Қара қарақаттың калориялығы мен химиялық құрамы. Шикшаның пайдалы қасиеттері, зияны мен қолдануға қарсы көрсетілімдері. Өсімдіктің жемістері қалай жейді? Жидектердің дәмді рецептері және олар туралы қызықты деректер.
Қара мүкжидек қосылған тағамдарға арналған рецепттер
Жаңа қарақатқа қант себіңіз және ұқыпты жеуге болады. Ол сондай -ақ сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі: йогурт, сүзбе массасы, ашытылған ірімшік, йогурт, сүт, айран. Оны шыны ыдыста сақтау ұсынылады. Дәмді консервілер, джемдер, компоттар, джемдер өсімдіктің жемістерінен алынады, оны шаймен қатар пирогтарға, пирогтарға, тоқаштарға және басқа да тоқаштарға толтыру ретінде қолдануға болады.
Қара қарақат қосылған дәмді рецепттерді қарастырайық:
- Джем … Алдымен алманы (1 кг) тазалап, содан кейін үстіне қайнаған су құйып, 30 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, жемістерді кішкене бөліктерге кесіңіз, блендер ыдысына салыңыз және тегіс болғанша кесіңіз. Содан кейін қара қарақат жидектерін жуыңыз (1 кг), оларды қантпен (1,5 кг) жабыңыз және қақпақ астында 2 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін массаны баяу отқа қойып, 30 минут қайнатыңыз, мезгіл -мезгіл араластырып, дайындалған алма соусын қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және пеште шамамен бір сағат ұстаңыз. Дайын болған кезде джемді алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз, орап, төңкеріңіз. Кептелісті осы формада 2-3 күнге қалдырыңыз, содан кейін қарабидіні жертөлеге түсіріңіз, егер бар болса немесе оны тоңазытқышқа салыңыз.
- Желе … Алдымен жидектерді қайнаған суға 2-3 минут қайнатыңыз, сосын шырын сығып алыңыз. Оған (1 стақан) қант (150 г) мен лимон қышқылын (2 г) қосыңыз, қоспаны баяу отқа қойыңыз. Ол қайнай бастағанда, массаны араластыра отырып, сол жерге желатин (30 г) қосыңыз. Содан кейін желе шамамен 5 минут қайнатылады, пештен шығарылады, арнайы қалыптарға жіберіледі және мұздатқышқа орта есеппен бір сағатқа қойылады.
- Қою … Эмальды ыдыста алма шырынын (250 мл), ванильді қантты (30 г) және қарапайым қантты (1 кг) біріктіріңіз. Содан кейін араластыра отырып, бұл массаны 20 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, блендермен ұсақталған мүкжидек (1 кг) қосып, оны отта шамамен 40 минут ұстаңыз. Содан кейін қоспаны салқындатыңыз, металл қалыптарға салыңыз және пеште минималды температурада шамамен 30 минут кептіріңіз.
Аю жидек туралы қызықты деректер
Солтүстіктің тұрғындары арасында, әсіресе көшпелі өмір салтын ұстанатындар арасында қыс мезгіліне дайындалған «итергіш» тағамы кең тараған. Ол өсімдіктің жидектерінен, итбалық майынан және тартылған балықтан жасалған. Ол туралы Владимир Дал түсіндірме сөздікте «кириллица» деп атайды.
Құлпынай шырыны былғары мен жүн шие бояуына жарайды. Шикша - құстарға арналған танымал тағам, сонымен қатар бұғы мен аю жақсы көреді. Бірқатар аймақтарда ол Қызыл кітапқа енгізілген, бұл Нижний Новгород, Тула, Смоленск, Кострома облыстарына және басқаларға қатысты. Қара қарақат Американың байырғы тұрғындары арасында да танымал. Үндістер Сібір тұрғындары сияқты оны қыста белсенді қолданады. Жемістерден басқа, олар ас қорыту бұзылыстарын емдеуге бұталар мен отварларды дайындай отырып, бұталы жапырақтары бар қашуды қолданады.
Шикша дәстүрлі тибет медицинасында жиі қолданылады, мұнда ол бүйрек пен бауырдың түрлі ауруларына, жүйке жүйесінің бұзылуына ем ретінде қызмет етеді.
Өсімдіктің қою қызыл сабақтары мен бұйра, ұзын жапырақтары бар. Қызғылт гүлдер бірнеше жапырақшалардан тұрады, олар біржынысты. Бұта көктемде гүлдейді және өмір бойы 100 жылға дейін жеміс бере алады. Қара қарақат туралы бейнені қараңыз:
Шикша Шығыс Еуропада кеңінен таралғанымен, мұнда әлі де экзотикалық жидек болып саналады. Бұл тау күлі немесе қытырлақ тәрізді саяжайларда өсірілмейтіндігімен байланысты және бәрінің орманда жинауға баруға мүмкіндігі жоқ. Бірақ егер сіз әлі де қара қарақұйрықты нарықта көретін болсаңыз, онда біз оны міндетті түрде сынап көруге кеңес береміз.
