті шошқа майының үстіне қойыңыз.
5. Оны қыша мен соя тұздығымен жағыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Дәмдеуіштер үшін ұнтақталған мускат жаңғағы, зімбір ұнтағы, кептірілген насыбайгүл, провансаль шөптерін және т.б.
6. Иінді мұқият орамға айналдырып, жіппен байлау арқылы бекітіңіз (тігу немесе аспаздық). Ет құлап кетпес үшін барлық жағынан жақсы байлаңыз. Қалай болғанда да, сіз жіптерді кейінірек алып тастайсыз.
7. Роллды қуыру жеңіне салып, пісіру парағына салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және өнімді 2 сағат пісіруге жіберіңіз
8. Қуырылған табадан дайын білікті алыңыз, бірақ сөмкеде бөлме температурасына дейін суығанша қалдырыңыз. Толық салқындаған кезде, оны жеңнен шығарып, тоңазытқышқа салыңыз. Жіптерді суық тағамнан алып тастау оңай болады, содан кейін дайын орамды үстелге беріңіз, кесіп, оны ыдысқа әдемі етіп қойыңыз.
Сондай -ақ, шошқа етінен ролл жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
