Пеште фольгада пісірілген пеленгастың қадамдық рецепті: өнімдерді таңдау, пісіру технологиясы. Бейне рецептер.
Фольгадағы пеште пісірілген пеленга-дәмі мен хош иісі бар танымал балық тағамы. Оны дайындау үшін көп уақыт жұмсаудың немесе ұзақ пісіру тәжірибесінің қажеті жоқ. Дайын тағам күнделікті үстелге де, мерекелік дастарханға да бірдей сәтті көрінеді.
Сіз пеленга пеште фольгада тұтас ұшамен немесе порцияланған кесектермен пісіруге болады. Бірінші нұсқа мерекелік үстелге көбірек сәйкес келеді.
Тағамның негізі - көптеген пайдалы қасиеттері бар пеленга. Оның диетаға қосылуы өсіп келе жатқан және жетілген ағза үшін маңызды заттарды толықтыруға мүмкіндік береді. Дайын тағамның калориялығы мен пайдалылығының төмен болуына байланысты пеште фольгада пеленга дайындау көбінесе диеталық мәзірдің бөлігі ретінде қызмет етеді. Кішкентай тұқымдардың болмауы және айқын балық дәмі Кефалевтің бұл түрінің үлкен танымалдылығын түсіндіреді.
Ең жақсы қасиеттер - бұл салқындатылған балық, қызғылт еті қатты. Жаңадан ауланған пеленгада жылтыр қабыршақтар бар және шырышпен қапталмаған. Оның иісі сезілмейді, ал қанаттары мен құйрығы құрғақ емес. Еріген балықтың денсаулығы нашар және аз болады.
Дайын тағамның хош иісін жақсарту және оның дәмін өзгерту үшін сізге балықтың барлық ұшасына дәмдеуіштер қосу керек, мысалы, розмарин, аскөк, майоран, эстрагон, аскөк, тимьян, шалфей.
Біз сізге пеште фольгада пісірілген пеленга рецептімен танысып, процестің фотосуретін қарауды ұсынамыз.
Пеленгасты қамырға қалай қуыру керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 148 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Пеленга - 2 дана.
- Лимон - 1/2 дана.
- Өсімдік майы - 4 ас қасық
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
Пеште пісірілген пеленга фольгада сатылай дайындау
1. Пеленгазаны пешке фольгада дайындамас бұрын, маринад дайындаңыз. Ол үшін кішкене контейнерде лимон шырынын, тазартылған өсімдік майын, тұзды және балыққа арналған сүйікті дәмдеуіштерді араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Біз пеленгастың бүкіл ұшасынан қабықты алып тастаймыз. Қанаттар мен құйрықты да кесуге болады, бірақ олардың қатысуы дайын тағамның көрінісін едәуір жақсартады. Әрі қарай, іш қуысы мен желбезек ішін алып тастаймыз. Осыдан кейін, маринадпен мұқият жағыңыз және қақпақ астында 20-30 минутқа қалдырыңыз. Егер балық үлкен болса, онда ет дәмдеуіштердің хош иісімен жақсы қаныққан және тез пісетін етіп, өткір пышақпен жотаның бойында ойықтар жасау керек.
3. Фольганы дайындаңыз. Қажетті мөлшердегі бөлікті кесіңіз, күңгірт жағын үстелге бұрыңыз және жылтыр жағын өсімдік майымен майлаңыз. Біз балықты жайып, мықтап орап аламыз. Егер сіз пакеттің ішінде бос орын қалдырсаңыз, онда ыдыс пісіруден гөрі бумен пісіріледі. Қаптаманың тығыз орналасуы пеленга терісінің сәл қызаруына мүмкіндік береді.
4. Пеленга пеште фольгада пісіру үшін пешті 170-180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және дайындаманы оған қойыңыз. Пісіру уақыты - 40 минут. Егер температура төмен болса, онда термиялық өңдеуді ұзартуға болады. Алайда, бұл шырындылықтың жоғалуына әкелуі мүмкін. Пісірудің аяқталуына 5-10 минут қалғанда, сіз фольганы ашып, дайындық дәрежесін тексере аласыз және балықты қалған уақытқа дейін оның бетін қызартып пісіруге болады.
5. Пеште толығымен фольгада пісірілген пеленга дайын! Әдетте ол бөлек ыдысқа беріледі, лимон мен шөптермен бірге беріледі. Тағам өте дәмді және мерекелік көрінеді. Грильдегі көкөністер, қайнатылған немесе пісірілген картоп - мұндай балық үшін ең жақсы гарнир.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Пештегі пеленга
2. Картоп қосылған фольгадағы балық
