Табада қуырылған пеленгаға арналған қадамдық рецепт: өнімдерді таңдау, пісіру технологиясы. Бейне рецептер.
Табада қуырылған пеленга - балықтан дайындалатын ең оңай тағамдардың бірі. Барлық процесс аспаздық білім мен дағдыларды қажет етпейді, бірақ дайын тағам өзінің жарқын хош иісімен, керемет дәмімен және жоғары денсаулығымен таң қалдырады. Бұл балықтың дәмі сәл тәтті, ал балық ноталары онша айқын емес. Еттің ұсақ сүйектері жоқ, сондықтан оны жеу өте оңай және жағымды.
Қуыруға арналған табада пеленгаз рецептінің негізгі өнімі ретінде жаңа салқындатылған өліктерді қабылдаған дұрыс, себебі оларда адамға пайдалы көптеген минералдар мен витаминдер бар. Өнімде шырышсыз, бірақ жылтыр қабыршақтар мен серпімді қанаттары болуы керек. Желбезек қатты иіс шығармауы керек. Жаңа піскен пеленга еті жұмсақ қызғылт реңк пен серпімді құрылымға ие. Мұздатылған балықты жарамдылық мерзімі белгісі бар пакеттерге алған дұрыс. Мұздың мөлшеріне назар аудару керек - мұз іс жүзінде болмауы керек. Мұздатылған өлекселер балықтың дұрыс сақталмағанын және қайта мұздатылған болуы мүмкін екендігінің сенімді белгісі.
Сізге фотосуреті бар табада қуырылған пеленгастың қарапайым рецептімен танысып, келесі тағамды отбасылық түскі асқа дайындауды ұсынамыз.
Пеленгасты қамырға қалай қуыру керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 203 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Пеленга - 2 кг
- Лимон - 0,5 дана.
- Ұн - 1 ас қасық.
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Табада қуырылған пеленгасты кезең -кезеңмен дайындау
1. Қуыруға арналған табада пеленгазды дайындамас бұрын, балықтың ұшасын дайындаңыз. Біз оларды қанаттардан, құйрықтан, қабыршақтан, бас пен ішектен арыламыз. Суық сумен мұқият шайыңыз, құрғатыңыз және стейктерге кесіңіз. Қаласаңыз, жотаны да алып тастауға болады. Әр шағуды жаңа лимон шырынын себіңіз және дәмдеуіштер мен тұзға себіңіз. Маринадтау уақыты шамамен 30 минут.
2. Тартымды реңктің қытырлақ қыртысына қол жеткізе отырып, табада пеленга қуыруды үйренудің уақыты келді. Ұнды терең табаққа салыңыз да, балықтың әрбір бөлігін мұқият ораңыз. Мұны алдын ала жасаудың қажеті жоқ, өйткені балықтан бөлінетін сұйықтық нан пісіруді тез сіңіреді, сондықтан әдемі пальто шықпауы мүмкін. Біз балықты өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға таратамыз.
3. Қуыруға арналған табада мойынтіректі термиялық өңдеу көп уақытты қажет етпейді. Әр жағынан алтын қоңыр қабық пайда болғанша 5-10 минут ұстау жеткілікті. Бұл жағдайда өрт төмен немесе орташа болуы керек.
4. Ет тығыздалған кезде және қол тигізгенде көктемей қалғанда, табада қуырылған пеленгаларды қалың қағаз сүлгімен жабылған бөлек табаққа салып беру керек, осылайша қалған май стейктерден ағып кетеді. Қабықтың жұмсарып кетпеуі үшін оны қақпақпен немесе майлықпен жаппаңыз. Еттің сүйектен сәл алыстай бастайтын жағдайға келуі еттің шырындылығын жоғалта бастағанын көрсетеді.
5. Табаға қуырылған пеленга дайын! Мұндай тағамға қызмет ету үшін сопақша немесе балық тәрізді табақшаларды қолданған дұрыс. Қызмет көрсету лимон тілімдерін және шөптердің бұтақтарын беруді қамтиды. Сіз сондай -ақ майлықтардан әдемі безендіруді жасай аласыз, ол тамақ кезінде міндетті түрде көмектеседі.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Пиязбен қуырылған пеленга дайындау
2. Пеленгасты қалай және қанша қуыру керек
