Жабайы лимондағы емдік заттар, оның пайдалы және зиянды қасиеттері. Жемістерді қолдануға қарсы көрсеткіштер, қарапайым рецепттер мен қызықты ақпарат. Назар аударыңыз! Жеміс -жидекті қантпен жегенде, тіпті термиялық өңдеуден кейін жабайы лимонның пайдасы соншалықты байқалмайды.
Жабайы лимонның зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштер
Бұл жеміс цитрустық жемістерге жататындықтан, оны көп жеуге болмайды, әсіресе аш қарынға мұны істеудің қажеті жоқ, таңертең - бұған дейін аздап су ішкен немесе бірдеңе жеген жақсы. Ең жақсы нұсқа - оны шайға немесе басқа тағамдарға қосу. Балаларға көп мөлшерде лимон беру ұсынылмайды, себебі олар аллергиялық реакцияларға ең сезімтал. Ең дұрысы, оны тұтынғаннан кейін лимон қышқылы эмальды ерітіп алмауы үшін тісіңізді тазалау керек.
Жабайы лимонға қарсы көрсетілімдерді атап өткен жөн:
- Асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы … Бұл аурулар кезінде шырышты қабықтың тұтастығы бұзылады, ол икемділігін жоғалтады және көптеген үлкен немесе кіші фолликулалармен жабылады. Бұл органдардың қабырғалары жеміс шырынын тітіркендірсе, олардың саны тек артады.
- Гастрит және колит … Асқыну сатысынан басқа, сіз лимонның бір бөлігін шайға немесе кез келген ыдысқа қосуға болады. Бірақ оны таза күйінде жеуге болмайды, әсіресе қантсыз. Бұл іштің қатты ауырсынуына және тіпті ашық қан кетуіне әкелуі мүмкін.
- Холецистит … Мұндай аурумен сіз ащы, тәтті және қышқыл ештеңе жей алмайсыз. Лимон - бұл өт қабының ауырғанын жүктейтін соңғы жемістердің бірі.
- Ауыз қуысының қабынуы … Біз ангина, фарингит, тонзиллит, тіл және палатин бадамшаларының гипертрофиясы, ларингит, трахеит, бронхит туралы айтып отырмыз. Ауыз қуысының шырышты қабаты ұсақ жаралармен жабылған және азық -түлікті қажет етеді, ал лимон құрамындағы қышқылдар оны тітіркендіреді.
Жемісті құрайтын эфир майлары теріде көптеген безеулердің пайда болуына әкелуі мүмкін.
Жабайы лимон рецептері
Бұл ингредиент бірінші және екінші тағамдарға қоспа ретінде қолданылады. Оны сорпаға, борщқа, палауға, картопқа, макаронға қосуға болады. Бірақ көбінесе жеміс пісіру үшін қолданылады. Ол дәмді бәліштер, кондитерлік өнімдер, печенье жасайды. Бұл үстелдегі декор элементі ретінде маңызды емес, ол ет пен балықтан жасалған тағамдарды, салқын тағамдарды, салаттарды безендіру үшін қолданылады. Ол сонымен қатар тұздықтарға, сироптарға, маринадтарға және түрлі сусындарға белсенді қосылады. Одан жиі кәмпиттер мен жемістер дайындалады. Келесі рецепттерге ерекше назар аударған жөн:
- Лимончелло … Лимондарды (500 г) жылы сумен жуып, қабығынан алыңыз. Алынған қабықты жұқа қабатпен таза 3 л шыны ыдысқа салып, үстіне арақпен толтырыңыз (1 л). Содан кейін оны тоңазытқышқа 2 күнге қойыңыз, содан кейін қантты (500 г) жылы суда (700 мл) ерітіңіз. Бұл қоспаны бір тәулікке қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты қабығымен қабығынан сүзіп, қант шәрбатымен араластырыңыз. Осыдан кейін, сусынды банкаларға құйып, орап, жертөлеге 3 айға жіберіңіз.
- Бәліш … Бисквит (300 г) ұсақтап тураңыз, оны маргаринмен (150 г) және қантпен (2 ас қасық) араластырыңыз. Бұл массаны біртекті грейлге дейін жұмыртқаның ақуызын (3 дана), бір лимон дәмін, қоюландырылған сүтті (200 мл) қосып, бәрін шайқаңыз. Содан кейін қоспаны өсімдік майымен алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз да, пеште 200 градуста 30 минуттан артық емес пісіріңіз. Пирог дайын болған кезде оны шығарып, табаққа салыңыз, суытыңыз, сүйікті джеммен құйыңыз және қызмет етіңіз. Айтпақшы, бұл лимончелломен жақсы үйлеседі.
- Лимон орамы … Эмальды кастрюльде 150 мл толық майлы сүтпен үй майын немесе ауыр кремді (3 ас қасық) біріктіріңіз. Қоспаны қайнатыңыз және баяу отта 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін ол салқындаған кезде оған үш жұмыртқа қосып, 150 г қант қосып, қоспаны миксермен шайқаңыз. Осыдан кейін ұнды (2 кесе) бөлек кастрюльге електен өткізіп, оны пісіру ұнтағымен (1 ас қасық) және бір лимонның үгітілген қабығымен араластырыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді біріктіріп, пісіру парағының астын пісіру парағымен жабыңыз, оған қамырды қалыптың екі жағына тигізбестен құйыңыз, пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және оны 20 минутқа салыңыз. Осы уақыттан кейін тортты шығарып, қоюландырылған сүтпен майлап, салқындатуды күтпестен ораңыз. Пісірілген өнімдерді сүйікті джеммен толтырыңыз.
- Қантты жемістер … Лимондарды жуыңыз (1 кг), жұқа тілімдерге кесіңіз және қантпен жабыңыз (1,5 кг). Олар 20 минуттан артық отырмасын, әйтпесе олар қараңғыланады. Осыдан кейін оларды кастрюльге салыңыз, сумен (800 мл) жабыңыз және баяу отта шамамен 4 сағат пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Нәтижесінде кәмпиттер жемістер жұмсақ, шырынды және дәмді болуы керек.
- Барбекю маринад … 1 кг ет үшін 5 түйір сарымсақ, сақинаға бөлінген пияз (500 г), дәміне қарай тұз, 6 лимон, тілімдерге кесілген, қызыл құрғақ шарап (30 мл) мен мускат жаңғағын біріктіріңіз.
Маңызды! Шырын тазартылған лимоннан өте тез ағып кетеді, сондықтан оны дайындау алдында бірден қолдануға дайындау керек.
Жабайы лимон туралы қызықты деректер
Жабайы лимонның дәмі кәдімгі лимонға қарағанда ащы болады және оның беті тым өрескел. Осыған байланысты оны жинау өте ыңғайлы емес, қолға қолғап кию керек. Егін жинау жыл бойы жүреді, өйткені тропикте ағаш 12 ай бойы жеміс береді. Ол алғашқы жемістерді отырғызудан 5-10 жыл өткен соң береді. Өсімдіктің өсіп, жақсы өнім беруі үшін оған жылулық қажет, тым жиі жауын -шашын мен ылғалдың жоғарылауы оны бұзуы мүмкін. Жабайы лимон іс жүзінде ол өсетін елдерден экспортталмайды. Нарықта сіз оның классикалық әріптесін, қарапайым лимонды жиі көре аласыз. Бұл біріншісін өсіру қиынырақ болғандықтан, өйткені ол өсіруге өте бейімделмеген. Айтпақшы, Испанияда бұл жеміс сәтсіз махаббатпен байланысты.
Жабайы лимон аспаздық мақсаттарда ғана емес, сонымен қатар сәндік мақсаттарда да қолданылады. Ол кептіріледі, содан кейін әр түрлі гүл шоқтары жасалады. Бұл үшін жемістер жуылады, шеңберлерге кесіледі, пісіру парағына қойылады және пеште бір күн ішінде ең төменгі температурада қалдырылады. Кесектерді әр 2-3 сағат сайын бұраңыз.
Жемістер тоңазытқышта сақталуы керек, бөлме жағдайында ол тез қалыпқа келеді және жұмсақ болады. Төмен температурада оның сақтау мерзімі 2-3 айдан асады. Оны тазалап болғаннан кейін, бөлмелердің дәмін татуға болатын дәмді тастамаңыз. Жабайы лимон туралы бейнені қараңыз:
Жабайы лимон қосылған рецепттер өте алуан түрлі, сондықтан бұл жемісті әмбебап деп атауға болады. Бұл, мысалы, алма немесе алмұрт сияқты дәмді болмауы мүмкін, бірақ ол өте пайдалы. Иммундық жүйені нығайту және әр түрлі вирустық аурулардан қорғану үшін күніне 1-2 дана жеу жеткілікті.
